Bio Sencha Tokujou Kirishima

Ein brillianter Grüntee! Die Bezeichnung Tokujou (jap.= das Beste) ist eine Qualitätseinstufung und bedeutet, dass es sich hier um den allerbesten Spitzensencha des Familienbetriebes Hayashi aus Kirishima handelt. Einer der allerbesten Senchas die wir je verkosten durften und unser persönlicher Tipp für Liebhaber, die einen besonders hochwertigen Premium-Sencha suchen.

Ein geschmacklich ausgewogener, vollmundiger Sencha mit fruchtig-floralen Aromen und weicher, zarter Frische. Dieser Premiumgrüntee  wurde aus den jüngsten Blättern und feinsten Knospen der Frühlingsernte produziert.

Für diesen reizvollen Cuvée wurden die Strauchsorten Asatsuyu, Oku Yutaka und Yabukita verarbeitet. Die Teesträucher der Asatsuyu und Oku Yutaka Kultivare wurden vor der Ernte für ungefähr zwei Wochen beschattet, während die Yabukitabüsche unbeschattet verarbeitet wurden.

Dieser Tee stammt aus dem Teegarten von Shutaro Hayashi, den wir persönlich besucht haben. Mehr über unsere Eindrücke findest du im REISEBERICHT 2023   &   2018  &  2016  &  2015

TIPP Hier geht's zur Mini-Doku GESICHTER HINTER DEM TEE: Tee aus den Bergen - ein Portrait über Shutaro Hayashi – ein echtes Highlight für Teefans!

>>>HIER geht's zu allen Tees des Gartens der Familie Hayashi auf Kirishima

Der Teegarten der Familie Hayashi, betrieben von Shutaro, seinem Bruder Kenji und ihrem Vater Osamu, liegt idyllisch in den Kirishima Bergen in der Präfektur Kagoshima auf Kyushu, der südlichen Insel Japans. Diese nebelreiche Region (kiri = Nebel, shima = Insel) verleiht den Bergen das Aussehen kleiner Inseln, daher der Name Kirishima. Der Biogarten produziert eine Vielfalt an Tee, einschließlich Strauchsorten wie Asatsuyu und Yabukita, sowie historische, samengezogene Zairai-Felder. Mutter und Schwester unterstützen im Hofladen und Büro. Shutaro, ein Absolvent der Universität Kagoshima, kombiniert modernste Techniken mit dem traditionellen Wissen seiner Familie. Der seit 1897 bestehende Betrieb steht für Qualität und Tradition im Bio-Teeanbau.

Zubereitungsempfehlung: ca. 1-2EL/1L mit ca. 50-60°C heißem Wasser übergießen und max. 1 Minute ziehen lassen. Mehrfache Aufgüsse, mit deutlich kürzeren Ziehzeiten sind empfehlenswert bis das Aroma verblasst.

Ideal ist die Zubereitung in kleinen Japankännchen mit ca. 1-2 TL pro 200 ml.

Aus kontrolliert biologischem Anbau
DE-ÖKO-001
Nicht-EU-Landwirtschaft

Diese Ernte ist garantiert unbelastet, HIER GEHT ES DIREKT ZU DEN ANALYSEN.