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Vietnam Thai Nguyen Green 2024

Der Vietnam Thai Nguyen Green 2024 überzeugt mit einem vollmundigen, lebhaften Charakter sowie einer harmonisch ausbalancierten Herbe und Adstringenz. Am Gaumen entfalten sich frische, vegetabile Noten, begleitet von einem Hauch süßer Vanille im langanhaltenden Nachklang, abgerundet durch feine Nuancen leicht gerösteter Haselnuss. Sein Aufguss duftet zart nussig, frisch und frühlingshaft, mit lebendigen Noten grüner Vegetation. Herkunft und Besonderheit des Vietnam Thai Nguyen Green 2024 Der Vietnam Thai Nguyen Green 2024 stammt aus Tan Cuong, der renommiertesten Region von Thai Nguyen, und wird aus einer einzigartigen, großblättrigen lokalen Teesorte hergestellt. Diese Sorte, die auf die französische Kolonialzeit zurückgeht, zeichnet sich durch ihre breiten, mittelgroßen Blätter aus und unterscheidet sich deutlich von chinesischen Sinensis-Sorten. In Kombination mit dem besonderen Terroir und traditioneller Verarbeitung entsteht der unverwechselbare Geschmack, für den Thai Nguyen berühmt ist. Die Region Thai Nguyen liegt im Norden Vietnams, etwa 60 km nördlich von Hanoi im Delta des Roten Flusses. Der Teeanbau reicht hier mehrere Jahrhunderte zurück, und auf den Hügeln wurden sogar wilde Teebüsche entdeckt, die über 1.000 Jahre alt sind. Erst im 20. Jahrhundert unter französischer Kolonialherrschaft begann jedoch die systematische Entwicklung des Teeanbaus in der Region. Heute prägen zahllose kleine Familienbetriebe die Landschaft, und Thai Nguyen ist Vietnams zweitgrößte Teeanbauregion. Der Grüntee der Region gilt als Symbol vietnamesischen Tees und wird im Inland hoch geschätzt, obwohl er nur selten exportiert wird. Unser Vietnam Thai Nguyen Green 2024 besticht durch eine angenehm runde Textur, ausgewogene Herbe und Adstringenz sowie ein pflanzlich-florales Bouquet, verfeinert mit Nuancen von leicht gerösteter Haselnuss. Ein Grüntee, der die Tradition und das Terroir Thai Nguyens auf besondere Weise repräsentiert. Dieser Tee stammt vom französischen Tee-Experten Olivier Schneider, der seit 2006 in Asien lebt und die Teekultur intensiv erforscht. Nach zehn Jahren in Yunnan lebt er derzeit in Thailand, wo er einen eigenen Teegarten betreibt und sein Wissen weiter vertieft.

Inhalt: 100 g (199,00 €* / 1 kg)

Varianten ab 2,90 €*

19,90 €*

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Vietnam Ta Xua Old Tree Green 2024

