Sale & Aktionen
Willkommen im Tee-Schatzkästchen für alle, die gerne stöbern und sparen! Hier findest du wechselnde Aktionstees, saisonale Restposten, Tees mit kurzem MHD oder kleinen Schönheitsfehlern – natürlich alles in bewährter Qualität. Auch Zubehörartikel zweiter Wahl oder auslaufende Modelle warten hier auf ein neues Zuhause. Viel Freude beim Entdecken!
8
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Auch in anderen
Mengen erhältlich
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Rotbusch Kokos Ingwer (Winterpunsch) - Tee des Monats zum Aktionspreis
4,50 €*
4,90 €*
Diese würzige Köstlichkeit schafft eine gemütliche Stimmung. Wärmender Ingwer kombiniert mit knackigen Mandeln, geheimnisvollen Gewürzen und einem Hauch von süßlichem Kokos verzaubern die Sinne. Einer der besten Wintersorten die wir aufgrund der extrem hohen Beliebtheit ganzjährig im Sortiment haben und von uns wärmstens emfohlen. Unbedingt probieren!Zutaten: Rotbuschtee, Kokoschips (Kokosnuss, Kokosfett, Zucker), Ingwerstücke, Zimtrinde, Apfelstücke, Cardamon, Aroma, schwarzer Pfeffer, Mandelflakes. Rotbuschtee ist koffeinfrei und wächst in Südafrika.
Durchschnittliche Nährwerte 1g Tee / 100ml Wasser
Brennwert
< 4 kcal / 16 kJ
Fett
< 0,1 g
davon gesättigte Fettsäuren
< 0,1 g
Kohlenhydrate
< 0,9 g
davon Zucker
< 0,9 g
Eiweiß
< 0,1 g
Salz
< 0,01g
Inhalt: 100 g (45,00 €* / 1 kg)
Varianten ab 1,45 €*
14
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Auch in anderen
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Bio Griechischer Bergtee Orange - Tee des Monats zum Aktionspreis
5,90 €*
6,90 €*
Diese harmonisierende Kräutermischung mit viel Griechischem Bergtee hat eine leuchtend gelbe Tasse und schmeckt süffig-aromatisch mit einem Hauch von milder Orange. Der Abgang hat eine feine, zart-würzige Kamillennote. Griechischer Bergtee ist ein idealer Durstlöscher und schmeckt auch im Sommer, kalt getrunken bei Bedarf auch gerne leicht gesüßt, köstlich.
Der mediterrane Bergtee ist nach einem Siegeszug des schwarzen Tee in der Türkei in den letzten 50 Jahren etwas in Vergessenheit geraten. Er gewinnt zur Zeit allerdings zunehmend wieder an Popularität. Er dient zur Entspannung nach einem anstrengenden Arbeitstag, weil er kein Koffein enthält. Ihm werden auch förderliche Eigenschaften bei Erkältungen und zur Verdaung nachgesagt. Bergtee ist eine Salbeiart, die zur Familie der Lippenblütler gehört.
Zutaten: Griechischer Bergtee* (31%), Brennnesselblätter*, Zitronengras*, Orangenecken* (14%), Lindenblüten*, Ringelblumenblüten*, Kamillenblüten*, natürliches Orangen-Aroma, natürliches Bergamotte-Aroma mit anderen natürlichen Aromen.
*aus kontrolliert biologischem AnbauDE-ÖKO-001EU-/Nicht-EU-Landwirtschaft
Inhalt: 100 g (59,00 €* / 1 kg)
Varianten ab 1,60 €*
11
%
Tipp
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Mengen erhältlich
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Bio Sencha Hisui - Tee des Monats zum Aktionspreis
15,90 €*
17,90 €*
Ein vollmundiger, weicher Sencha in Premiumqualität. Das nadelige Blatt duftet nach Tropenfrüchten. Am Gaumen dicht und samtig mit einer Fruchtigkeit die leicht an die Süße von reifer, aber milder Ananas erinnert. Der Nachhall schmeckt zart-cremig.
Der Tee stammt zu 100% aus Okumidori Sträuchern, die 6 Tage beschattet wurden. Der biologisch bewirtschaftete Teegarten liegt idyllisch von Wäldern umgeben in den wunderschönen Kirishima Bergen. Die Teefelder liegen im Gebirge auf einer Höhe von 200-300m und sind häufig von Nebel (kiri = Nebel, shima = Insel) umgeben. Im Nebel sehen die herausragenden Berge wie kleine Inseln aus. Daher der Name Kirishima (=Nebelinsel). Das Gebiet Kirishima befindet sich in der Präfektur Kagoshima auf der südlichen Insel Kyushu.Tipp: Ideal ist die Zubereitung in einer kleinen japanischen Teekanne (Kyusu).
Hier finden Sie unser YouTube-Video für die Zubereitung in einer japanischen Kyusu und hier unseren Vergleich zwischen westlicher und asiatischer Zubereitung.
Tipp: Dieser hocharomatische Sencha eignet sich hervorragend für erfrischenden Kaltaufguss, hierfür bitte die Ziehzeit deutlich auf 20 - 30 Minuten verlängern, die Dosierung verdoppeln und genießen.
