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Der Flugtee Darjeeling Goomtee zeigt in der Tasse eine besonders klare, lebendige Frische mit feiner, floraler Süße. In der Aromatik verbinden sich helle Trauben, zarte Zitrusnoten und ein Hauch frischer Frühlingsblüten – getragen von der typischen Frische einer allerersten Pflückung. Eine feine, elegante Adstringenz verleiht dem Tee Struktur und Spannung, ohne zu dominieren. Das Mundgefühl ist leicht und seidig, mit präziser Klarheit und langem, frischem Nachhall.Herkunft und BesonderheitDie Plantage Goomtee liegt im südlichen Darjeeling-Gebiet nahe der Stadt Kurseong auf etwa 1000–1900 m Höhe, direkt angrenzend an den renommierten Garten Jungpana. Es handelt sich um eine frühe Pflückung der Saison in diesem Garten – entsprechend fein, frisch und noch stark vom Charakter des frühen Frühlings geprägt.Die kühlen Nächte und milden Tage im Frühjahr sorgen für ein langsames Wachstum und prägen die typische, vielschichtige Aromatik dieser frühen Ernten. Als Flugtee wurde dieser Darjeeling unmittelbar nach der Verarbeitung per Luftfracht nach Europa gebracht, wodurch die Frische der ersten Ernte besonders gut erhalten bleibt.Auf unserer Teereise nach Darjeeling 2011 war Goomtee unsere erste Anlaufstelle – wir haben mehrere Tage im historischen Kolonialgebäude des Gartens verbracht.2011 haben wir diesen Teegarten in Darjeeling besucht - lesen Sie hier unseren Reisebericht

Komplett glasierte Seitengriffkanne aus dem Holzbrandofen des tschechischen Keramikers Jiri Lang.  Jiri Lang fertigt seine Schalen in sorgfältiger Handarbeit an der Töpferscheibe. Gebrannt wird bei rund 1300 °C in einem selbstgebauten Holzofen – ein aufwändiger Prozess, der jeder Schale ihre ganz eigene Ausstrahlung verleiht. Es handelt sich um ein Einzelstück, es ist daher nur einmal bestellbar. Handgetöpferte Einzelstücke sind nicht perfekt und haben häufig gewollte, aber auch manchmal ungeplante Macken, Glasurtränen, kleine Körner, Unebenheiten, raue Stellen oder craquelierte Verglasungen. Sie sind in der Regel nicht perfekt gerade oder symmetrisch geformt und können auch leicht kippeln. Diese Unperfektheiten gehören zum Charme dieser Unikate und sind kein Mangel oder Grund für Reklamationen. Wenn Sie makellose Keramik und Porzellan bevorzugen, empfehlen wir unsere Serienartikel aus industrieller Produktion. Ungefähre Maße Kanne: Durchmesser Gefäßbauch: ca. 7 cmDurchmesser Gefäßöffnung: ca. 4 cm Höhe ohne Deckel: ca. 5 cm  Gewicht: ca. 180 g Gefäßgesamtvolumen: ca. 125 ml randvoll gemessen (=für weniger Tee geeignet)

Komplett glasierte Seitengriffkanne aus dem Holzbrandofen des tschechischen Keramikers Jiri Lang.  Jiri Lang fertigt seine Schalen in sorgfältiger Handarbeit an der Töpferscheibe. Gebrannt wird bei rund 1300 °C in einem selbstgebauten Holzofen – ein aufwändiger Prozess, der jeder Schale ihre ganz eigene Ausstrahlung verleiht. Es handelt sich um ein Einzelstück, es ist daher nur einmal bestellbar. Handgetöpferte Einzelstücke sind nicht perfekt und haben häufig gewollte, aber auch manchmal ungeplante Macken, Glasurtränen, kleine Körner, Unebenheiten, raue Stellen oder craquelierte Verglasungen. Sie sind in der Regel nicht perfekt gerade oder symmetrisch geformt und können auch leicht kippeln. Diese Unperfektheiten gehören zum Charme dieser Unikate und sind kein Mangel oder Grund für Reklamationen. Wenn Sie makellose Keramik und Porzellan bevorzugen, empfehlen wir unsere Serienartikel aus industrieller Produktion. Ungefähre Maße Kanne: Durchmesser Gefäßbauch: ca. 6,5 cmDurchmesser Gefäßöffnung: ca. 4 cm Höhe ohne Deckel: ca. 5,5 cm  Gewicht: ca. 165 g Gefäßgesamtvolumen: ca. 115 ml randvoll gemessen (=für weniger Tee geeignet)