Der Vietnam Ta Xua Old Tree Green 2024 vereint die besten Eigenschaften eines jungen Sheng-Pu-Erhs mit dem Charakter eines Grüntees. Der erste Aufguss entfaltet eine reiche Süße mit vegetabilen Noten, gefolgt von Tanninen, die nach und nach eine kräftige Struktur aufbauen. Am Gaumen erinnert das intensive Mundgefühl an Gushu-Pu-Erh, mit langanhaltenden Eindrücken und dem berühmten „Hui Gan“ (回甘) – einer sanften, komplexen Süße, die der Bitterkeit folgt. Sein Duft zeigt eine Ähnlichkeit zu jungen Sheng-Pu-Erhs, mit pflanzlichen Noten, grünen Blättern sowie einem Hauch von Gewürzen und Vanille im Abgang. Besonders hervorzuheben sind die mineralischen Nuancen von nassem Stein und warme Anklänge von Haselnuss, ergänzt durch einen markanten Charakter mit subtilen Noten von Räuchertofu, die dem Tee Tiefe und Einzigartigkeit verleihen. Der Vietnam Ta Xua Old Tree Green 2024 ist äußerst ergiebig und entfaltet sein volles Potenzial besonders im Gongfu-Stil. Viele kurze Aufgüsse betonen seine Komplexität und Nuancen, während die kurzen Ziehzeiten die Balance zwischen Süße und Struktur optimal erhalten. Dieser Tee ist außergewöhnlich und speziell – ein „out of the box“-Tee, der für einige Teeliebhaber vielleicht ungewohnt sein könnte. Sein markanter Charakter kann durchaus polarisieren. Daher empfehlen wir, zu Beginn nur eine kleine Probiermenge zu bestellen, um Überraschungen zu vermeiden. Herkunft und Besonderheit des Vietnam Ta Xua Old Tree Green 2024 Der Vietnam Ta Xua Old Tree Green 2024 stammt aus Ban Be, einem Dorf in den Bergen von Ta Xua auf 1.400 Metern Höhe, das für seine alten Assamica-Teebäume bekannt ist. Im Gegensatz zu Sheng-Pu-Erh, der durch Sonnentrocknung hergestellt wird, wird dieser Grüntee traditionell im Wok geröstet, wodurch seine warmen, runden Noten und seine charakteristische Mineralität entstehen. Die Region Ta Xua, im Norden Vietnams, gilt als eine der bedeutendsten für Grüntees von alten Bäumen. Diese Tees verbinden die Tiefe und Fülle der alten Assamica-Bäume mit der Raffinesse vietnamesischer Grüntees. Vor der steigenden Nachfrage nach Pu-Erh-Tees wurden diese Grüntees in Vietnam als besonders hochwertig geschätzt, doch ihre Produktion ist mittlerweile stark zurückgegangen. Unser Ta Xua Old Tree Green 2024 stammt aus einer sorgfältigen handverarbeiteten Ernte und repräsentiert die charakteristischen Aromen und die mineralische Fülle dieser besonderen Region. Dieser Tee stammt vom französischen Tee-Experten Olivier Schneider, der seit 2006 in Asien lebt und die Teekultur intensiv erforscht. Nach zehn Jahren in Yunnan lebt er derzeit in Thailand, wo er einen eigenen Teegarten betreibt und sein Wissen weiter vertieft.

Inhalt: 100 g (399,00 €* / 1 kg)

Varianten ab 4,90 €*

39,90 €*

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Vietnam Wild Tree Green 2024 (Yesheng)