Aus kontrolliert biologischem AnbauDE-ÖKO-001Nicht-EU-Landwirtschaft
Inhalt: 100 g (159,00 €* / 1 kg)
Varianten ab 2,60 €*
16
%
Tipp
Bio Kadota Kama-Ka Kamairicha - Tee des Monats zum Aktionspreis
15,90 €*
18,90 €*
Der Bio Kadota Kama-Ka Kamairicha zeichnet sich durch seinen zart-nussigen Charakter und die Süße frischer Teeblätter aus. Sein einzigartiges Kama-Ka, ein wärmendes Aroma, entsteht durch eine finale, stärkere Erhitzung und hebt sich klar von gedämpften japanischen Tees ab. Trocken duftet das Blatt angenehm nussig mit Röst- und feinen Fruchtnoten. Beim Aufgießen entwickelt sich ein weich-gerösteter, süß-nussiger Geschmack, der vollmundig ist und wohltuende Wärme verströmt.Herkunft und Besonderheit des Bio Kadota Kama-Ka KamairichaYusuke und Junji Kadota haben für diesen Tee Blätter aus ihrer
bevorzugten Parzelle in der Arasaki-Hanglage, vom Kultivar Yabukita, mit
großer Sorgfalt und Leidenschaft ausgewählt. Dieser authentische Tee
ist ein Ausdruck der Verbindung von Tradition und sorgfältiger
Handarbeit.Die beiden setzen mit Hingabe die
anspruchsvolle, traditionelle Teeproduktion fort, wobei sie auf
Bio-Qualität achten. Die historischen, über hundert Jahre alten Kama im
Kadota Teegarten, ein Geschenk von der Familie Morimoto, symbolisieren
die Solidarität und Freundschaft unter Teebauern und waren entscheidend
für die Gründung des Kadota Teegartens. Diese Tradition und
zwischenmenschliche Verbundenheit spiegelt sich in ihrem Kamairicha
wider. Der Kadota Kama-Ka Kamairicha ist trinkbare Wärme.
Kama-Ka bezeichnet das besondere, wärmende Aroma, welches für
Kamairicha typisch ist. Das Japanische „釜香“ besteht aus den
Zeichen 釜 „kama“ und 香 „ka“ bzw. „kaori“. Kama bezeichnet die Pfanne, in
welcher die Tees trocken erhitzt werden, und die auch der Teeart
Kamairicha ihren Namen gibt. „Kaori“ ist der Wohlgeruch und das Aroma.
Somit thematisiert „Kama-Ka“ das Aromenprofil, das durch die
Verarbeitung als Kamairicha entsteht.Über den Teegarten der Familie KadotaDer kleine Bio-Betrieb der Familie Kadota bewahrt eine seltene Tradition
der japanischen Teekultur. Vater Junji und Sohn Yusuke Kadota stellen
Kamairicha, einen seltenen, ungedämpften Grüntee mit weniger als 1%
Marktanteil in Japan, her. Sie verwenden dafür über 100 Jahre alte
Maschinen (=Kamas), um die Tradition dieser besonderen Teesorte zu
bewahren. Kamairicha, durch Trockenerhitzung produziert, steht für eine
fast vergessene japanische Teekunst, die weltweit geschätzt wird.Weitere InformationenMehr über Yusuke Kadota und seinen Teegarten findest du in unserer Mini-Doku Traditionelle Kama Teekunst - ein Portrait über Yusuke Kadota - sowie in unseren REISEBERICHTEN 2023 und 2018.Hier geht's zu geht's zu allen Tees des Gartens der Familie Kadota in Miyazaki
Aus kontrolliert biologischem AnbauDE-ÖKO-001Nicht-EU-LandwirtschaftDiese Ernte zeigt keine nachweisbaren Rückstände – aktuelle Analyseergebnisse findest du hier.
Inhalt: 80 g (198,75 €* / 1 kg)
29
%
Tipp
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Bio Darjeeling Chamong First Flush DJ10/25 - Tee des Monats zum Aktionspreis
9,90 €*
13,90 €*
Der Bio Darjeeling Chamong präsentiert sich vollmundig und harmonisch ausbalanciert. Klare, saftige Süße trifft auf feine blumige Nuancen, die an Frühlingsblüten erinnern. Eine dezente, typisch klare Hochland-Adstringenz verleiht Struktur und Frische, ohne die sanfte Eleganz zu überdecken. Ein charakterstarker First Flush, der Fülle und Leichtigkeit auf stimmige Weise vereint.2011 haben wir Darjeeling besucht - lesen Sie hier unseren Reisebericht
Über Chamong: Der Garten Chamong ist Namensgeber der
Chamong Gruppe und liegt auf ca. 1100-1900m Höhe. Er selbst ist benannt
nach kleinen Vögeln, die "Chamoo" genannt werden, und die dort immer
gerne zu Gast sind. Große Teile des hügeligen Estates sind
naturbelassener Wald mit einer vielfältigen Flora und Fauna, und
dazwischen befindet sich die Anbaufläche für die Teepflanzen.Aus kontrolliert biologischem AnbauDE-ÖKO-001Nicht-EU-Landwirtschaft
Inhalt: 100 g (99,00 €* / 1 kg)
Varianten ab 2,00 €*
29
%
Tipp
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Bio Darjeeling Chamong First Flush DJ10/25 - Tee des Monats zum Aktionspreis
9,90 €*
13,90 €*
Der Bio Darjeeling Chamong präsentiert sich vollmundig und harmonisch ausbalanciert. Klare, saftige Süße trifft auf feine blumige Nuancen, die an Frühlingsblüten erinnern. Eine dezente, typisch klare Hochland-Adstringenz verleiht Struktur und Frische, ohne die sanfte Eleganz zu überdecken. Ein charakterstarker First Flush, der Fülle und Leichtigkeit auf stimmige Weise vereint.2011 haben wir Darjeeling besucht - lesen Sie hier unseren Reisebericht
Über Chamong: Der Garten Chamong ist Namensgeber der
Chamong Gruppe und liegt auf ca. 1100-1900m Höhe. Er selbst ist benannt
nach kleinen Vögeln, die "Chamoo" genannt werden, und die dort immer
gerne zu Gast sind. Große Teile des hügeligen Estates sind
naturbelassener Wald mit einer vielfältigen Flora und Fauna, und
dazwischen befindet sich die Anbaufläche für die Teepflanzen.Aus kontrolliert biologischem AnbauDE-ÖKO-001Nicht-EU-Landwirtschaft
Inhalt: 100 g (99,00 €* / 1 kg)
Varianten ab 2,00 €*
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Bio Sencha Hisui - Tee des Monats zum Aktionspreis
15,90 €*
17,90 €*
Ein vollmundiger, weicher Sencha in Premiumqualität. Das nadelige Blatt duftet nach Tropenfrüchten. Am Gaumen dicht und samtig mit einer Fruchtigkeit die leicht an die Süße von reifer, aber milder Ananas erinnert. Der Nachhall schmeckt zart-cremig.