Komplett glasierte Seitengriffkanne aus dem Holzbrandofen des tschechischen Keramikers Jiri Lang.  Jiri Lang fertigt seine Schalen in sorgfältiger Handarbeit an der Töpferscheibe. Gebrannt wird bei rund 1300 °C in einem selbstgebauten Holzofen – ein aufwändiger Prozess, der jeder Schale ihre ganz eigene Ausstrahlung verleiht. Es handelt sich um ein Einzelstück, es ist daher nur einmal bestellbar. Handgetöpferte Einzelstücke sind nicht perfekt und haben häufig gewollte, aber auch manchmal ungeplante Macken, Glasurtränen, kleine Körner, Unebenheiten, raue Stellen oder craquelierte Verglasungen. Sie sind in der Regel nicht perfekt gerade oder symmetrisch geformt und können auch leicht kippeln. Diese Unperfektheiten gehören zum Charme dieser Unikate und sind kein Mangel oder Grund für Reklamationen. Wenn Sie makellose Keramik und Porzellan bevorzugen, empfehlen wir unsere Serienartikel aus industrieller Produktion. Ungefähre Maße Kanne: Durchmesser Gefäßbauch: ca. 7 cmDurchmesser Gefäßöffnung: ca. 4 cm Höhe ohne Deckel: ca. 5,5 cm  Gewicht: ca. 160 g Gefäßgesamtvolumen: ca. 125 ml randvoll gemessen (=für weniger Tee geeignet)

Der Y Ty Natural Vietnam Sheng beeindruckt mit seiner ausgeprägten Präsenz und Fülle. Dieser Sheng Pu-Erh-Tee entfaltet einen vollmundigen Charakter, der am Gaumen und im Rachen präsent ist, ohne dabei bitter oder adstringierend zu wirken. Vegetabile Noten verschmelzen mit einer angenehmen Honigsüße, floraler Leichtigkeit und einem Hauch von Vanille. Der langanhaltende Abgang wird durch die für diese Region Vietnams typischen, dezenten Nuancen roter Früchte harmonisch ergänzt.Dieser Tee hat außerdem eine weiche Seite, die an Ananas und Grapefruit erinnert und gleichzeitig eine honigartige Süße hinterlässt. Wenn man diesen Tee jedoch etwas stärker aufgießt, kommt eine aggressivere Seite zum Vorschein – eine bittere Kräuter- und Medizin-Note, die von einem getreidigen, reisartigen Aroma untermalt wird. Nach nur wenigen Schlücken spürt man die Süße im gesamten Mundraum, die sogar bis in den Rachenraum reicht. Ein großartiges Beispiel dafür, was vietnamesische Terroirs zu bieten haben. Ein Tee, der durch seine geschmackliche Vielfalt und Natürlichkeit überzeugt – perfekt für Liebhaber von Sheng Pu Erh, die ein ausgewogenes und vielschichtiges Aroma schätzen.Herkunft und Besonderheit Der Y Ty Natural Vietnam Sheng ist ein außergewöhnlicher Pu-Erh aus dem Dorf Y Ty, produziert im Frühjahr 2024. Die Blätter stammen von jahrzehntealten, natürlich angebauten Teebäumen, die auf einer kleinen Familienfarm verarbeitet werden. Mit nur 10 kg Gesamtproduktion ist er eine Rarität. Die moderne Verarbeitung bringt frische, vegetabile Noten und eine aromatische Fülle hervor, ohne Körper und Präsenz zu verlieren. Y Ty liegt auf 1.500 Metern Höhe in der Lao-Cai-Region, einer der spannendsten Teeregionen Vietnams. Subtile Noten von roten Früchten im Abgang machen diesen Tee zu einem einzigartigen „Terroir-Tee“, der sich deutlich von Pu-Erhs aus Yunnan abhebt. Dieser Tee stammt vom französischen Tee-Experten Olivier Schneider, der seit 2006 in Asien lebt und die Teekultur intensiv erforscht. Nach zehn Jahren in Yunnan lebt er derzeit in Thailand, wo er einen eigenen Teegarten betreibt und sein Wissen weiter vertieft. Abgebrochene Stücke des Teefladens werden sorgfältig in einen wiederverschließbaren Aromaschutzbeutel verpackt und lose geliefert.

Ein aromatischer Second Flush mit typischer, stark ausgeprägter Puttabong-Süße, dezent würziger Muscatelnote und leicht kräuterigen Anklängen im Abgang. Der Tee ist weich und angenehm mild, aber dennoch vollmundig mit leichter Hochlandadstringenz. Ein wirklich toller Second Flush!Herkunft und BesonderheitPuttabong besteht seit 1850 und ist damit einer der ältesten Teegärten Darjeelings. Er ist für seine Topqualitäten, speziell bei den First Flush Sorten, bekannt. Puttabong liegt am nördlichsten Zipfel Darjeelings auf bis zu 2000m Höhe, zwischen Soom und North Tukvar. Ideale klimatische Bedingungen begünstigen konstant überdurchschnittliche Erzeugnisse, die im Teehandel immer wieder Höchstpreise erzielen. Da Puttabong über eine Bewässerungsanlage verfügt, konnte dieser Traumtee relativ früh produziert werden. Der Garten kultiviert ungefähr zu 18% Clonal-/ 63% China-/ 19% Assamica-Pflanzen.2011 haben wir Darjeeling besucht - lesen Sie hier unseren Reisebericht

