Sencha Ryokucha Densetsu, fukamushi

Ein besonders tief gedämpfter, hocharomatischer Sencha mit ausgewogener Süße und kraftvollem Umami. Das Blattgut ist, wie für fukamushi üblich, vergleichsweise kleinteilig und bröselig-fragil, der Aufguss erstrahlt in intensivem Grün. Ryokucha Densetsu bedeutet auf Deutsch übersetzt in etwa "Grüne Teelegende".

Fukamushi bedeutet "tiefer Dampf". Aufgrund dieser verhältnismäßig langen Dämpfung wird die Blattstruktur besonders stark geöffnet und somit die Inhaltstoffe des Tees schneller gelöst. Das erklärt auch die intensive Farbe des Aufgusses und eine deutlich kürzere Ziehzeit.

Zubereitungsempfehlung nach japanischer Art: ca. 5g/450ml mit ca. 80°C heißem Wasser übergießen und max. 30 Sekunden, den zweiten Aufguss 5 Sekunden ziehen lassen.

Lagerempfehlung: Kühl, dunkel und separat von Gerüchen (Gewürze, Kaffee, Kräutertee ...) lagern. Verschlossene Verpackungen gerne im Kühlschrank, bei längerer Lagerung im Gefrierschrank, lagern.

Tipps zur Frische: Einmal geöffnete Packungen zeitnah, bevorzugt innerhalb von 4-6 Wochen aufbrauchen. Der Tee sollte luftdicht verpackt bleiben und mit so wenig Sauerstoff und Licht wie möglich in Kontakt kommen. Die Luft aus der Tüte streichen und mit einer Klammer gut verschließen.