Der Tee stammt zu 100% aus Okumidori Sträuchern, die 6 Tage beschattet wurden. Der biologisch bewirtschaftete Teegarten liegt idyllisch von Wäldern umgeben in den wunderschönen Kirishima Bergen. Die Teefelder liegen im Gebirge auf einer Höhe von 200-300m und sind häufig von Nebel (kiri = Nebel, shima = Insel) umgeben. Im Nebel sehen die herausragenden Berge wie kleine Inseln aus. Daher der Name Kirishima (=Nebelinsel). Das Gebiet Kirishima befindet sich in der Präfektur Kagoshima auf der südlichen Insel Kyushu.Tipp: Ideal ist die Zubereitung in einer kleinen japanischen Teekanne (Kyusu).
Hier finden Sie unser YouTube-Video für die Zubereitung in einer japanischen Kyusu und hier unseren Vergleich zwischen westlicher und asiatischer Zubereitung.
Tipp: Dieser hocharomatische Sencha eignet sich hervorragend für erfrischenden Kaltaufguss, hierfür bitte die Ziehzeit deutlich auf 20 - 30 Minuten verlängern, die Dosierung verdoppeln und genießen.
Aus kontrolliert biologischem AnbauDE-ÖKO-001Nicht-EU-Landwirtschaft
Inhalt: 100 g (159,00 €* / 1 kg)
Varianten ab 2,60 €*
25
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Auch in anderen
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Vietnam Ta Xua Old Tree Green
29,90 €*
39,90 €*
Der Vietnam Ta Xua Old Tree Green vereint die besten Eigenschaften eines jungen Sheng-Pu-Erhs mit dem Charakter eines Grüntees. Der erste Aufguss entfaltet eine reiche Süße mit vegetabilen Noten, gefolgt von Tanninen, die nach und nach eine kräftige Struktur aufbauen. Am Gaumen erinnert das intensive Mundgefühl an Gushu-Pu-Erh, mit langanhaltenden Eindrücken und dem berühmten „Hui Gan“ (回甘) – einer sanften, komplexen Süße, die der Bitterkeit folgt.
Sein Duft zeigt eine Ähnlichkeit zu jungen Sheng-Pu-Erhs, mit pflanzlichen Noten, grünen Blättern sowie einem Hauch von Gewürzen und Vanille im Abgang. Besonders hervorzuheben sind die mineralischen Nuancen von nassem Stein und warme Anklänge von Haselnuss, ergänzt durch einen markanten Charakter mit subtilen Noten von Räuchertofu, die dem Tee Tiefe und Einzigartigkeit verleihen.
Der Vietnam Ta Xua Old Tree Green ist äußerst ergiebig und entfaltet sein volles Potenzial besonders im Gongfu-Stil. Viele kurze Aufgüsse betonen seine Komplexität und Nuancen, während die kurzen Ziehzeiten die Balance zwischen Süße und Struktur optimal erhalten.
Dieser Tee ist außergewöhnlich und speziell – ein „out of the box“-Tee, der für einige Teeliebhaber vielleicht ungewohnt sein könnte. Sein markanter Charakter kann durchaus polarisieren. Daher empfehlen wir, zu Beginn nur eine kleine Probiermenge zu bestellen, um Überraschungen zu vermeiden.
Herkunft und Besonderheit des Vietnam Ta Xua Old Tree Green
Der Vietnam Ta Xua Old Tree Green stammt aus Ban Be, einem Dorf in den Bergen von Ta Xua auf 1.400 Metern Höhe, das für seine alten Assamica-Teebäume bekannt ist. Im Gegensatz zu Sheng-Pu-Erh, der durch Sonnentrocknung hergestellt wird, wird dieser Grüntee traditionell im Wok geröstet, wodurch seine warmen, runden Noten und seine charakteristische Mineralität entstehen.
Die Region Ta Xua, im Norden Vietnams, gilt als eine der bedeutendsten für Grüntees von alten Bäumen. Diese Tees verbinden die Tiefe und Fülle der alten Assamica-Bäume mit der Raffinesse vietnamesischer Grüntees. Vor der steigenden Nachfrage nach Pu-Erh-Tees wurden diese Grüntees in Vietnam als besonders hochwertig geschätzt, doch ihre Produktion ist mittlerweile stark zurückgegangen.
Unser Ta Xua Old Tree Green stammt aus einer sorgfältigen handverarbeiteten Ernte und repräsentiert die charakteristischen Aromen und die mineralische Fülle dieser besonderen Region.
Dieser Tee stammt vom französischen Tee-Experten Olivier Schneider, der seit 2006 in Asien lebt und die Teekultur intensiv erforscht. Nach zehn Jahren in Yunnan lebt er derzeit in Thailand, wo er einen eigenen Teegarten betreibt und sein Wissen weiter vertieft.
