Bio Gyokuro (Jap.: Edle Tautropfen) Japan

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Der Gyokuro ist einer der feinsten Tees Japans. Um ihn zu produzieren, werden die Teesträucher... mehr
Bio Gyokuro (Jap.: Edle Tautropfen) Japan

Der Gyokuro ist einer der feinsten Tees Japans. Um ihn zu produzieren, werden die Teesträucher ab Anfang Mai für 20 Tage zu 90% im Schatten gehalten. Das reduzierte Licht bewirkt, daß die kleinen Blätter mehr Chlorophyll aber weniger bitter schmeckende Tannine enthalten. Der Tee wird mild und erhält einen süßeren, zarteren Geschmack. Gyokuro wird nur einmal im Jahr geerntet, da das Abschatten die Pflanzen schwächt und sie anschließend Erholung brauchen. Der Tee besteht aus zarten, tief smaragdgrünen Nadeln mit herrlich weichem, lieblichem Aroma und subtiler Blume.

Lesen Sie hier den Testbericht vom Blog EatTrainLove: eattrainlove.de

Zubereitungsempfehlung: ca. 2-3 EL/1L mit ca. 50-60°C heißem Wasser übergießen und max. 1 Minute ziehen lassen. Mehrfache Aufgüsse, mit deutlich kürzeren Ziehzeiten sind empfehlenswert bis das Aroma verblasst.

Ideal ist die Zubereitung in kleinen Japankännchen mit ca. 3 TL pro 150 ml.

Aus kontrolliert biologischem Anbau.
DE-ÖKO-001

Nicht-EU-Landwirtschaft

Eigenschaften: Bio, Kaltgetränk/Eistee-geeignet
Anbaugebiete: Japan
Geschmack: mild, blumig, süß, fruchtig, nussig
Hersteller oder Verantwortliches Lebensmittelunternehmen: Tee Kontor Kiel Jan-Oliver Hartleib e.K. Holtenauer Str. 126 24105 Kiel
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Kundenbewertungen für "Bio Gyokuro (Jap.: Edle Tautropfen) Japan"
18.11.2014

Auf jeden Fall ein Wow-Erlebnis

Heute war mein erstes Mal mit Gyokuro. Ich habe ihn "eher japanisch" dosiert, 6 TL auf 250 ml. Einer Empfehlung von einer Internetseite verführte mich dazu, den Tee 3 Minuten ziehen zu lassen. Fazit: Ich konnte die Tasse nicht austrinken. Zwar merkte ich sofort: Wow, der hat ja Aromen…aber es war einfach zu viel, es erinnerte mich daran, wie wir als Kinder versucht haben, einen Brühwürfel so zu lutschen. Nur ich habe es mehr als ein Mal versucht…aber auch mir wurde der Geschmack jedes Mal zu kräftig. Zurück zum Gyokuro: Den zweiten Aufguß habe ich gerade mal 30 Sekunden ziehen lassen, und er schmeckt mir sehr gut. Voller Aromen, voll im Geschmack wie Doppelbock, würzig wie Sojasoße, ein bißchen Süße und ein leicht erotischer Geschmack nach frischen Meeresfrüchten. Zum zweiten Mal sage ich: Wow. Der dritte Aufguß des Gyokuro (ca 45 Sekunden) schmeckt lieblicher. Stärker ausgeprägte Süße (aber bei weitem nicht so ausgeprägt wie bei z.B. einem Oolong), immernoch würzig, aromatisch. Ein "Wow" ist immernoch gerechtfertigt. Auf ein viertes Mal: Der vierte Aufguß schmeckt etwas weniger würzig, aber er schmeckt immernoch intensiver als ein gewöhnlicher Sencha. Dafür, daß es ein vierter Aufguß ist, ist ein "Wow" durchaus angebracht. Den fünften Aufguß lasse ich 60 Sekunden ziehen. Der fünfte Aufguß schmeckt definitiv schwächer, sanft und leicht süß, mit einem Rest Würze. Ein guter Tee zum "Wegtrinken" und immernoch "wow". Nun kommt ein mutiger Griff in die Blätter. Die Blätter lassen sich gut zerkauen und schmecken zuerst nach nichts. Nach längerem Kauen schmecken sie leicht herb. Insgesamt ist der Gyokuro "Edle Tautropfen" in "Wow"-Getränk. Ich denke, es war ein Fehler, den ersten Aufguß so lange ziehen zu lassen, und ich empfehle es nicht weiter. (Obwohl ein Teeliebhaber natürlich auch gerne mal experimentiert.) Ich könnte mir vorstellen, daß der Gyokuro auch in westlicher Dosierung (2 TL statt 6 auf 250 ml) schmeckt, denn Aroma steckt ja in den Blättern, wie man sieht, bzw. schmeckt. 5 Aufgüsse, und der Tee schmeckt nicht wie toter Friseur. Da kann man eigentlich nur sagen: Wow.

17.11.2014

enttäuschend

Dieser Tee ist sein Geld nicht wert. Der Gyokuro Yame ist um Welten aromatischer, samtiger und weicher. Dieser Grüntee schmeckt eher etwas nach Spinat. Für einen Grüntee ist er ok, aber nicht für einen teuern Gyokuro!

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