DIESER ARTIKEL IST NICHT VAKUUMIERT UND DAHER ZUM VORTEILSPREIS ZU ERWERBEN!In Ergänzung zu unserem Filmportrait über Shutaro Hayashi aus der Reihe "Gesichter hinter dem Tee" präsentieren wir dieses exklusive Tee-Set. Es beinhaltet drei sorgfältig ausgewählte Bio-Tees aus Shutaro Hayashis Garten in Kirishima und eine Postkarte. Jeder Tee reflektiert die hohe Qualität und Vielfalt, die aus der engen Zusammenarbeit mit Shutaro Hayashi entstanden sind. Dieses Set lädt dazu ein, die Teekultur Kirishimas zu erkunden und gleichzeitig die Geschichte hinter den Blättern, die im Filmportrait erzählt wird, zu schmecken. Das Paket enthält je eine Packung der folgenden drei Bio Teesorten aus Japan (=insgesamt 150g Tee) 50g Bio Asanomi Kabusecha Kirishima Miumori50g Bio Sencha Kirishima Miumori50g Bio Sencha Tokujou KirishimaDurch den Kauf dieses Sets erhaltet Ihr nicht nur qualitativ hochwertigen Tee, sondern auch einen Einblick in die jahrelange Beziehung und Freundschaft, die wir mit diesen Teegärten pflegen. Es ist eine geschmackliche Reise durch die Zeit.Über den TeegartenDer Bio-Teegarten der Familie Hayashi liegt idyllisch in den Kirishima-Bergen in der Präfektur Kagoshima auf Kyushu. Hier arbeiten Shutaro, sein Bruder Kenji und ihr Vater Osamu eng zusammen und produzieren eine Vielfalt an Tees, darunter Yabukita, Asatsuyu und traditionelle Zairai-Felder. Mutter und Schwester unterstützen im Hofladen und Büro. Shutaro, Absolvent der Universität Kagoshima, verbindet moderne Technik mit dem Wissen seiner Familie, deren Teeanbau bis ins Jahr 1897 zurückreicht.Weitere InformationenMehr über Shutaro Hayashi und seinen Teegarten findest du in unserer Mini-Doku Tee aus den Bergen - ein Portrait über Shutaro Hayashi, sowie in unseren Reiseberichten 2023, 2018, 2016 und 2015.Hier geht's zu allen Tees des Gartens der Familie Hayashi auf Kirishima Aus kontrolliert biologischem AnbauDE-ÖKO-001Nicht-EU-LandwirtschaftDiese Ernte zeigt keine nachweisbaren Rückstände – aktuelle Analyseergebnisse findest du hier.

Die röstig-süßen Aromen, die das trockene Blatt verströmt, zeigen sich auch im Aufguss wieder und erinnern an frischen, warmen Toast. Darunter finden sich angenehm nussige Noten wieder. Lung Ching, auch als Longjing oder Long Jing bekannt, ist einer der bekanntesten und ältesten Grünteesorten Chinas. Hierzulande ist er auch als Drachenbrunnetee bekannt. In China rühmt man seine "vier Einzigartigkeiten": die smaragdgrüne Farbe des Blattes, den zarten „Pflanzen“-Geschmack, das feine Kastanienaroma und die besondere Form seiner getrockneten Blätter die länglich, flach und glatt gepresst sein sollten. Im Aufguss sollten unversehrte Knospen deutlich sichtbar werden.Tipp: Ideal ist die Zubereitung in einem Gaiwan.

Ein herrlicher, erfrischender Bio-Grüntee aus Südkorea. Das dunkelblau-grünliche Blatt ist schön gekräuselt und duftet fein-süßlich mit leicht nussigen, cremigen Noten. Der Aufguss ist leuchtend-grüngelb. Der Tee ist süffig, unkompliziert und ideal als Einstiegs- und Alltagstee geeignet, ohne dabei aber zu flach oder uninteressant zu sein. Er präsentiert sich ausgewogen zwischen feiner Herbe und unaufdringlicher Süße im Nachhall.  Dieser Tee stammt von der Insel Jeju, die südlich vom koreanischen Festland liegt. Die Plantage liegt auf ca. 200m Höhe und genießt das feuchte, gemäßigte Inselklima. Die Ernte erfolgt im Mai. Der Tee wurde nach traditionell koreanischer Methode produziert, bei der die Blätter zuerst bedämpft und anschließend leicht geröstet werden. Daduch ergibt sich eine delikate Kombination aus frischem, leicht grasigen Geschmack und cremiger Süße. Die Insel Jeju bietet ein ideales Umfeld für den Teeanbau. Viel Regen, hohe Lufttemperaturen, häufige Nebelbildung. Der nährstoffreiche Boden, teils vulkanischen Ursprungs, führt überschüssiges Wasser gut ab. Aus kontrolliert biologischem AnbauDE-ÖKO-001Nicht-EU-Landwirtschaft