Inhalt: 100 g (299,00 €* / 1 kg)
Varianten ab 4,00 €*
40
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Tipp
Auch in anderen
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Mengen erhältlich
Bio Feng Huang Dancong 2023
14,95 €*
24,95 €*
Ein faszinierender Dancong in Bio-Qualität, der komplexer ist, als er auf den ersten Blick erscheint. Das trockene Blatt verströmt einen Duft von herber Süße. Im ersten Aufguss dominieren Röstnoten, die im Verlauf weiterer Aufgüsse allmählich abklingen. Der Abgang ist süßlich, und im Nachgeschmack zeigen sich Anklänge von Steinfrucht.
Dancong ist ein Oolongtee und stammt vom felsigen Gebirge der Region Fenghuang Shan (=Phoenix-Gebirge) in der südchinesischen Provinz Guangdong. Aus kontrolliert biologischem AnbauDE-ÖKO-001Nicht-EU-Landwirtschaft
Inhalt: 50 g (299,00 €* / 1 kg)
Varianten ab 4,00 €*
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Bio Sencha Roji SANKAI Kami-no-en -100g
15,90 €*
19,90 €*
DIESER ARTIKEL IST NICHT VAKUUMIERT UND DAHER ZUM VORTEILSPREIS ZU ERWERBEN!Der Kami-no-en Sankai ist ein exquisiter, nadelförmiger Roji Sencha der ersten Ernte, bestehend aus 100% Yamakai-Varietät. Sein Charakter erinnert an die reine Klarheit eines Gebirgsbaches. Mit seinen subtilen Zitrusnoten entfaltet er eine erfrischend fruchtige Leichtigkeit. Im Abgang überrascht der Sankai mit einer deutlichen Süße, die seine feine, kristalline Qualität unterstreicht. Der Aufguss erstrahlt außergewöhnlich hell und klar, was auf eine kurze Dämpfung (asamushi) zurückzuführen ist.
Herkunft und Besonderheit des Bio Sencha Roji SANKAI Kami-No-En
Die Strauchvarietät Yamakai ist für ihren erfrischend milden, leicht süßen Geschmack und die lebendige Farbe der Blätter bekannt. Die feine Blattstruktur verleiht den Nadeln eine ästhetisch ansprechende Form. Der Name Yamakai, was "Bergschlucht" bedeutet, wurde der Teesorte bei ihrer Registrierung im Jahr 1967 verliehen, inspiriert von der bergteeartigen Farbe der jungen Blätter. Diese Sorte entstand aus einer natürlichen Kreuzung, wobei Yabukita als Mutterpflanze diente.
Als Roji-Sencha, bedeutet dies, dass die Teeblätter vor der Ernte natürlich unter freiem Himmel gewachsen sind, ohne künstliche Beschattung, was dem Tee eine naturnahe Ursprünglichkeit verleiht.
Im Jahr 2022 übernahmen Naoki und Misa Kamimizu eine Yamakai-Parzelle von einem traditionell biologisch wirtschaftenden Betrieb. Sie schätzen diese Strauchsorte sehr und bewirtschaften sie nun nach ihren eigenen strengen Anbauprinzipien. Das Paar setzt sich unermüdlich für die Steigerung der Bodenfruchtbarkeit ein, indem sie spezielle Bodenbehandlungen zur Vitalisierung nutzen. Dieser Tee ist somit das Ergebnis ihrer Hingabe und ihrer nachhaltigen Anbaumethoden.
Dieser Tee stammt aus dem Teegarten Kami-no-en, den wir persönlich besucht haben. Mehr über unsere Eindrücke findest du im REISEBERICHT 2023
>>> HIER geht's zu allen Tees des Gartens Kami-no-en
Aus kontrolliert biologischem AnbauDE-ÖKO-001Nicht-EU-Landwirtschaft
Diese Ernte ist garantiert unbelastet, HIER GEHT ES DIREKT ZU DEN ANALYSEN.
Inhalt: 100 g (159,00 €* / 1 kg)
16
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Tipp
Bio Kadota Kama-Ka Kamairicha - Tee des Monats zum Aktionspreis
15,90 €*
18,90 €*
Der Bio Kadota Kama-Ka Kamairicha zeichnet sich durch seinen zart-nussigen Charakter und die Süße frischer Teeblätter aus. Sein einzigartiges Kama-Ka, ein wärmendes Aroma, entsteht durch eine finale, stärkere Erhitzung und hebt sich klar von gedämpften japanischen Tees ab. Trocken duftet das Blatt angenehm nussig mit Röst- und feinen Fruchtnoten. Beim Aufgießen entwickelt sich ein weich-gerösteter, süß-nussiger Geschmack, der vollmundig ist und wohltuende Wärme verströmt.Herkunft und Besonderheit des Bio Kadota Kama-Ka KamairichaYusuke und Junji Kadota haben für diesen Tee Blätter aus ihrer
bevorzugten Parzelle in der Arasaki-Hanglage, vom Kultivar Yabukita, mit
großer Sorgfalt und Leidenschaft ausgewählt. Dieser authentische Tee
ist ein Ausdruck der Verbindung von Tradition und sorgfältiger
Handarbeit.Die beiden setzen mit Hingabe die
anspruchsvolle, traditionelle Teeproduktion fort, wobei sie auf
Bio-Qualität achten. Die historischen, über hundert Jahre alten Kama im
Kadota Teegarten, ein Geschenk von der Familie Morimoto, symbolisieren
die Solidarität und Freundschaft unter Teebauern und waren entscheidend
für die Gründung des Kadota Teegartens. Diese Tradition und
zwischenmenschliche Verbundenheit spiegelt sich in ihrem Kamairicha
wider. Der Kadota Kama-Ka Kamairicha ist trinkbare Wärme.