Der Vietnam Wild Tree Green 2024 ist ein außergewöhnlicher, vollmundiger Grüntee mit einer weichen Textur und einer ausgewogenen, sanften Herbe, nahezu ohne Adstringenz. Sein Aromaprofil ist lebhaft und würzig: Frische Kräuter und weiße Blüten dominieren die ersten Eindrücke, gefolgt von einem komplexen, anhaltenden Abgang mit Noten von Trockenfrüchten, Honig und einer dezenten Würze, darunter Vanille. Besonders hervorzuheben ist sein markanter Charakter mit Noten von Räuchertofu, die dem Tee Tiefe und Einzigartigkeit verleihen. Der Tee ist äußerst ergiebig und entfaltet sein volles Potenzial besonders im Gongfu-Stil. Viele kurze Aufgüsse betonen seine Komplexität und Nuancen, während die kurzen Ziehzeiten die Balance zwischen Süße und Herbe optimal erhalten. Der Vietnam Wild Tree Green ist außergewöhnlich und speziell – ein „out of the box“-Tee, der für einige Teeliebhaber vielleicht ungewohnt sein könnte. Sein markanter Charakter kann durchaus polarisieren. Daher empfehlen wir, zu Beginn nur eine kleine Probiermenge zu bestellen, um Überraschungen zu vermeiden. Herkunft und Besonderheit des Vietnam Wild Tree Green 2024 Der Vietnam Wild Tree Green 2024 stammt von Yesheng-Teebäumen (野生), die wild in einer unberührten Region des Pu Ta Leng-Bergs in der Lai-Chao-Region auf etwa 2.500 Metern Höhe wachsen. Historische Aufzeichnungen aus der französischen Kolonialzeit heben diese Gegend für ihren Reichtum an wilden Teepflanzen hervor. Der Pu Ta Leng-Berg gehört zum südlichen Ausläufer des Ai-Lao-Shan-Gebirges, das über 600 Kilometer nördlich in Yunnan beginnt und als einer der ersten Verbreitungswege wilder Teepflanzen nach Süden gilt. Diese einzigartigen Teebäume treiben nur einmal jährlich zwischen Spätwinter und Frühling aus. Die Blätter werden sorgfältig von Hand geerntet und mit besonderer Aufmerksamkeit verarbeitet, um die Tiefe und Komplexität der wilden Pflanzen voll zur Geltung zu bringen. Der Vietnam Wild Tree Green 2024 ist ein außergewöhnlicher Grüntee, der die natürliche Reinheit und das besondere Terroir dieser Region widerspiegelt. Mit seiner beeindruckenden Balance aus Feinheit und Tiefe gehört er zu den herausragenden Wildtees Vietnams. Dieser Tee stammt vom französischen Tee-Experten Olivier Schneider, der seit 2006 in Asien lebt und die Teekultur intensiv erforscht. Nach zehn Jahren in Yunnan lebt er derzeit in Thailand, wo er einen eigenen Teegarten betreibt und sein Wissen weiter vertieft.

Inhalt: 100 g (349,00 €* / 1 kg)

Varianten ab 4,50 €*

34,90 €*

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Bio Jeju Sejak Südkorea

Ein herrlicher, erfrischender Bio-Grüntee aus Südkorea. Das dunkelblau-grünliche Blatt ist schön gekräuselt und duftet fein-süßlich mit leicht nussigen, cremigen Noten. Der Aufguss ist leuchtend-grüngelb. Der Tee ist süffig, unkompliziert und ideal als Einstiegs- und Alltagstee geeignet, ohne dabei aber zu flach oder uninteressant zu sein. Er präsentiert sich ausgewogen zwischen feiner Herbe und unaufdringlicher Süße im Nachhall. Dieser Tee stammt von der Insel Jeju, die südlich vom koreanischen Festland liegt. Die Plantage liegt auf ca. 200m Höhe und genießt das feuchte, gemäßigte Inselklima. Die Ernte erfolgt im Mai. Der Tee wurde nach traditionell koreanischer Methode produziert, bei der die Blätter zuerst bedämpft und anschließend leicht geröstet werden. Daduch ergibt sich eine delikate Kombination aus frischem, leicht grasigen Geschmack und cremiger Süße. Die Insel Jeju bietet ein ideales Umfeld für den Teeanbau. Viel Regen, hohe Lufttemperaturen, häufige Nebelbildung. Der nährstoffreiche Boden, teils vulkanischen Ursprungs, führt überschüssiges Wasser gut ab. Aus kontrolliert biologischem AnbauDE-ÖKO-001Nicht-EU-Landwirtschaft

Inhalt: 100 g (119,00 €* / 1 kg)

