Sencha Mondnacht Tsuki no Yoru

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Ein wahres Geschmackserlebnis besonderer Art. Eine spannende Mélange mit der Basis aus den... mehr
Sencha Mondnacht Tsuki no Yoru

Ein wahres Geschmackserlebnis besonderer Art. Eine spannende Mélange mit der Basis aus den bewährten Kultivaren Yabukita und Okumidori aus dem berühmten Anbaugebiet Shizuoka. Seine Süße erhält dieser Tee allerdings durch eine Portion des außergewöhnlichen Kulitvars Asatsuyu dessen Blattgut aus dem südlichen Miyazaki der Insel Kyushu stammt. Das fragile Blattgut wurde etwas länger gedämpft (=chu-mushi), aber nicht so extrem wie ein fukamushi. Ein raffinierter Mix mit der ausgewogener Mischung aus Umami, Herbe und Süße dessen jeweilige Kultivaranteile nur dem Teemeister selbst bekannt sind. Der Tee hat einen hocharomatischen lieblichem Geschmack mit beerigem Bouquet und tiefgrüner Tasse. 

Zubereitungsempfehlung: ca. 1-2 EL/1L mit ca. 70-75°C heißem Wasser übergießen und max. 60-90 Sekunden ziehen lassen. Mehrfache Aufgüsse, mit deutlich kürzeren Ziehzeiten (5-10 Sek.) sind empfehlenswert bis das Aroma verblasst. 

Tipp: Ideal ist die Zubereitung in kleinen Japankännchen mit ca. 5 g pro 450 ml.

Eigenschaften: first flush, Coldbrew-/Kaltaufguss-geeignet
Anbaugebiete: Japan
Geschmack: mittelkräftig, süß, fruchtig
Hersteller oder Verantwortliches Lebensmittelunternehmen: Kyoko / H. R. Diez GmbH Klarenbachstrasse 1-4 10553 Berlin
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