Bio Gyokuro (Jap.: Edle Tautropfen) Japan

Auf jeden Fall ein Wow-Erlebnis

Heute war mein erstes Mal mit Gyokuro. Ich habe ihn "eher japanisch" dosiert, 6 TL auf 250 ml. Einer Empfehlung von einer Internetseite verführte mich dazu, den Tee 3 Minuten ziehen zu lassen. Fazit: Ich konnte die Tasse nicht austrinken. Zwar merkte ich sofort: Wow, der hat ja Aromen…aber es war einfach zu viel, es erinnerte mich daran, wie wir als Kinder versucht haben, einen Brühwürfel so zu lutschen. Nur ich habe es mehr als ein Mal versucht…aber auch mir wurde der Geschmack jedes Mal zu kräftig. Zurück zum Gyokuro: Den zweiten Aufguß habe ich gerade mal 30 Sekunden ziehen lassen, und er schmeckt mir sehr gut. Voller Aromen, voll im Geschmack wie Doppelbock, würzig wie Sojasoße, ein bißchen Süße und ein leicht erotischer Geschmack nach frischen Meeresfrüchten. Zum zweiten Mal sage ich: Wow. Der dritte Aufguß des Gyokuro (ca 45 Sekunden) schmeckt lieblicher. Stärker ausgeprägte Süße (aber bei weitem nicht so ausgeprägt wie bei z.B. einem Oolong), immernoch würzig, aromatisch. Ein "Wow" ist immernoch gerechtfertigt. Auf ein viertes Mal: Der vierte Aufguß schmeckt etwas weniger würzig, aber er schmeckt immernoch intensiver als ein gewöhnlicher Sencha. Dafür, daß es ein vierter Aufguß ist, ist ein "Wow" durchaus angebracht. Den fünften Aufguß lasse ich 60 Sekunden ziehen. Der fünfte Aufguß schmeckt definitiv schwächer, sanft und leicht süß, mit einem Rest Würze. Ein guter Tee zum "Wegtrinken" und immernoch "wow". Nun kommt ein mutiger Griff in die Blätter. Die Blätter lassen sich gut zerkauen und schmecken zuerst nach nichts. Nach längerem Kauen schmecken sie leicht herb. Insgesamt ist der Gyokuro "Edle Tautropfen" in "Wow"-Getränk. Ich denke, es war ein Fehler, den ersten Aufguß so lange ziehen zu lassen, und ich empfehle es nicht weiter. (Obwohl ein Teeliebhaber natürlich auch gerne mal experimentiert.) Ich könnte mir vorstellen, daß der Gyokuro auch in westlicher Dosierung (2 TL statt 6 auf 250 ml) schmeckt, denn Aroma steckt ja in den Blättern, wie man sieht, bzw. schmeckt. 5 Aufgüsse, und der Tee schmeckt nicht wie toter Friseur. Da kann man eigentlich nur sagen: Wow.