Sakura-No Mukashi Kamairicha, Kumamoto, Matsumoto

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Eine außergewöhnliche Rarität! Der Geschmack dieser ungedämpften Tee-Spezialität ist nussig-fein... mehr
Sakura-No Mukashi Kamairicha, Kumamoto, Matsumoto

Eine außergewöhnliche Rarität! Der Geschmack dieser ungedämpften Tee-Spezialität ist nussig-fein und zart-fruchtig gefolgt von einer weichen Süße.

Der Sakura-No Mukashi Kamairicha ist ein Stück Teegeschichte:

Familie Matsumoto produziert diesen trocken erhitzten Kamairi Cha nach traditioneller Art. Mukashi bedeutet so viel wie "die gute alte Zeit" oder auch "Tradition". Die Teeblätter werden nachmittags geerntet und bis zu zwei Tage lang welken gelassen. Die Röstung findet in alten Eisentrommeln statt. Herrn Matsumotos Ideal ist hierbei die ursprüngliche, trockene Verarbeitung, wie man sie heutzutage nur noch sehr selten vorfindet. Eine weitere Besonderheit dieses Teegartens sind die Pflanzen der Varietät Zairai. Die Teesträucher wurden vor gut 80 Jahren, im Gegensatz zu sonst üblichen Stecklingen, aus Samen gezogen. So ist jeder Strauch ein Individuum. Eine Rarität und exquisiter Gaumenschmeichler für Freunde von erlesenem Japantee. 

Der kleine Teegarten Sakura-No der Familie Matsumoto liegt in der Präfektur Kumamoto auf Kyushu, der südlichsten Hauptinsel Japans. Dieser besondere Teegarten hatte früher sogar den japanischen Kaiser beliefert. Familie Matsumoto verzichtet gänzlich auf jegliche Pflanzenschutzmittel und verwendet auch keine synthetischen Dünger.

2018 und 2016 haben wir diesen wunderschönen Garten Sakura No besucht, viele hervorragende Tees verkostet und u.a. diesen genialen Houjicha entdeckt: FOTOBERICHT 2018 &  Reisebericht 2016

HIER gibt es noch etwas mehr Information über den kleinen Familienbetrieb der Matsumotos.

HIER geht's zu allen Tees des Gartens der Familie Matsumoto in Kumamoto.

Zubereitungsempfehlung: ca. 1-2 TL / 200 ml mit ca. 75-80°C heißem Wasser übergießen ca. 60 Sekunden ziehen lassen. Mehrfache Aufgüsse (2-3), mit deutlich kürzeren Ziehzeiten von ca. 5-10 Sekunden sind empfehlenswert bis das Aroma verblasst.

Diese Ernte ist garantiert unbelastet, HIER GEHT ES DIREKT ZU DEN ANALYSEN.

Eigenschaften: Rarität, first flush, Coldbrew-/Kaltaufguss-geeignet, japanisch
Anbaugebiete: Japan
Geschmack: mittelkräftig, süß, fruchtig, nussig
Hersteller oder Verantwortliches Lebensmittelunternehmen: MARIMO GmbH Muenchener Str. 45 60329 Frankfurt am Main
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Kundenbewertungen für "Sakura-No Mukashi Kamairicha, Kumamoto, Matsumoto"
19.03.2022

Spitzenklasse! Ich würde empfehlen einen 4. und

Spitzenklasse! Ich würde empfehlen einen 4. und 5. Aufguss zu machen mit 90 bzw. 100 °C

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