Bio Gyokuro Shincha 2021 Homare

Bio Gyokuro Shincha 2021 Homare

  • TG0542
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Dieser Gykuro Shincha war die Neuentdeckung der Saison 2019. Nun ist dieser Tee 2021 zum... mehr
Bio Gyokuro Shincha 2021 Homare

Dieser Gykuro Shincha war die Neuentdeckung der Saison 2019. Nun ist dieser Tee 2021 zum dritten Mal eingetroffen. Die Teesträucher wurden 16 Tage beschattet und bei der Verarbeitung eher leicht bis mittelstark bedämpft. Dieser Tee hat eine fruchtige Süße mit einer perfekten Portion Umami. Der Nachhall ist noch lange nach dem letzten Schluck angenehm präsent im gesamten Mundraum. Beim zweiten und dritten Aufguss dominieren die fruchtig, feinherben Noten und trotzdem bleibt zum Ende am Gaumen die Süße.

Wir lieben diesen Tee :-)

Sehen Sie hier unser Verkostungsvideo vom TKK-YouTube-Kanal:

 

Der Tee stammt zu 100% aus Yabukita Sträuchern und der biologisch bewirtschaftete Teegarten liegt idyllisch von Wäldern umgeben in den wunderschönen Kirishima Bergen. Die Teefelder liegen im Gebirge auf einer Höhe von 200-300m und sind häufig von Nebel (kiri = Nebel, shima = Insel) umgeben. Im Nebel sehen die herausragenden Berge wie kleine Inseln aus. Daher der Name Kirishima (=Nebelinsel). Das Gebiet Kirishima befindet sich in der Präfektur Kagoshima auf der südlichen Insel Kyushu.

Tipp: Dieser aromatische Sencha eignet sich hervorragend für erfrischenden Kaltaufguss, hierfür bitte die Ziehzeit auf 20 - 30 Minuten verlängern und Dosierung verdoppeln. Auf Eis serviert ein Hochgenuss!

Zubereitungsempfehlung: 1-2 TL/200ml 60-70 °C 1 Min. - 2./3. Aufguss 10 Sek. 

westliche Zubereitung: 1-2 EL/L 60-70°C 1 Min.

Tipp: Ideal ist die Zubereitung in einer kleinen japanischen Teekanne (Kyusu).

Hier finden Sie unser YouTube-Video für die Zubereitung in einer japanischen Kyusu und hier unseren Vergleich zwischen westlicher und asiatischer Zubereitung. 

Aus kontrolliert biologischem Anbau.
DE-ÖKO-001
Nicht-EU-Landwirtschaft

Eigenschaften: Shincha 2021, Bio, asamushi (leicht gedämpft), first flush, Coldbrew-/Kaltaufguss-geeignet, Eistee-geeignet
Anbaugebiete: Japan
Geschmack: mittelkräftig, süß, fruchtig
Hersteller oder Verantwortliches Lebensmittelunternehmen: Tee Kontor Kiel Jan-Oliver Hartleib e.K. Holtenauer Str. 126 24105 Kiel
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Kundenbewertungen für "Bio Gyokuro Shincha 2021 Homare"
26.08.2022

ausgewogen

sehr lecker und ausgewogen, in der Tat auch sehr gut für Einsteiger geeignet. Wenn ich Gäste habe, die gerne "meinen" Grüntee einmal probieren möchten, serviere ich diesen hier.

30.04.2022

Optimal

Alles bestens

14.02.2022

Ein absoluter Traum, dieser Grüntee ist echt

Ein absoluter Traum, dieser Grüntee ist echt superb!!

04.08.2021

Schöner Süß und fruchtig, mittlerer Umami

Sehr schöner Tee, süß und mittlere Umami aber in einen guten Balance. Für den Preis, sehr fair. Nicht mein Lieblings Gyokuro da, dass ich eher stärkerer Umami mag, aber für die Abwechslung und besonders wenn kein Süßigkeit serviert wird, einfach perfekt.

26.05.2021

Ein sehr schöner fruchtiger Gyokuro mit angenehmen

Ein sehr schöner fruchtiger Gyokuro mit angenehmen Umami.

24.04.2021

Guter aber auch teurer Tee

Dieser leckere Tee ist leicht fruchtig mit mittlerem Umami. Durch die mittellange Beschattung ist er ein wenig süßer als andere Tees, dafür aber auch deutlich teurer. Für mich ist der Preis für den Tee zu hoch.

06.01.2021

Sehr lecker ? Blitzschneller Versand in liebevoller

Sehr lecker ? Blitzschneller Versand in liebevoller Verpackung ,Danke

27.11.2020

Für mich der perfekte Grüntee

Für mich der perfekte Grüntee: Zuerst Umami, aber überhaupt nicht aggressiv und aufdringlich zum Abgang dann süßlich fruchtig.
Die Zubereitungsempfehlungen auf der Packung sind für meinen Geschmack genau treffend.
Der 2. Aufguss gelingt fast ohne Abstriche beim Geschmack, der 3. ist auch noch lecker. (Auch den 4. bereite ich noch manchmal zu, der ist natürlich deutlich dünner.)
Mit 25€/100g auch noch ein Schnäppchen im Vergleich zu anderen hochwertigen Grüntees. Ich habe auch schon Shincha im Bereich 40€/100g probiert, der natürlich auch sehr lecker war, aber dieser hier liegt da noch mal drüber für mich.

10.09.2020

Klare Kaufempfehlung

Ich bin sehr zufrieden

06.12.2019

Duft (trocken): süß, Kirsche, saftig Duft (feucht):

Duft (trocken): süß, Kirsche, saftig
Duft (feucht): algig, Gras, eher platt

Geschmack: (knapp 2 TL auf 210ml, 65°C, 1 min)
Sehr angenehmes, eher mildes Umami. Recht salzig. Süße ist vorhanden, aber auch eher leicht, dafür angenehm karamellig.
Zweite Aufgüsse sind mir leider nicht so gut gelungen. Der Geschmack entwickelte sich bei mir zumindest wenig. Die Textur wurde leichter, salziger Geschmack etwas dominanter.
Durchweg sehr wenig Adstringenz, was mir sehr gut gefällt.
Habe den Shincha Homare aber auch eher wie einen Sencha, weniger wie einen Gyokuro zubereitet. Umami kommt bei etwas höherer Dosierung schnell zum Vorschein.

Insgesamt sehr lecker und fein, ein rundes Geschmackserlebnis, wenig 'komplex'. Der Shinsha Sakura letztes (oder vorletztes?) Jahr war für mich noch voller und frischer bei gleicher Zubereitung.

03.12.2019

Einer der geschmacklich hochwertigsten Tees, die ich

Einer der geschmacklich hochwertigsten Tees, die ich kenne! Mit seinem feinen, blumig-süßlichen Duft unbedingt empfehlenswert.

20.10.2019

Eher flach im Aroma

27.06.2019

Meine Bewertung

Topf Qualität. Feine dunkelgrüne Teenadeln. Fantastischer Duft und sehr gutes Aroma. Ich bin begeistert.

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