Shira-Hime "Weißer Sencha" Yame

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Eine preisgekrönte Grünteespezialität mit hocharomatischem, intensiv süßem Charakter. Shira-Hime... mehr
Shira-Hime "Weißer Sencha" Yame

Eine preisgekrönte Grünteespezialität mit hocharomatischem, intensiv süßem Charakter. Shira-Hime entspricht dem ehemaligen Shira-Cha. Dieser exklusive Tee wurde mehrfach mit Goldmedaillen ausgezeichnet.

Ein eleganter Tee mit feinem, hellem Blattgut, duftigem Bouquet und einer klaren, hellen Tasse. Der Geschmack ist hocharomatisch, süßlich mit vegatabilen, frischen Noten. Auch Aromen von rohem Spargel und knackigen, jungen Erbsen direkt aus der Schote roh verzehrt, blitzen durch. Das Umami und die Süße erinnern an einen edlen Gyokuro mit einer extra Portion Frische und nicht enden wollendem Nachhall. Ein kostbarer Tee für besondere Anlässe.

Dieser Shira-Hime stammt aus der Teeregion Yame, welche auf der südlichen Insel Kyushu liegt. “Shira Hime” bedeutet zwar “Weiße Prinzessin” und verweist auf das auffallend helle Blattgut ist aber ein Sencha, also ein Grüner Tee.

Zubereitungsempfehlung: ca. 2TL/200ml mit 60-70 °C heißem Wasser übergießen und ca. 90 Sekunden, den zweiten Aufguss nur ca. 10 Sekunden ziehen lassen. Ideal ist die Zubereitung in kleinen Japankännchen mit ca. 6g pro 170ml.

 

Eigenschaften: Rarität, first flush, Coldbrew-/Kaltaufguss-geeignet
Anbaugebiete: Japan
Geschmack: mittelkräftig, blumig, süß, fruchtig, frisch
Hersteller oder Verantwortliches Lebensmittelunternehmen: Kyoko / H. R. Diez GmbH Klarenbachstrasse 1-4 10553 Berlin
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13.01.2021

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