Kama-Ka bezeichnet das besondere, wärmende Aroma, welches für
Kamairicha typisch ist. Das Japanische „釜香“ besteht aus den
Zeichen 釜 „kama“ und 香 „ka“ bzw. „kaori“. Kama bezeichnet die Pfanne, in
welcher die Tees trocken erhitzt werden, und die auch der Teeart
Kamairicha ihren Namen gibt. „Kaori“ ist der Wohlgeruch und das Aroma.
Somit thematisiert „Kama-Ka“ das Aromenprofil, das durch die
Verarbeitung als Kamairicha entsteht.Über den Teegarten der Familie KadotaDer kleine Bio-Betrieb der Familie Kadota bewahrt eine seltene Tradition
der japanischen Teekultur. Vater Junji und Sohn Yusuke Kadota stellen
Kamairicha, einen seltenen, ungedämpften Grüntee mit weniger als 1%
Marktanteil in Japan, her. Sie verwenden dafür über 100 Jahre alte
Maschinen (=Kamas), um die Tradition dieser besonderen Teesorte zu
bewahren. Kamairicha, durch Trockenerhitzung produziert, steht für eine
fast vergessene japanische Teekunst, die weltweit geschätzt wird.Weitere InformationenMehr über Yusuke Kadota und seinen Teegarten findest du in unserer Mini-Doku Traditionelle Kama Teekunst - ein Portrait über Yusuke Kadota - sowie in unseren REISEBERICHTEN 2023 und 2018.Hier geht's zu geht's zu allen Tees des Gartens der Familie Kadota in Miyazaki
Aus kontrolliert biologischem AnbauDE-ÖKO-001Nicht-EU-LandwirtschaftDiese Ernte zeigt keine nachweisbaren Rückstände – aktuelle Analyseergebnisse findest du hier.
Inhalt: 80 g (198,75 €* / 1 kg)
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2011 Bulang Gushu Shou Cha
195,00 €*
279,00 €*
Ein kraftvoller Shou Pu Erh aus der Bergregion Bulang Shan. Meister Jinsong Yu hat diesen Tee aus Gushu-Blattgut (alte Bäume >300 Jahre alt) produziert. Dadurch erlangt der Tee eine kräftige, mineralische Note und ist für sehr viele Aufgüsse geeignet. Ab dem 3. oder 4. Aufguss zeigt sich erst der ganze Charakter des Tees: angenehm kräftige Kakaonoten mit Anklängen von Gewürzen und einem intensiven Körper.
Dieser Tee stammt aus Bulang, Kreis Menghai, Bezirk Xishuangbanna, Provinz Yunnan, China.
Das Blattgut wird für diesen Tee mühsam von Hand gepflückt, wofür die Pflücker auf die Bäume klettern. Das Pflückgut wird händisch nach Blattqualitäten fein sortiert. Anschließend werden diese frisch geernteten Teeblätter, auch von Hand und außerordenlich aufwändig, in einem gusseisernen Wok über Holzfeuer trocken gegart/gekocht. Dann werden die Blätter per Hand geknetet und in der warmen Sonne getrocknet. Unter regelmäßiger Befeuchtung werden die Blätter durchgeschichtet und fermentiert. Nach einer leichten Dämpfung werden sie am Ende mit einem schweren Stein zu Fladen gepresst und erneut durchgetrocket bevor sie in, von Hand geschöpftes Baumfaserpapier, gewickelt werden. Diese außergewöhnliche Pu-Erh Spezialität wird noch heute nach dieser alten Tradition verarbeitet. Heutzutage ist dieses aufwändige Verfahren, nur noch selten zu finden zumahl es auch recht wenige Experten gibt, die diese Handarbeit zur Perfektion beherrschen.
Abgebrochene Stücke des Teefladens werden sorgfältig in einen wiederverschließbaren Aromaschutzbeutel verpackt und lose geliefert.
Im Mai 2017 haben wir dieses besondere Teeanbaugebiet besucht, die Produktion besichtigt und die alten Gushu Teebäume erleben dürfen. Hier geht es direkt zum FOTOREISEBERICHT.
Zubereitungsempfehlung nach asiatischer Art im Gaiwan oder Mini-Tonkännchen: ca. 5g /100-150ml mit 100°C heißem Wasser übergießen und ca. 5-15 Sek. ziehen lassen, sehr viele, min. 8 Aufgüsse sind empfehlenswert bis das Aroma verblasst. Bei höherer Dosierung kann die Ziehzeit verkürzt, bei den letzten Aufgüssen verlängert werden. Erst ab dem dritten Aufguss beginnt Pu Erh seine Geschmacksfacetten zu entfalten, bleiben Sie unbedingt am Ball bis zum Schluss und gönnen Sie sich für diesen Tee ausreichend Zeit und Muße!
Inhalt: 400 g (487,50 €* / 1 kg)
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Bio Matcha-Iri Genmaicha Kirishima Miumori
9,90 €*
11,90 €*
DIESER ARTIKEL IST NICHT VAKUUMIERT UND DAHER ZUM VORTEILSPREIS ZU ERWERBEN!Dieser hochklassige Genmaicha ist eine Mischung aus feinem Sencha und geröstetetem Bio-Vollkornreis mit einer Veredelung aus Matcha. Der Matcha-Iri Genmaicha zeigt sich am Gaumen nicht, wie sonst üblich, dominant nussig-röstig, sondern hat als passenden Gegenspieler auch frisch-vegetabile Noten. Das Ergebnis ist eine bekömmliche, ausgewogene und perfekt gelungene Mischung voller Harmonie. Ideal für die kühlere Jahreszeit oder auch zu Mahlzeiten. Unbedingt probieren!