Im Mai zum Angebotspreis :-)Handgefertigter Beutel für den Transport von Teegeschirr. Der Beutel besteht aus gepolstertem Leinenstoff, hat 4 weiche Taschen für Tassen und in der Mitte gibt es Platz für eine mittelgroße Teekanne. Diese Stücke wurden von Petra Gadasova in einer Kleinserie von Hand für uns genäht. Petra Gadasova ist eine selbstständige Textildesignerin und Inhaberin des Ateliers Edgart in Polen. Sie arbeitet hauptsächlich mit Leinen, das ihr bevorzugtes Material ist. In ihrem Atelier werden die Stoffe im hochwertigen Siebdruckverfahren von ihr handbedruckt. Petra leitet auch ein Atelier für Siebdruck und Lithographie an einer Kunstfachschule in Liberec in Tschechien und engagiert sich in künstlerischen Projekten mit deutschen und tschechischen Studenten in der Grenzregion im Dreiländereck von Polen, Deutschland und Tschechien. Material: 100% Leinen Ungefähre Maße: 15cm x 15 cm x 15 cm Leinengarn, uralter Rohstoff aus Flachsfasern, weist naturbedingt Unregelmäßigkeiten oder kleine, weiche Klumpen auf. Diese Unperfektheiten gehören zum Charme des natürlichen Materials und sind kein Mangel oder Grund für Reklamationen.  ACHTUNG: Im Lieferumfang ist keinerlei Zubehör enthalten, eventuelle Set-Fotos sind nur Beispiele um mögliche Kombinationen zu präsentieren. 

Unglasierter fein gearbeiteter Cup aus dunkelgrauem Ton mit schimmerndem Algendekor in Tulpenform. Der Cup ist dünnwandig und leicht und die Oberfläche hat eine grobsandige, edle Textur. Von Hitoshi Tanigawa (geb. 1952 in Tokoname, Tanigawas Künstlername = Jin 仁). Jin ist ein renommierter Keramikkünstler aus Tokoname und gilt als führender Experte der Mogake-Technik. Die Stücke hat Jin in einer Kleinserie für uns gefertigt. Für diesen Cup wird die Seealgentechnik namens MOGAKE verwendet. MO bedeutet Algen und GAKE bedeutet Umwickeln auf Japanisch. Die Stücke werden also vor dem Brand mit Algen fest umwickelt. Während des Brandes bildet sich an diesen Stellen eine dünne Glasur, die ein individuelles natürliches Dekor hinterlässt. Das in den Algen enthaltene Salz erzeugt durch die chemische Reaktion ein einzigartiges, schillerndes Farbmuster. Aus diesem Grund fällt jede Keramik ein bisschen anders aus und wird zwangsläufig vom Produktfoto abweichen. MOGAKE ist eine traditionelle und seltene Technik, die seit der Edo-Zeit und nur in der Region Tokoname praktiziert wird. Tokoname ist eine berühmte Töpferregion und die wohl älteste der „sechs alten Öfen“ Japans. Hier werden besonders hochwertige Teekannen hergestellt. Die Nachfrage stieg an, sobald erkannt wurde, dass sich der Geschmack von Tee aus Tokonamekeramiken verbessert. Seit dem Jahr 1100 wird in Tokoname Keramik gebrannt. Nur 100 Jahre später gab es in Tokoname bereits 3000 Brennöfen und somit das größte Keramikzentrum Japans. Bitte beachten Sie, dass jeder Artikel in Bezug auf Ton und Muster einzigartig ist. Daher können die Fotos nur als Referenz dienen. Jedes Stück weist individuelle Unterschiede in Größe, Form und Kapazität auf. Abweichungen in Durchmesser, Höhe oder Wandung sind normal und stellen keinen Mangel dar. Ein leichtes Kippeln kann ebenfalls vorkommen. Ungefähre Maße - bei jedem Exemplar etwas abweichend: Durchmesser Oberkante: ca. 6 cmHöhe: ca. 6,5 cmGewicht: ca. 60 gGefäßgesamtvolumen: ca. 60 ml randvoll bis zur Oberkante gemessen (= für deutlich weniger Tee geeignet)

Der Thai Wild Purple Tree Loose Leaf ist ein außergewöhnlicher Tee mit einer ausgeprägten Süße und exotischen Fruchtnoten. Der klare Aufguss schimmert in hellem Goldgelb und am Gaumen vereint er eine Mischung aus Litschi, unreifer Banane, gelbem Steinobst, Weintrauben, Grapefruit und einem Hauch von Zitrone. Im Abgang hinterlässt er eine leichte Adstringenz, die dem Tee eine einzigartige Note und eine gute Portion Vitalität verleiht.Herkunft und Besonderheit Dieser Tee stammt aus einer Mikro-Produktion von wilden Teebäumen, die auf einer Höhe von 1500m - 2000m in einem abgelegenen Wald des Naturparks Doi Pha Hom Pok wachsen, an der Grenze zwischen Thailand und Burma. Die Wildform, die in diesem Wald wächst, ähnelt derjenigen, die zur Herstellung von weißen Nanmei-Knospen verwendet wird und treibt nur einmal im Jahr im Winter aus. Obwohl diese Bäume normalerweise wegen ihrer spitz zulaufenden Knospen verwendet werden, ist es sehr selten, Tee aus den entwickelten Blättern herzustellen. Diese Rarität wird wie ein roher Pu-Erh produziert und in der Sonne getrocknet, was einen einzigartigen Geschmack erzeugt, der sich von anderen Pu-Erhs unterscheidet. Dieser Tee stammt vom französischen Tee-Experten Olivier Schneider, der seit 2006 in Asien lebt und die Teekultur intensiv erforscht. Nach zehn Jahren in Yunnan lebt er derzeit in Thailand, wo er einen eigenen Teegarten betreibt und sein Wissen weiter vertieft.

