Sencha Donbukashi

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Ein sehr tief gedämpfter, hocharomatischer Sencha mit vollmundigem, zartnussigem Aroma und... mehr
Sencha Donbukashi

Ein sehr tief gedämpfter, hocharomatischer Sencha mit vollmundigem, zartnussigem Aroma und mildem Umami im Abgang. Intensiv grün leuchtende Tasse. 

Hier wird dieser schöne Tee in einem Kurzvideo vorgestellt.

Donbukashi bedeutet "extreme Bedampfung". Aufgrund dieser sehr tiefen und langen Dämpfung wird die Blattstruktur besonders stark geöffnet und somit die Inhaltstoffe des Tees besser gelöst. Das erklärt auch das intensive Grün des Aufgusses und das zerbrochene, krümelige Blatt. Tief gedämpfte Tees benötigen dadurch auch eine kürzere Ziehzeit.

Dieser Tee stammt aus der Gebirgsregion Matsuno am Fluss Abe.

Zubereitungsempfehlung: ca. 1-2 EL/1L mit ca. 75°C heißem Wasser übergießen und max. 30 Sekunden ziehen lassen. Mehrfache Aufgüsse, mit deutlich kürzeren Ziehzeiten (5 Sek.) sind empfehlenswert bis das Aroma verblasst. Tipp: Ideal ist die Zubereitung in kleinen Japankännchen mit ca. 5 g pro 450 ml.

Anbaugebiete: Japan
Geschmack: mittelkräftig, kräftig, süß
Hersteller oder Verantwortliches Lebensmittelunternehmen: Kyoko / H. R. Diez GmbH Klarenbachstrasse 1-4 10553 Berlin
Eigenschaften: fukamushi (tief gedämpft), Coldbrew-/Kaltaufguss-geeignet
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Kundenbewertungen für "Sencha Donbukashi"
09.09.2020

Nicht ganz nachvollziehbar

Die Bewertungen sind für mich nicht nachvollziehbar. Der Tee ist in Ordnung, ja. Mehr aber auch nicht. Bei normalen Temperaturen von 70 ° Celsius und Ziehzeit um 30 sec. beim ersten Aufguss schmeckt mir der Tee zu streng. Gestört hat mich persönlich die Feinheit der Blätter. Als Sieb würde ich einen feinen Teefilter empfehlen.

08.03.2019

Meine Bewertung

...........................Bbb

11.04.2018

Meine Bewertung

schmeckt super ein prima Geschenk

13.04.2017

Meine Bewertung

Der grünste Tee, den ich bisher gesehen habe. Umami gibt ihm Fülle.

17.03.2017

Frischer Duft,sattes Grün in der Tasse, angenehmes Umami

Ich bin sehr begeistert :)

08.07.2016

Absoluter Geheimtip

Dieser Tee hat mich doch sehr überrascht. Geschmacklich für mich auf jeden Fall ein absolutes Highlight im Bereich der japanischen Grüntees. Allein schon beim Öffnen der Packung kommt einem ein intensiv fruchtiger Duft entgegen, der Lust auf Mehr macht. So ist auch der Geschmack. Ein sehr ausdruckstarker Tee mit schönen, fruchtigen Noten, einer tollen Süße und Aromen von Zitrus und Beeren. Der Nachgeschmack ist, auf sehr angenehme Weise, leicht herb und mineralisch und passt super ins restliche Geschmacksbild.

Auch optisch sieht der Tee toll aus, der Aufguss hat ein intensives, dunkles Grün und ist, wie bei stärker bedampften Tees trübe. Was man beachten sollte ist, dass dieser Tee nichts für feine Siebe ist, durch die sehr starke Bedampfung ist das Blattgut sehr fein.

Absolut tolles Preis-Leistungs-Verhältnis.

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