Der verwendete Sencha stammt aus samengezogenen, über hundertjährigen Zairai-Pflanzen und der Matcha wurde schonend aus dem Blattgut der Kanaya Midori vermahlen. Die hochwertigen Zutaten sind außergewöhnlich. Für Genmaicha wird meistens eine eher einfache, grobe Teesorte wie beispielsweise Bancha verwendet. In dieser eleganten Version hingegen wählte Shutaro Hayashi einen feinen Sencha und zusätzlich Matcha was dem Tee eine lebendige Vielschichtigkeit und mehr Harmonie verleiht.
Dieser Tee stammt aus dem Teegarten von Shutaro Hayashi, den wir persönlich besucht haben. Mehr über unsere Eindrücke findest du im REISEBERICHT 2023 & 2018 & 2016 & 2015
TIPP Hier geht's zur Mini-Doku GESICHTER HINTER DEM TEE: Tee aus den Bergen - ein Portrait über Shutaro Hayashi – ein echtes Highlight für Teefans!
>>>HIER geht's zu allen Tees des Gartens der Familie Hayashi auf Kirishima
Der Teegarten der Familie Hayashi, betrieben von Shutaro, seinem Bruder Kenji und ihrem Vater Osamu, liegt idyllisch in den Kirishima Bergen in der Präfektur Kagoshima auf Kyushu, der südlichen Insel Japans. Diese nebelreiche Region (kiri = Nebel, shima = Insel) verleiht den Bergen das Aussehen kleiner Inseln, daher der Name Kirishima. Der Biogarten produziert eine Vielfalt an Tee, einschließlich Strauchsorten wie Asatsuyu und Yabukita, sowie historische, samengezogene Zairai-Felder. Mutter und Schwester unterstützen im Hofladen und Büro. Shutaro, ein Absolvent der Universität Kagoshima, kombiniert modernste Techniken mit dem traditionellen Wissen seiner Familie. Der seit 1897 bestehende Betrieb steht für Qualität und Tradition im Bio-Teeanbau.Aus kontrolliert biologischem AnbauDE-ÖKO-001Nicht-EU-Landwirtschaft
Diese Ernte ist garantiert unbelastet, HIER GEHT ES DIREKT ZU DEN ANALYSEN.
Inhalt: 100 g (99,00 €* / 1 kg)
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Sakura-No Mukashi Kamairicha, Kumamoto, Matsumoto
17,90 €*
21,90 €*
DIESER ARTIKEL IST NICHT VAKUUMIERT UND DAHER ZUM VORTEILSPREIS ZU ERWERBEN!Eine außergewöhnliche Rarität! Der Geschmack dieser ungedämpften Tee-Spezialität ist nussig-fein und zart-fruchtig gefolgt von einer weichen Süße. Herkunft und Besonderheit des Sakura-No Mukashi Kamairicha
Der Sakura-No Mukashi Kamairicha ist ein Stück Teegeschichte: Familie Matsumoto produziert diesen trocken erhitzten Kamairi Cha nach traditioneller Art. Mukashi bedeutet so viel wie "die gute alte Zeit" oder auch "Tradition". Die Teeblätter werden nachmittags geerntet und bis zu zwei Tage lang welken gelassen. Die Röstung findet in alten Eisentrommeln statt. Herrn Matsumotos Ideal ist hierbei die ursprüngliche, trockene Verarbeitung, wie man sie heutzutage nur noch sehr selten vorfindet. Eine weitere Besonderheit dieses Teegartens sind die Pflanzen der Varietät Zairai. Die Teesträucher wurden vor gut 80 Jahren, im Gegensatz zu sonst üblichen Stecklingen, aus Samen gezogen. So ist jeder Strauch ein Individuum. Eine Rarität und exquisiter Gaumenschmeichler für Freunde von erlesenem Japantee. Über den Teegarten der Familie Matsumoto
Der kleine Teegarten Sakura-No der Familie Matsumoto liegt in der Präfektur Kumamoto auf Kyushu, der südlichsten Hauptinsel Japans. Dieser besondere Teegarten hatte früher sogar den japanischen Kaiser beliefert. Familie Matsumoto verzichtet gänzlich auf jegliche
Pflanzenschutzmittel und verwendet auch keine synthetischen Dünger. Weitere InformationenMehr über Familie Matsumoto und ihren Sakura-No Teegarten findest du in unseren Reiseberichten 2016 und 2018Hier geht's zu allen Tees des Gartens der Familie Matsumoto in KumamotoDiese Ernte ist garantiert unbelastet, HIER GEHT ES DIREKT ZU DEN ANALYSEN.
Inhalt: 50 g (358,00 €* / 1 kg)
41
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2022 Yiwu Gao Shan Zhai Gushu Sheng
12,90 €*
21,90 €*
Sonderpressung im extrakleinen 50g-Format! Ein frischer Sheng Pu Erh aus dem raren Blattgut alter, wilder Gushu Teebäume und von Meister Jinsong Yu produziert. Klar und mineralisch im Geschmack zeigt der Gao Shan deutlich frisch-fruchtige Noten mit einer weichen Süße im Abgang. In diesem Jahr wirkt er noch etwas kraftvoller als die Jahrgänge zuvor. Seine seidige Textur erfüllt den gesamten Mundraum mit einem wohligen Glücksgefühl. Ein großartiger, eleganter Tee für besondere Stunden der sich wunderbar zum Lagern und Reifen eignet.
Auf unserer Chinareise hat uns dieser Tee als 2017er-Ernte bereits begeistert. Es ist uns eine besondere Freude und Ehre, diese Kostbarkeit anbieten zu können. HIER geht es direkt zu den Fotos unserer Verkostung in China.