DIESER ARTIKEL IST NICHT VAKUUMIERT UND DAHER ZUM VORTEILSPREIS ZU ERWERBEN!Ein brillianter Grüntee! Die Bezeichnung Tokujou (jap.= das Beste) ist eine Qualitätseinstufung und bedeutet, dass es sich hier um den allerbesten Spitzensencha des Familienbetriebes Hayashi aus Kirishima handelt. Einer der allerbesten Senchas die wir je verkosten durften und unser persönlicher Tipp für Liebhaber, die einen besonders hochwertigen Premium-Sencha suchen. Ein geschmacklich ausgewogener, vollmundiger Sencha mit fruchtig-floralen Aromen und weicher, zarter Frische. Herkunft und BesonderheitDieser Premiumgrüntee  wurde aus den jüngsten Blättern und feinsten Knospen der Frühlingsernte produziert. Für diesen reizvollen Cuvée wurden die Strauchsorten Asatsuyu, Oku Yutaka und Yabukita verarbeitet. Die Teesträucher der Asatsuyu und Oku Yutaka Kultivare wurden vor der Ernte für ungefähr zwei Wochen beschattet, während die Yabukitabüsche unbeschattet verarbeitet wurden.Über den TeegartenDer Bio-Teegarten der Familie Hayashi liegt idyllisch in den Kirishima-Bergen in der Präfektur Kagoshima auf Kyushu. Hier arbeiten Shutaro, sein Bruder Kenji und ihr Vater Osamu eng zusammen und produzieren eine Vielfalt an Tees, darunter Yabukita, Asatsuyu und traditionelle Zairai-Felder. Mutter und Schwester unterstützen im Hofladen und Büro. Shutaro, Absolvent der Universität Kagoshima, verbindet moderne Technik mit dem Wissen seiner Familie, deren Teeanbau bis ins Jahr 1897 zurückreicht.Weitere InformationenMehr über Shutaro Hayashi und seinen Teegarten findest du in unserer Mini-Doku Tee aus den Bergen - ein Portrait über Shutaro Hayashi, sowie in unseren Reiseberichten 2023, 2018, 2016 und 2015.Hier geht's zu allen Tees des Gartens der Familie Hayashi auf Kirishima Aus kontrolliert biologischem AnbauDE-ÖKO-001Nicht-EU-LandwirtschaftDiese Ernte zeigt keine nachweisbaren Rückstände – aktuelle Analyseergebnisse findest du hier.

DIESER ARTIKEL IST NICHT VAKUUMIERT UND DAHER ZUM VORTEILSPREIS ZU ERWERBEN!Ein wahrhaft köstlicher Sencha, authentisch und erfrischend urprünglich ohne Umami-Tuning. Der Tee schmeckt leicht fruchtig mit einem süßlichen Hauch von Cashew im Abgang und man möchte ihn am liebsten gleich wieder aufgiessen.Herkunft und BesonderheitDer buddhistische Begriff "HON-YUU" (本有) "ursprüngliche Existenz". Das Blattgut stammt aus der Frühlingsernte der Strauchvarietät Yabukita und wurde tief gedämpft, daher sind die Nadeln gebrochen und kleinteilig. Wie auch bei den anderen Raritäten aus dem Hause Watanabe ist bei diesem Tee jede einzelne Tüte per Hand mit den beiden japanischen Schriftzeichen beschriftet, aus denen der Name sich zusammensetzt.Es gibt viele Wege den Geschmack eines Tees bereits beim Anbau im Teegarten zu beeinflussen. Beim HON-YUU geht es genau um das Gegenteil: Ein Geschmack so wie die Natur ihn entstehen lässt. Manchiki und Keita Watanabe lassen dafür ihre Teesträucher auf der kleinen Insel Yakushima im Bio-Anbau ohne Beschattung unter freiem Himmel wachsen.Über den Teegarten Der Teegarten Watanabe befindet sich in der Präfektur Kagoshima auf der Insel Yakushima, etwa 200 km südlich von Kyushu. Der biologisch betriebene Teegarten der Familie Watanabe liegt in einer wunderschönen, unberührten Umgebung zwischen Bergen und Wäldern. Es gibt keine anderen Teegärten oder landwirtschaftlichen Flächen in der Nähe, was für Japan ungewöhnlich ist. Die natürliche Landschaft wird nicht einmal von den üblichen Ventilatoren der Teelandwirtschaft gestört. Es ist eine einzigartige Oase der authentischen Teeleidenschaft an einem der schönsten Orte Japans, fast schon magisch. Yakushima ist ein Paradies für Naturliebhaber mit Regenwäldern, Bergen, Flüssen, Wasserfällen, Stränden und einer vielfältigen Tier- und Pflanzenwelt. Die wenigen Teegärten auf der Insel gehören zu den südlichsten in Japan und sind daher klimatisch bedingt die ersten, die den Shincha ernten. Die Insel Yakushima wurde zu Recht zum UNESCO-Weltnaturerbe erklärt.Weitere InformationenMehr über Keita Watanabe und seinen Teegarten findest du in unserer Mini-Doku Geschmack von Yakushima - ein Portrait über Keita Watanabe, sowie in unseren Reiseberichten 2023, 2018 und 2015.Hier geht's zu allen Tees des Gartens der Familie Watanabe auf Yakushima Aus kontrolliert biologischem AnbauDE-ÖKO-001Nicht-EU-LandwirtschaftDiese Ernte zeigt keine nachweisbaren Rückstände – aktuelle Analyseergebnisse findest du hier.Mehr über diesen Tee findest Du in unseren Videos auf unserem TKK-YouTube-Kanal: Bio Watanabe HON-YUU Roji Sencha

