Formosa Dong Ding 2022 Qingxin Gui Fei

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Was für ein neues Juwel vom Dong Ding Berg. Bei den ersten Aufgüssen dominieren süße Mangonoten,... mehr
Formosa Dong Ding 2022 Qingxin Gui Fei

Was für ein neues Juwel vom Dong Ding Berg. Bei den ersten Aufgüssen dominieren süße Mangonoten, die von einer leicht cremig seidigen Textur begleitet und abgerundet werden. Die Süße bleibt auch bei mehrfachen Aufgüssen lange präsent und nach 6-8 Aufgüssen zeigen sich ganz leichte würzig-minerlische Nuancen. Es ist echter "Zikadenfraß" Tee (Gui Fei) der Extraklasse von Meister Atong Cheng. 

Die Aufgussfarbe ist klar und schimmert in einem hellen, warmen Goldorange. Auch nach dem Genuss des Tees bleibt der süße Nachhall noch lange am Gaumen. 

Dieser Tee weckt schon beim letzten Schluck Vorfreude auf die nächste Teesession mit dem "Mango Dream" vom Dong Ding Berg.

Die Teeblätter wurden von Hand geerntet, verarbeitet und stammen vom berühmten Dong Ding Berg im Kreis Nantou im Herzen Taiwans. Im Sommer unterstützten die kleinen Minigrashüpfer, Formosa Paoli, den süßen, honigartigen Geschmack der Teeblätter. Der Tee wurde zu kleinen, festen Kügelchen gerollt, die sich langsam mit den Aufgüssen öffnen. Ein idealer Tee zum Einlagern, durch eine Reifung würde sein Charakter noch harmonischer und runder.
 
Qingxin ist der Name des hier verwendeten taiwanesischen Teecultivars und er bedeutet sinngemäß und passend "grünes Herz".
 
Zubereitungsempfehlung nach asiatischer Gonfu Art : (Teemenge ca. 1/4 vom Gefäß) ca. 3-5g/150-200ml mit 95 °C heißem Wasser übergießen und 30-60 Sek. ziehen lassen. Viele Aufgüsse sind unbedingt empfehlenswert bis das Aroma verblasst und sich die Teeblätter gänzlich geöffnet haben. Bei weniger Tee kann die Ziehzeit auch verlängert werden.
 
 
Eigenschaften: Rarität, Coldbrew-/Kaltaufguss-geeignet
Anbaugebiete: Formosa / Taiwan
Geschmack: mittelkräftig, süß, würzig
Hersteller oder Verantwortliches Lebensmittelunternehmen: Tee Kontor Kiel Jan-Oliver Hartleib e.K. Holtenauer Str. 126 24105 Kiel
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