Bio Shincha 2023 Kirisakura

Superfrische, frühlingshafte, first flush Spitzenqualität aus der ersten Ernte 2023. Der feine Kirisakura Tee wächst im wunderschönen Kirishima Gebirge welches häufig von Nebel (kiri = Nebel) umgeben ist. Von den Teegärten hat man einen wunderschönen Ausblick auf den aktiven Vulkan Sakura-jima (sakura = Kirsche) welcher den zweiten Teil des Teenamens bildet. Man hört, spürt und sieht den Vulkan regelmäßig laut polternd Asche und Rauch spucken.

Shincha Kirisakura hat einen außergewöhnlich aromatisch-fruchtigen Geschmack mit heiterer Frische und intensiver, nachhaltiger Süße. Der Duft beim Öffnen der Tüte ist betörend floral-fruchtig-süßlich und die kräftige Tasse leuchtet hellgrün schimmernd. Für diesen super Shincha wurden Yabukita und Sae Midori Strauchsorten verwendet und der Tee wurde nur kurz gedämpft (=asamushi). 

Shincha ist eine frisch-fruchtige hocharomatische Spezialität aus Japan und bedeutet „Neuer Tee“. Traditionell wird in Japan die Ankunft des neuen Shincha Tees freudig gefeiert. Vor den Teeläden bilden sich oft lange Warteschlangen und die Menschen feiern große Shincha-Feste. Shincha ist eine außergewöhnliche Premium-Spezialität und, speziell außerhalb Japans, nur in sehr begrenzten Mengen verfügbar. Es gibt ihn also nur solange der Vorrat reicht.

Zubereitungsempfehlung asiatisch: 3-5g/200ml 60-65 °C 1 Min. 2-4 Folgeaufgüsse 10-20 Sek.

westliche Zubereitung: 1-2 EL/L 60-70°C 1 Min.

Tipp: Ideal ist die Zubereitung in einer kleinen japanischen Teekanne (Kyusu).

TIPP: Shincha eignet sich hervorragend für erfrischenden Kaltaufguss, hierfür bitte die Ziehzeit deutlich verlängern!

Aus kontrolliert biologischem Anbau
DE-ÖKO-001
Nicht-EU-Landwirtschaft