Der japanischen Raku-Tradition folgend, die von Töpfermeister Chōjirō (長次郎) (1516-1592) begründet wurde, verwendet KATO Juunidai hier eine ansatzweise transparente Glasur, die von rötlichen Tönen geprägt ist, in Abgrenzung zum schwarzen Raku, das zumeist eher intransparente, schwarze Glasuren verwendet. Wie es für Raku-Matchaschalen typisch ist, so deformierte KATO die Form der Schale leicht, in diesem Fall etwas wellenförmig, wie besonders am oberen Rand der Schale zu sehen ist. Die Form der Schale ist verhältnismäßig flach und offen, so dass sie tendenziell für die Verwendung in wärmeren Jahreszeiten konzipiert ist. Einzigartiges Unikat für die offizelle japanische Teezeremonie. Im November 2018 veranstalteten wir in Kiel eine Ausstellung mit den Werken des Künstlers der persönlich aus Japan angereist war. Keramikmeister Kato Juunidai arbeitet in 12. Generation als Künstler in dem traditionsreichen Keramikort Seto. Lesen Sie hier ein ausführliches Künstlerportrait über Kato Juunidai. Es handelt sich um ein handgefertiges Unikat. Im Lieferumfang befindet sich genau diese fotografierte Teeschale.  Die Schale wird mit einem Tuch (Chakin) in einer handgefertigten Holzkiste (Tomobako) ausgeliefert. Die Kiste wurde vom Künstler mit einer Pinsel-Kalligrafie beschriftet. Ungefähre Maße: Durchmesser Oberkante ca. 14 cm Höhe ca. 6 cm 

Der japanischen Raku-Tradition folgend, die von Töpfermeister Chōjirō (長次郎) (1516-1592) begründet wurde, verwendet KATO Juunidai hier eine ansatzweise transparente Glasur, die von rötlichen Tönen geprägt ist, in Abgrenzung zum schwarzen Raku, das zumeist eher intransparente, schwarze Glasuren verwendet. Wie es für Raku-Matchaschalen typisch ist, so deformierte KATO die Form der Schale leicht, in diesem Fall etwas wellenförmig, wie besonders an den aufstrebenden Wänden der Chawan zu erkennen ist. Die Form der Schale ist recht hoch aufstrebend, so dass sie tendenziell für die Verwendung in kälteren Jahreszeiten konzipiert ist. Einzigartiges Unikat für die offizelle japanische Teezeremonie. Im November 2018 veranstalteten wir in Kiel eine Ausstellung mit den Werken des Künstlers der persönlich aus Japan angereist war. Keramikmeister Kato Juunidai arbeitet in 12. Generation als Künstler in dem traditionsreichen Keramikort Seto. Lesen Sie hier ein ausführliches Künstlerportrait über Kato Juunidai. Es handelt sich um ein handgefertiges Unikat. Im Lieferumfang befindet sich genau diese fotografierte Teeschale.  Die Schale wird mit einem Tuch (Chakin) in einer handgefertigten Holzkiste (Tomobako) ausgeliefert. Die Kiste wurde vom Künstler mit einer Pinsel-Kalligrafie beschriftet. Ungefähre Maße: Durchmesser Oberkante ca. 11/12 cm Höhe ca. 8 cm

Eine Chawan von besonderer Erhabenheit! KATO Juunidai kombiniert beim vorliegenden Unikat einen feinkörnigen, hellen Tön mit einer wunderschön ausgeprägten Shino-Glasur, die eine Schlichtheit von erhabener Schönheit zur Entfaltung bringt. Die Form der Schale strebt fast gerade auf, mit leichter Deformation und minimalen Einkerbungen, die die Chawan zu einem wahren Kunstobjekt machen. Ohne sich totaler Schlichtheit zu unterwerfen, aber zugleich ohne die schlichte Eleganz zu stören, richtet sich KATO Juunidai hier nach Aspekten, die an die Oribe-Tradition erinnern, was die minimale, geometrisch anmutende, Bemalung betrifft. Gekonnt setzt er diese an geeigneter Stelle ein, um dem Unikat ein unverwechselbares Gesicht zu verleihen. Einzigartiges Unikat für die offizelle japanische Teezeremonie. Im November 2018 veranstalteten wir in Kiel eine Ausstellung mit den Werken des Künstlers der persönlich aus Japan angereist war. Keramikmeister Kato Juunidai arbeitet in 12. Generation als Künstler in dem traditionsreichen Keramikort Seto. Lesen Sie hier ein ausführliches Künstlerportrait über Kato Juunidai. Es handelt sich um ein handgefertiges Unikat. Im Lieferumfang befindet sich genau diese fotografierte Teeschale.  Die Schale wird mit einem Tuch (Chakin) in einer handgefertigten Holzkiste (Tomobako) ausgeliefert. Die Kiste wurde vom Künstler mit einer Pinsel-Kalligrafie beschriftet. Ungefähre Maße: Durchmesser Oberkante ca. 12 cm Höhe ca. 8,5 cm

