Sencha Donbukashi

  • AT0362
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Ein sehr tief gedämpfter, hocharomatischer Sencha mit vollmundigem Aroma und mildem Umami im... mehr
Sencha Donbukashi

Ein sehr tief gedämpfter, hocharomatischer Sencha mit vollmundigem Aroma und mildem Umami im Abgang. Intensiv grün leuchtende Tasse. 

Hier wird dieser schöne Tee in einem Kurzvideo vorgestellt.

Donbukashi bedeutet "extreme Bedampfung". Aufgrund dieser sehr tiefen und langen Dämpfung wird die Blattstruktur besonders stark geöffnet und somit die Inhaltstoffe des Tees besser gelöst. Das erklärt auch das intensive Grün des Aufgusses und das zerbrochene, krümelige Blatt. Tief bedampfte Tees benötigen eine tendentiell kürzere Ziehzeit.

Dieser Tee stammt aus der Gebirgsregion Matsuno am Abefluß.

Zubereitungsempfehlung: ca. 1-2 EL/1L mit ca. 75°C heißem Wasser übergießen und max. 30 Sekunden ziehen lassen. Mehrfache Aufgüsse, mit deutlich kürzeren Ziehzeiten (5 Sek.) sind empfehlenswert bis das Aroma verblasst. Tipp: Ideal ist die Zubereitung in kleinen Japankännchen mit ca. 5 g pro 450 ml.

Anbaugebiete: Japan
Geschmack: mittelkräftig, kräftig, süß
Hersteller oder Verantwortliches Lebensmittelunternehmen: Kyoko / H. R. Diez GmbH Klarenbachstrasse 1-4 10553 Berlin
Eigenschaften: fukamushi (tief gedämpft)
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Kundenbewertungen für "Sencha Donbukashi"
17.03.2017

Frischer Duft,sattes Grün in der Tasse, angenehmes Umami

Ich bin sehr begeistert :)

08.07.2016

Absoluter Geheimtip

Dieser Tee hat mich doch sehr überrascht. Geschmacklich für mich auf jeden Fall ein absolutes Highlight im Bereich der japanischen Grüntees. Allein schon beim Öffnen der Packung kommt einem ein intensiv fruchtiger Duft entgegen, der Lust auf Mehr macht. So ist auch der Geschmack. Ein sehr ausdruckstarker Tee mit schönen, fruchtigen Noten, einer tollen Süße und Aromen von Zitrus und Beeren. Der Nachgeschmack ist, auf sehr angenehme Weise, leicht herb und mineralisch und passt super ins restliche Geschmacksbild.

Auch optisch sieht der Tee toll aus, der Aufguss hat ein intensives, dunkles Grün und ist, wie bei stärker bedampften Tees trübe. Was man beachten sollte ist, dass dieser Tee nichts für feine Siebe ist, durch die sehr starke Bedampfung ist das Blattgut sehr fein.

Absolut tolles Preis-Leistungs-Verhältnis.

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