Varianten ab 2,20 €*

11,90 €*

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Bio Ceylon Graceful Green

Eine einzigartige, elegante Kreation aus dem Kaley Teegarten. Mild süße Geschmacksnuancen harmonieren mit einem Hauch von fruchtigem Frühlingsgrün. Trotz seiner Leichtigkeit entfaltet er ein intensives Aroma, das den Gaumen mit einer schmackhaften, zarten Adstringenz umhüllt und Assoziationen zu süßen Zitrusfrüchten und feiner Beerennote weckt. Die trockenen Blätter verströmen einen verführerischen Aprikosenduft, während die helle, klare Infusion mit einer weichen, aber trotzdem nicht dünnen Textur überzeugt. Diese Spezialität wurde behutsam per Hand geerntet und, um ein lang gedrehtes schönes Blatt zu erhalten, behutsam gerollt. Auch bei der weiteren Verarbeitung gibt es bei dieser Rarität einige Besonderheiten. Inspiriert von traditionellen japanischen und chinesischen Verarbeitungsmethoden, wird dieser Tee sowohl gedämpft als auch in einem Wok trocken erhitzt. Diese seltene Verarbeitungskombination verleiht ihm eine außergewöhnliche Note, die in dieser Form einzigartig für die Region ist. Im Februar 2023 haben wir diesen besonderen Teegarten besucht. Hier geht's zum ausführlichen FOTOREISEBERICHT! Der Bio Ceylon Graceful Green stammt von der außergewöhnlichen Bio Plantage Kaley Tea in Sri Lanka. Gescoutet von Olaf Tarmas, der für das t-Magazin diesen Garten besucht hat. Sri Lanka ist die Titelstory der zweiten Ausgabe im November 2022. Die Bio Plantage Kaley Tea liegt im dicht bewaldeten Süden Sri Lankas und wird auf umweltschonende, traditionelle und nachhaltige Art schonend bewirtschaftet. Die Wertschätzung der Arbeitskräfte wird hier auch großgeschrieben. Sie werden in den gesamten Produktionsprozess mit eingebunden und erhalten deutlich höhere Bezahlung. Es gibt große Bäume zur natürlichen Beschattung und ausreichend Nistplätze für Vögel, die als Schädlingsbekämpfer fleißig sind. Elefantendung und Kuhmist werden als organischer Dünger eingesetzt, denn die Bodenbeschaffenheit und das Mikroklima sind entscheidend für die Qualität des Tees, so der Gründer des Gartens, Udena Wickremesooriya. Die alten Zuchtpflanzen werden mit der Zeit durch samengezogene Teepflanzen ersetzt. Die sind mit ihren tiefen Wurzeln deutlich robuster. Das kennen wir schon auf Japan, dort nennt man diese Pflanzen Zairai. Der Tee eignet sich deutlich besser für die asiatische Zubereitung im Gaiwan oder kleinem Kännchen. Auf diese Weise schmeckt man die unterschiedlichen Facetten des Tees deutlich intensiver. Bei der westlichen Zubereitung in einer Großen Kanne gehen doch einige Nuancen wie zarte Süße oder leichte Algennote etwas verloren.Aus kontrolliert biologischem AnbauDE-ÖKO-001Nicht-EU-Landwirtschaft

Inhalt: 50 g (279,00 €* / 1 kg)

Varianten ab 3,80 €*

13,95 €*

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Bio Vietnam Grün OP

Ein guter Bio Grüntee, der schon optisch durch seine kleinen silbernen Tips auffällt. Geschmacklich zeigt er sich fruchtig und mittelkräftig. Dieser Grüntee hat seinen eigenen Hochlandcharakter und ist eine interessante Alternative zu den Tees aus den klassischen Grünteeanbaugebieten China und Japan. Aus kontrolliert biologischem AnbauDE-ÖKO-001Nicht-EU-Landwirtschaft

Inhalt: 100 g (59,00 €* / 1 kg)