Ein aromatischer Darjeeling Blend mit golden schimmernder Tasse. Sommer- & Herbstpflückung im Mix mit attraktivem Preis-/Leistungsverhältnis.

Matchaschale (jap.= Chawan) aus hellem Ton mit orangebrauner Glanzglasur. Rundliche Form mit leicht gewölbter Oberkante. Die Glasur hat dunkle Verläufe und stellenweise zarten metallischen Schimmer. Im November 2018 veranstalteten wir in Kiel eine Ausstellung mit den Werken des Künstlers der persönlich aus Japan angereist war. Keramikmeister Kato Hiroshige arbeitet in 12. Generation ( jap. Juunidai) als Künstler in dem traditionsreichen Keramikort Seto. Lesen Sie hier ein ausführliches Künstlerportrait über Kato Juunidai.  Handgetöpferte Einzelstücke sind nicht perfekt und haben häufig gewollte, aber auch manchmal ungeplante Macken, Glasurtränen, kleine Körner, Unebenheiten, raue Stellen oder craquelierte Verglasungen. Sie sind in der Regel nicht perfekt gerade oder symmetrisch geformt und können auch leicht kippeln. Diese Unperfektheiten gehören zum Charme dieser Unikate und sind kein Mangel oder Grund für Reklamationen. Wenn Sie makellose Keramik und Porzellan bevorzugen, empfehlen wir unsere Serienartikel aus industrieller Produktion. Es handelt sich um eine handgefertigte Kleinserie. Im Lieferumfang ist eine Schale enthalten, welche den Abbildungen ähnelt.  Ungefähre Maße:   Durchmesser ca. 12-12,5 cm  Höhe ca. 7,5-8,5 cm

Dieser Grüntee hat eine außergewöhnlich schöne fruchtige Note mit einer angenehm leichten Süße im Abgang. Er erinnert an getrocknete Ziturschschalen auf einer Basis von feinsten Blättern der ersten Ernte. Dieser Tee macht Lust, viel davon zu trinken und am liebsten gleich wieder die nächste Portion zuzubereiten. Man hat ein Gefühl von frischem Frühling in der Tasse. Herkunft und BesonderheitDas Blattgut stammt aus der ersten Frühlingsernte und wurde nicht beschattet. Der Tee ist ein ausgewogener Blend aus den beiden Kultivaren Oku Midori und Yabukita. Er ist ein asamushi, daher kann die Ziehzeit tendentiell verlängert werden.Über den Teegarten Der Teegarten Suikyo liegt in der hügeligen Landschaft von Nara und wird von Luna und Fumiaki mit großer Konsequenz biologisch bewirtschaftet. Schon seit 1984 wird hier Bio-Tee angebaut; heute entstehen auf rund 40 Parzellen außergewöhnliche Tees abseits des japanischen Mainstreams. Fumiakis Familie betreibt in dieser Region bereits seit 17 Generationen Landwirtschaft, der Teeanbau steht seit mehreren Jahrzehnten im Mittelpunkt.Suikyo arbeitet mit natürlichen Kreisläufen: Gräser, Mulch, Schnittgut und tief wurzelnde, samengezogene Teepflanzen spielen eine wichtige Rolle. Die Tees werden nicht auf kräftiges Umami oder Beschattung hin angelegt, sondern auf Frische, Fruchtigkeit, Tiefe und einen klaren Ausdruck des Ortes. So entstehen eigenständige japanische Tees mit lebendiger Aromatik, besonderer Struktur und unverwechselbarem Charakter.Weitere InformationenMehr über die Familie Iwata und ihren Suikyo-Teegarten findest du in unserer Mini-Doku Suikyo ein Teegarten im Einklang mit der Natur - Porträt über Biotee Farmer Fumiaki Iwata in Japan, sowie in unserem Reisebericht 2023.Hier geht's zu allen Tees des Suikyo-Gartens der Familie IwataAus kontrolliert biologischem AnbauDE-ÖKO-001Nicht-EU-Landwirtschaft Diese Ernte zeigt keine nachweisbaren Rückstände – aktuelle Analyseergebnisse findest du hier.