Dieser Tee stammt von besonders hochwertigem Blattgut aus alten, wild gewachsenen, üppigen Gushu Teebäumen aus dem Dorf Gao Shan, Gemeinde Yiwu, Kreis Mengla, Bezirk Xishuangbanna, Provinz Yunnan, China. Viele dieser Gushu Bäume hier sind um die 300-500 Jahre alt. Eine Rarität stellt nicht nur das phänomenale Blattgut dar, sondern auch die besondere Produktionsmethode:
Das Blattgut wird für diesen Tee mühsam von Hand gepflückt, wofür die Pflücker auf die Bäume klettern. Das Pflückgut wird händisch nach Blattqualitäten fein sortiert. Anschließend werden diese frisch geernteten Teeblätter, auch von Hand und außerordenlich aufwändig, in einem gusseisernen Wok über Holzfeuer trocken gegart/gekocht. Dann werden die Blätter per Hand geknetet und in der warmen Sonne getrocknet. Nach einer leichten Dämpfung werden sie am Ende mit einem schweren Stein zu Fladen gepresst und erneut durchgetrocket bevor sie in, von Hand geschöpftes Baumfaserpapier, gewickelt werden. Diese außergewöhnliche Pu-Er Spezialität wird noch heute nach dieser alten Tradition verarbeitet. Heutzutage ist dieses aufwändige Verfahren, nur noch selten zu finden zumahl es auch recht wenige Experten gibt, die diese Handarbeit zur Perfektion beherrschen.
Abgebrochene Stücke des Teefladens werden sorgfältig in einen wiederverschließbaren Aromaschutzbeutel verpackt und lose geliefert.
Im Mai 2017 haben wir dieses besondere Teeanbaugebiet besucht, die Produktion besichtigt und die alten Gushu Teebäume erleben dürfen. Hier geht es direkt zum FOTOREISEBERICHT.
Zubereitungsempfehlung nach asiatischer Art im Gaiwan oder Mini-Tonkännchen: ca. 5g /100-150ml mit 100°C heißem Wasser übergießen und ca. 5-15 Sek. ziehen lassen, sehr viele, min. 16 Aufgüsse sind empfehlenswert bis das Aroma verblasst. Bei höherer Dosierung kann die Ziehzeit verkürzt, bei den letzten Aufgüssen verlängert werden. Erst ab dem dritten Aufguss beginnt Pu Erh seine Geschmacksfacetten zu entfalten, bleiben Sie unbedingt am Ball bis zum Schluss und gönnen Sie sich für diesen Tee ausreichend Zeit und Muße! Bei diesem hochwertigen Tee ist kein Waschgang nötig, gerne sollten Sie auch den allerersten Aufguss genießen.
Inhalt: 10 g (1.290,00 €* / 1 kg)
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Bio Sencha Roji Watanabe HON-YUU Yakushima
13,90 €*
16,90 €*
DIESER ARTIKEL IST NICHT VAKUUMIERT UND DAHER ZUM VORTEILSPREIS ZU ERWERBEN!Ein wahrhaft köstlicher Sencha, authentisch und erfrischend urprünglich ohne Umami-Tuning. Der Tee schmeckt leicht fruchtig mit einem süßlichen Hauch von Cashew im Abgang und man möchte ihn am liebsten gleich wieder aufgiessen....
Es gibt viele Wege den Geschmack eines Tees bereits beim Anbau im Teegarten zu beeinflussen. Beim HON-YUU geht es genau um das Gegenteil: Ein Geschmack so wie die Natur ihn entstehen lässt. Manchiki und Keita Watanabe lassen dafür ihre Teesträucher auf der kleinen Insel Yakushima im Bio-Anbau ohne Beschattung unter freiem Himmel wachsen.
Der buddhistische Begriff "HON-YUU" (本有) "ursprüngliche Existenz". Das Blattgut stammt aus der Frühlingsernte der Strauchvarietät Yabukita und wurde tief gedämpft, daher sind die Nadeln gebrochen und kleinteilig. Wie auch bei den anderen Raritäten aus dem Hause Watanabe ist bei diesem Tee jede einzelne Tüte per Hand mit den beiden japanischen Schriftzeichen beschriftet, aus denen der Name sich zusammensetzt.
Dieser Tee stammt aus dem Teegarten Watanabe, den wir persönlich besucht haben. Mehr über unsere Eindrücke findest du im REISEBERICHT 2023 & 2018 & 2015
TIPP Hier geht's zur Mini-Doku GESICHTER HINTER DEM TEE: Geschmack von Yakushima - ein Portrait über Keita Watanabe – ein echtes Highlight für Teefans!
>>> HIER geht's zu allen Tees des Gartens der Familie Watanabe auf Yakushima
Der Teegarten Watanabe liegt in der Präfektur Kagoshima auf der südlichen kleinen Tropeninsel Yakushima ca. 200km südlich von der großen Insel Kyushu. Der kleine Teegarten von Familie Watanabe wird biologisch betrieben und liegt in traumhafter, naturbelassener Umgebung eingebettet zwischen Bergen und Wälder. Für Japan völlig unüblich gibt es weit und breit weder andere Teegärten noch sonstige landwirtschaftlichen Flächen. Nicht einmal die sonst in der Teelandwirtschaft nötigen Ventilatoren stören hier die Landschaft. Eine einzigartige Oase autenthischer Teeleidenschaft an einem der schönsten Orte Japans. Schöner als hier kann die Lage für einen Teegarten kaum sein, es wirkt fast schon magisch.