Varianten ab 1,60 €*

5,90 €*

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Bio Joongjak Plus Südkorea

Ein einfacher und zugleich aromatisch-leichter Tee mit sanftem Abgang. Der Geschmack ist mild mit einem weichen Hauch von lieblicher Frucht. Dieser Tee stammt von der bekannten Teeplantage Seogwang auf Jeju Island. Das olivgrüne, gedrehte Blatt wurde nach traditionell koreanischer Methode, welche Dämpfung mit anschließender Röstung beinhaltet, produziert. Wenn Sie einen schmackhaften und gleichzeitig günstigen Bio-Grüntee suchen, ist diese Sorte genau richtig. Ein unkomplizierte Allrounder mit gutem Preis-/Leistungsverhältnis. Über Seogwang: Die Teefelder von Seogwang liegen auf der koreanischen Insel Jeju, Seogwang. Hier wird seit 1984 hervorragender grüner Tee angebaut. Die Insel Jeju bietet ein ideales Umfeld für den Teeanbau. Viel Regen, hohe Lufttemperaturen, häufige Nebelbildung. Der nährstoffreiche Boden, teils vulkanischen Ursprungs, führt überschüssiges Wasser gut ab. Aus kontrolliert biologischem Anbau.DE-ÖKO-001Nicht-EU-Landwirtschaft

Inhalt: 100 g (79,00 €* / 1 kg)

Varianten ab 1,80 €*

7,90 €*

Tipp

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Bio Oolong Java Green Halimun Mountain Tea

Ein nur leicht oxidierter, milder Oolong, der sowohl die Vorzüge eines runden, leichten Grüntees, als auch die vollmundig-fruchtigen Aromen eines hellen Oolongs in sich vereint. Der Java Oolong hat einen zartfruchtigen Geschmack mit Nuancen von Pfirsich und einem Hauch von lieblicher Vanille. Offenes, großes und leicht gedrehtes Blatt mit zartem, fruchtig-vanilligem Bouquet. Von diesem speziellen Tee werden monatlich nur rund 3.000 kg produziert. Der Teegarten liegt direkt am naturgeschützten Nationalpark "Gunung Halimun" auf ca.1000m Höhe am Halimunvulkan, in der Provinz Banten im Westen der Indonesischen Insel Java. Hier liegt die größte Regenwaldfläche Javas deren bedrohte Flora und Fauna seit 1992 geschütz wird. Während der Trockenzeit werden die Teesträucher mit frisches Berquellwasser bewässert. Die Plantage wird ausschließlich nach ökologischen Standards bewirtschaftet und ist international durch IMO-Control Intern. Seit 2010, nach EU Richtlinien, USDA NOP Standard und JAS Standard zertifiziert. Aus kontrolliert biologischem AnbauDE-ÖKO-001Nicht-EU-Landwirtschaft

Inhalt: 100 g (159,00 €* / 1 kg)

Varianten ab 2,60 €*

15,90 €*

Aktuell, Grüner Tee 500g, Darjeeling

Grüner Darjeeling Tee bietet Ihnen ein hervorragendes Preis-Leistungs-Verhältnis und verwöhnt Sie mit einer vom Indian Teaboard zertifizierten Qualität. Diese seltene grüne Darjeeling Tee Qualität wird erst seit einigen Jahren in Indien produziert, bis dahin wurden in den Darjeeling Gärten ausschließlich Schwarztees hergestellt. Unser aktuell®; Grüner Darjeeling Tee wird in der ersten Ernteperiode produziert und verzaubert den Teefreund mit einem hellen gelben Aufguss und einem frischen, feinen Geschmack.

Inhalt: 500 g (27,80 €* / 1 kg)

Ab 13,90 €*

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Bio Grüner Darjeeling Steinthal

Ein Vorbild an Verarbeitung unter den grünen Darjeelings - fruchtig, weich und mild-aromatisch.Der Biogarten Steinthal liegt in zentraler Hochlage der Darjeelingberge auf ca. 2000 Meter Höhe, gegenüber von Risheehat und gehört als Toplage zu dem Bio-Teegarten Singtom. Der Teegarten Steinthal wurde zusammen mit Risheehat vor rund 130 Jahren von dem deutschen Missionar J. Stölke gegründet. Aus kontrolliert biologischem Anbau.DE-ÖKO-001Nicht-EU-Landwirtschaft

Inhalt: 100 g (59,00 €* / 1 kg)

Varianten ab 1,60 €*

5,90 €*

Grüntee aus anderen Regionen – überraschend vielseitig