DIESER ARTIKEL IST NICHT VAKUUMIERT UND DAHER ZUM VORTEILSPREIS ZU ERWERBEN!Dieser Grüntee hat eine außergewöhnlich schöne fruchtige Note mit einer angenehm leichten Süße im Abgang. Er erinnert an getrocknete Ziturschschalen auf einer Basis von feinsten Blättern der ersten Ernte. Dieser Tee macht Lust, viel davon zu trinken und am liebsten gleich wieder die nächste Portion zuzubereiten. Man hat ein Gefühl von frischem Frühling in der Tasse. Herkunft und BesonderheitDas Blattgut stammt aus der ersten Frühlingsernte und wurde nicht beschattet. Der Tee ist ein ausgewogener Blend aus den beiden Kultivaren Oku Midori und Yabukita. Er ist ein asamushi, daher kann die Ziehzeit tendentiell verlängert werden.Über den Teegarten Der Teegarten Suikyo liegt in der hügeligen Landschaft von Nara und wird von Luna und Fumiaki mit großer Konsequenz biologisch bewirtschaftet. Schon seit 1984 wird hier Bio-Tee angebaut; heute entstehen auf rund 40 Parzellen außergewöhnliche Tees abseits des japanischen Mainstreams. Fumiakis Familie betreibt in dieser Region bereits seit 17 Generationen Landwirtschaft, der Teeanbau steht seit mehreren Jahrzehnten im Mittelpunkt.Suikyo arbeitet mit natürlichen Kreisläufen: Gräser, Mulch, Schnittgut und tief wurzelnde, samengezogene Teepflanzen spielen eine wichtige Rolle. Die Tees werden nicht auf kräftiges Umami oder Beschattung hin angelegt, sondern auf Frische, Fruchtigkeit, Tiefe und einen klaren Ausdruck des Ortes. So entstehen eigenständige japanische Tees mit lebendiger Aromatik, besonderer Struktur und unverwechselbarem Charakter.Weitere InformationenMehr über die Familie Iwata und ihren Suikyo-Teegarten findest du in unserer Mini-Doku Suikyo ein Teegarten im Einklang mit der Natur - Porträt über Biotee Farmer Fumiaki Iwata in Japan, sowie in unserem Reisebericht 2023.Hier geht's zu allen Tees des Suikyo-Gartens der Familie IwataAus kontrolliert biologischem AnbauDE-ÖKO-001Nicht-EU-Landwirtschaft Diese Ernte zeigt keine nachweisbaren Rückstände – aktuelle Analyseergebnisse findest du hier.

Ein aromatisch-weicher Kabusecha von gehobener Premium-Qualtiät. Der Kabusecha Shiho stammt aus der späteren first flush Frühlingsernte und hat einen ausgewogenen, fruchtig-frischen Charakter. Das Geschmacksbild zeigt leichtes Umami mit einer beerigen Süße. Der Aufguss leuchtet hellgrün und duftet betörend aromatisch. Das typisch nadelförmige Blatt schimmert in tiefem Smaragdgrün. Der Kabusecha Shiho stammt von der südlichen Insel Kyushu aus der Region Kirishima in der Präfektur Kagoshima. Für diesen Grüntee wurde die Strauchsorten Yabukita verwendet.Tipp: Ideal ist die Zubereitung in einer kleinen japanischen Teekanne (Kyusu). Hier findest du unser YouTube-Video für die Zubereitung in einer japanischen Kyusu und hier unseren Vergleich zwischen westlicher und asiatischer Zubereitung.  Tipp: Dieser hocharomatische Grüntee eignet sich hervorragend für erfrischenden Kaltaufguss, hierfür bitte die Ziehzeit deutlich auf 20 - 30 Minuten verlängern und Dosierung verdoppeln! Auf Eis servieren und genießen. Aus kontrolliert biologischem Anbau.DE-ÖKO-001Nicht-EU-Landwirtschaft

Köstliche, mediterrane Früchtemischung mit knackigen Granatapfelkernen, saftigen Feigen, erfrischenden Zitrusscheiben, Äpfeln und Hibiskusblüten. Ein italienischer, temperamentvoller Sommermix der sowohl heiß als auch als erfrischender Eistee jedes Früchteteeherz im Sturm erobert. Knallrote Tasse mit intensiv-fruchtigem Geschmack voller Power.Frutti d'Italia eignet sich wunderbar für unkomplizierten Kaltaufguss mit beispielsweise dieser praktischen Eisteeflasche. Gelingt ganz einfach, so geht's: 3-4 EL mit 1 Liter kaltem Wasser auffüllen und mindestens 20-30 Minuten im Kühlschrank ziehen lassen, fertig!  Zutaten: Apfelstücke, Hibiskusblüten, Hagebuttenschalen, süße Brombeerblätter, Zitrusschalen, Zitrusscheiben, Apfelecken, natürliches Aroma, Granatapfelkerne (3%), Kornblumenblütenblätter, Feigenscheiben, Ringelblumenblütenblätter.

Süße Äpfel werden in dieser winterlichen Mischung mit edlem Zimt und zarter Vanille verfeinert. Eine leichte Mandelnote rundet diesen leckeren Schwarztee harmonisch ab. Der ideale Tee für kalte Tage. Zutaten: Schwarzer Tee, Aroma, Zimt, Apfelstücke, Mandeln gehackt, natürliches Bourbon-Vanilleextrakt.