Die Insel Yakushima ist der absolute Traum für Naturliebhaber. Es gibt Regenwald, Berge, Flüsse, Wasserfälle, Strände, eine überwältigende Tier- und Pflanzenvielfalt, wenig Menschen und ein paar Teegärten. Diese gehören zu den allersüdlichsten Gärten Japans und sind deshalb, klimatisch bedingt, auch die frühesten bei der Shinchaernte. Diese Insel ist wirklich zu Recht UNESCO Weltnaturerbe.
Ideal ist die Zubereitung in kleinen Japankännchen.
Aus kontrolliert biologischem AnbauDE-ÖKO-001Nicht-EU-Landwirtschaft
Diese Ernte ist garantiert unbelastet, HIER GEHT ES DIREKT ZU DEN ANALYSEN
Mehr über diesen Tee findest Du in unseren Videos auf unserem TKK-YouTube-Kanal:
Inhalt: 100 g (139,00 €* / 1 kg)
34
%
Auch in anderen
Mengen erhältlich
Mengen erhältlich
Wen-Shan Baozhong
9,90 €*
14,90 €*
Dieser Tee hat intensiv blumige Noten und das betörende Bouquet erinnert an Maiglöckchen und Flieder. Offenes, großes und leicht gedrehtes Blatt. Ein wunderschön produzierter Tee, der sowohl die angenehmen Vorzüge eines runden, leichten Grüntees, als auch die aromatisch-floralen Nuancen eines Oolongs in sich vereint.
Im Frühjahr 2019 haben wir dieses besondere Teeanbaugebiet besucht und die Produktion dieses Pouchongs besichtigt. Hier geht es direkt zum FOTOREISEBERICHT.
Dieser Baozhong, auch Pouchong gennant, wird langsam gewelkt, vorsichtig gerollt und nur leicht oxidiert. Durch die minimale Oxidation bleibt das Grün der Blätter besonders gut erhalten. Bezüglich dem Oxidationsgrad liegt er mit ungefähr 20% zwischen Grün- (i.d.R. nicht oxidiert) und Oolongtee. Besonders grün und pflanzenähnlich ist der moderne (jüngster Trend) Baozhong der am wenigsten oxidierte Oolong Taiwans, und zwar in einem solchen Ausmaß, dass die Einheimischen ihn manchmal Grüntee nennen!
Dieser Tee stammt aus dem Wenshan-Bergen im Pinglin-Gebiet im hohen Norden Taiwans, wo die 2300 Hektar großen Teegärten auf ca. 400 Meter Höhe liegen.
Der verwendete taiwanesische Teecultivar ist Qingxin, was sinngemäß "grünes Herz" bedeutet.
Inhalt: 100 g (99,00 €* / 1 kg)
Varianten ab 1,50 €*
14
%
Auch in anderen
Mengen erhältlich
Mengen erhältlich
Bio Griechischer Bergtee Orange - Tee des Monats zum Aktionspreis
5,90 €*
6,90 €*
Diese harmonisierende Kräutermischung mit viel Griechischem Bergtee hat eine leuchtend gelbe Tasse und schmeckt süffig-aromatisch mit einem Hauch von milder Orange. Der Abgang hat eine feine, zart-würzige Kamillennote. Griechischer Bergtee ist ein idealer Durstlöscher und schmeckt auch im Sommer, kalt getrunken bei Bedarf auch gerne leicht gesüßt, köstlich.
Der mediterrane Bergtee ist nach einem Siegeszug des schwarzen Tee in der Türkei in den letzten 50 Jahren etwas in Vergessenheit geraten. Er gewinnt zur Zeit allerdings zunehmend wieder an Popularität. Er dient zur Entspannung nach einem anstrengenden Arbeitstag, weil er kein Koffein enthält. Ihm werden auch förderliche Eigenschaften bei Erkältungen und zur Verdaung nachgesagt. Bergtee ist eine Salbeiart, die zur Familie der Lippenblütler gehört.
Zutaten: Griechischer Bergtee* (31%), Brennnesselblätter*, Zitronengras*, Orangenecken* (14%), Lindenblüten*, Ringelblumenblüten*, Kamillenblüten*, natürliches Orangen-Aroma, natürliches Bergamotte-Aroma mit anderen natürlichen Aromen.
*aus kontrolliert biologischem AnbauDE-ÖKO-001EU-/Nicht-EU-Landwirtschaft
Inhalt: 100 g (59,00 €* / 1 kg)
Varianten ab 1,60 €*
8
%
Auch in anderen
Mengen erhältlich
Mengen erhältlich
Rotbusch Kokos Ingwer (Winterpunsch) - Tee des Monats zum Aktionspreis
4,50 €*
4,90 €*
Diese würzige Köstlichkeit schafft eine gemütliche Stimmung. Wärmender Ingwer kombiniert mit knackigen Mandeln, geheimnisvollen Gewürzen und einem Hauch von süßlichem Kokos verzaubern die Sinne. Einer der besten Wintersorten die wir aufgrund der extrem hohen Beliebtheit ganzjährig im Sortiment haben und von uns wärmstens emfohlen. Unbedingt probieren!Zutaten: Rotbuschtee, Kokoschips (Kokosnuss, Kokosfett, Zucker), Ingwerstücke, Zimtrinde, Apfelstücke, Cardamon, Aroma, schwarzer Pfeffer, Mandelflakes. Rotbuschtee ist koffeinfrei und wächst in Südafrika.
Durchschnittliche Nährwerte 1g Tee / 100ml Wasser
Brennwert
< 4 kcal / 16 kJ
Fett
< 0,1 g
davon gesättigte Fettsäuren
< 0,1 g
Kohlenhydrate
< 0,9 g
davon Zucker
< 0,9 g
Eiweiß
< 0,1 g
Salz
< 0,01g
Inhalt: 100 g (45,00 €* / 1 kg)
Varianten ab 1,45 €*