Bio Ceylon Enchanting White Tea

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Enchanting White ist ein Bio-Weißtee von besonderer Seltenheit. Seine zartwürzige Süße und ... mehr
Bio Ceylon Enchanting White Tea

Enchanting White ist ein Bio-Weißtee von besonderer Seltenheit. Seine zartwürzige Süße und  leichte Kräuternoten verleihen ihm einen faszinierenden, einzigartigen Geschmack. Dieser Tee entfaltet ein sanftes Bouquet aus exotischen Früchten wie Sternfrucht, Cashewfrucht, Ananas, Guave und einem Hauch von Banane. Sein vollmundiger Geschmack und der ausgeprägte Nachhall mit leicht süßlichen Gewürznoten machen ihn zu einem außergewöhnlichen Genusserlebnis. Dank seiner Ausdauer und sanften Textur kann Enchanting White mehrfach aufgegossen werden, wobei gegen Ende eine angenehme Adstringenz aufblitzt. Der Tee eignet sich perfekt für erholsame Momente und bietet eine erfrischende Auszeit vom Alltag.

Diese außergewöhnliche Knospen-Spezialität wurde von Hand geerntet, sorgfältig manuell verlesen von Regenwaldwinden gewelkt und anschließend schonend getrocknet. Eine Tagesernte von 450 Kilo Pflückgut ergibt nach der manuellen Sortierung knapp ein Kilo Knospen, die nach dem Welken und Trocknen gerade 200 g fertigen Tee ergeben!

Im Februar 2023 haben wir diesen besonderen Teegarten besucht. Hier geht's zum ausführlichen FOTOREISEBERICHT!

Der Bio Ceylon Rainforest stammt von der außergewöhnlichen Bio Plantage Kaley Tea in Sri Lanka. Gescoutet von Olaf Tarmas, der für das t-Magazin diesen Garten besucht hat. Sri Lanka ist die Titelstory der zweiten Ausgabe im November 2022.

Die Bio Plantage Kaley Tea liegt im dicht bewaldeten Süden Sri Lankas und wird auf umweltschonende, traditionelle und nachhaltige Art schonend bewirtschaftet. Die Wertschätzung der Arbeitskräfte wird hier auch großgeschrieben. Sie werden in den gesamten Produktionsprozess mit eingebunden und erhalten deutlich höhere Bezahlung. Es gibt große Bäume zur natürlichen Beschattung und ausreichend Nistplätze für Vögel, die als Schädlingsbekämpfer fleißig sind. Elefantendung und Kuhmist werden als organischer Dünger eingesetzt, denn die Bodenbeschaffenheit und das Mikroklima sind entscheidend für die Qualität des Tees, so der Gründer des Gartens, Udena Wickremesooriya. Die alten Zuchtpflanzen werden mit der Zeit durch samengezogene Teepflanzen ersetzt. Die sind mit ihren tiefen Wurzeln deutlich robuster. Das kennen wir schon auf Japan, dort nennt man diese Pflanzen Zairai.

Zubereitungsempfehlung asiatisch: 3-4g/150ml 95°C 60-120 Sek. Folgeaufgüsse 30-45 Sek. bis das Aroma verblasst. (Bei diesem Tee je nach individuellem Geschmack 3-5 Augüsse möglich)

Zubereitungsempfehlung westlich: 2EL10g/1L 100°C 1-2 Min.
 
Aus kontrolliert biologischem Anbau
DE-ÖKO-001
Nicht-EU-Landwirtschaft

Anbaugebiete: Ceylon / Sri Lanka
Eigenschaften: Bio, Rarität
Geschmack: mittelkräftig, süß, fruchtig
Hersteller oder Verantwortliches Lebensmittelunternehmen: Tee Kontor Kiel Jan-Oliver Hartleib e.K. Holtenauer Str. 126 24105 Kiel
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Kundenbewertungen für "Bio Ceylon Enchanting White Tea"
06.07.2023

Erneut......

Bis dato habe ich leider immer noch kein so richtiges weißes Highlight von Sri Lanka bekommen, wobei der Ceylon Enchanting White Tea mich doch ziemlich positiv überrascht hat. Geschmacklich komplex und auch sehr rund verwöhnt dieser schön weiche weiße Tee, der optisch sehr ansprechend ist, den Gaumen mit einer perfekten Balance aus Süße, leichtem Umami zusammen mit weitgefächerten Fruchtnuancen, welches einem einen langen und recht gehaltvollen Abgang beschert. Vor kurzem habe ich einen Weißen Tee von Ceylon bekommen (Ceylon Kirkoswald Silver Needle), dem zwar die Komplexität fehlt, dafür hat er aber trotzdem einen herrlichen Geschmack. Eine Mischung dieser Beiden müsste eigentlich einen absolut perfekten weißen Ceylontee ergeben. Da ich mir nur 10g bestellt habe, hoffe ich, dass das für eine gelungene Fusion reichen wird, falls nicht muss ich mir eben noch ein mal etwas nachordern. Man kann diesen Tee auf jeden Fall als etwas Besonderes einstufen und auch bedenkenlos weiterempfehlen, sehr interessantes Geschmackbild.

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