Bio Shiraore Miyazaki Morimoto

Ein idealer Frühlingstee mit erfrischend fruchtig-süßlichem Aroma. Eine Rarität mit traumhaftem Geschmack. Dieser außergewöhnlich elegante Grüntee kann auch kalt aufgegossen werden. Wenn Sie ihn warm bevorzugen, dann bitte nicht zu heiß aufgießen.

Für diese seltene Teesorte werden bei der ersten Frühlingsernte Anfang Mai feinste, junge Blattknospen, zarteste Blätter und vereinzelte, flache, schön sortierte Blattstengelchen verwendet. Vorwiegend werden hierfür die Strauchsorten Yabukita und Okumidori verwendet. Shiraore  ist eine regionale Bezeichnung auf Kyushu für einen besonderen Kukicha.

Kukicha ist eine feine, japanische Grünteespezialität mit frischem, mild-fruchtigem Geschmack. Kukicha bedeutet "Ästchen" und verweist auf die Blattstängelchen, die dieser Teesorte ihren besonderen Charakter verleihen. Kukicha ist normalerweise koffeinarm und sehr bekömmlich, aber da der Shirarore deutlich mehr koffeinhaltige Blattknospen und nur vereinzelte, außergwöhnlich zarte, junge Stengel enthält, ist das hier nicht der Fall. Also kein Tee für den späten Abend, sondern eher einer herrliche Erfrischung für den Tag.

Dieser Tee stammt aus dem Teegarten Morimoto, den wir persönlich besucht haben. Mehr über unsere Eindrücke findest du im REISEBERICHT 2023 & 2018 &  2016  &  2015

TIPP Hier geht's zur Mini-Doku GESICHTER HINTER DEM TEE: Verbunden mit dem Tee - ein Portrait über Haruyo und Shigeru Morimoto– ein echtes Highlight für Teefans!

>>> HIER geht's zu allen Tees des Gartens der Familie Morimoto in Miyazaki

Die Morimotos bewirtschaften in Miyazaki auf Kyushu ihre Biogärten, die von einer kleinen Teepflanzenparzelle zu einem beeindruckenden Betrieb mit zwölf großen Teefeldern und einer eigenen kleinen Teefabrik ausgebaut wurden. Ihre tiefe Verbindung zur Natur spiegelt sich im biologischen Teeanbau wider, wobei sie ein Leben führen, das Bio in jedem Aspekt verkörpert. Ihre Hingabe gilt nicht nur ihren Teegärten, sondern auch der Gemeinschaft und der Umwelt.

Die Geschichte der Morimotos ist ein inspirierendes Beispiel dafür, wie man mit der Natur im Einklang leben und gleichzeitig außergewöhnlichen Tee erzeugen kann.

Zubereitungsempfehlung: ca. 1-2 EL/1L mit ca. 50-60°C heißem Wasser übergießen und ca. 40 Sekunden ziehen lassen. Mehrfache Aufgüsse, mit deutlich kürzeren (5 Sekunden) Ziehzeiten sind empfehlenswert bis das Aroma verblasst.

Tipp: Ideal ist die Zubereitung in kleinen Japankännchen mit ca. 1 TL pro 200 ml.

Für Kaltaufgüsse bitte eine deutlich längere Ziehzeit beachten.  2 TL Tee mit ca. 250 - 300 ml kaltem Wasser mind. 4 Minuten ziehen lassen. Auch die Folgeaufgüsse bitte etwas länger ziehen lassen.

Aus kontrolliert biologischem Anbau.

DE-ÖKO-001
Nicht-EU-Landwirtschaft

Diese Ernte ist garantiert unbelastet, HIER GEHT ES DIREKT ZU DEN ANALYSEN.