Kultivar-Vergleich-Doppelpack Bio Kirishima Tennen Gyokuro (2x50g)

Lust auf einen spannenden Kultivar-Vergleich? Dieses Paket bietet die perfekte Vorrausetzung, denn es beinhaltet zwei große Grüntees im Doppelpack. Die beiden Tees ähneln sich sehr und unterscheiden sich ausschließlich durch die verwendete Strauchsorten Oku Yutaka und Asatsuyu. Ein Traumpaket für Kenner und Liebhaber.

Das Paket enthält je 50 Gramm der  folgenden beiden Sorten (=insgesamt 100g Tee):

• Bio Tennen Gyokuro Kirishima Oku Yutaka, 50g
• Bio Tennen Gyokuro Kirishima Asatsuyu, 50g

Diese beiden fantastischen Tees parallel zu verkosten bietet eine anspruchsvolle Herausforderung für die Geschmacksknospen. Die geschmacklichen Unterschiede zwischen hochwertigen Tees sind sehr fein und es bedarf einiges an Übung diese zu erschmecken. Das Gaumentraining bringt allerdings viel Freude und macht großen Spaß. Diese beiden herrlichen Tees sind fast identisch, nur die Strauchsorten sind unterschiedlich: es wurden jeweils zu 100% die Kultivare Asatsuyu und Oku Yutaka verarbeitet.

Tennen Gyokuro ist ist kein Tee der Sorte Gyokuro, sondern ein Kabusecha. Der Tee wird aufgrund der verwendeten Strauchsorten als Tennen Gyokuro genannt. “Tennen” heißt “natürlich”, und bedeutet, daß die verwendete Strauchsorte von Natur aus eine aromatische Süße innerhalb der Pflanze entwickelt, die an die intensiv beschatteten Teesorte Gyokuro erinnert. “Tennen Gyokuro” ist hier also keine Bezeichnung der Teesorte, sondern der Beiname einer bestimmten, auffallend süßen Teestrauchsorte/Kultivare.

Diese Spezialitäten verdanken ihre angenehm weiche Süße also weniger einer intensiven, langen Beschattung, sondern eher der Verwendung der außergewöhnlich süßen Teekultivare. Diese Tees wurde ungefähr 2 Wochen lang beschattet. Echte Gyokuros hingegen werden intensiver/dichter und für ungefähr 3 Wochen beschattet.

Dieser Tee stammt aus dem Teegarten von Shutaro Hayashi, den wir persönlich besucht haben. Mehr über unsere Eindrücke findest du im REISEBERICHT 2023   &   2018  &  2016  &  2015

TIPP Hier geht's zur Mini-Doku GESICHTER HINTER DEM TEE: Tee aus den Bergen - ein Portrait über Shutaro Hayashi – ein echtes Highlight für Teefans!

>>>HIER geht's zu allen Tees des Gartens der Familie Hayashi auf Kirishima

Der Teegarten der Familie Hayashi, betrieben von Shutaro, seinem Bruder Kenji und ihrem Vater Osamu, liegt idyllisch in den Kirishima Bergen in der Präfektur Kagoshima auf Kyushu, der südlichen Insel Japans. Diese nebelreiche Region (kiri = Nebel, shima = Insel) verleiht den Bergen das Aussehen kleiner Inseln, daher der Name Kirishima. Der Biogarten produziert eine Vielfalt an Tee, einschließlich Strauchsorten wie Asatsuyu und Yabukita, sowie historische, samengezogene Zairai-Felder. Mutter und Schwester unterstützen im Hofladen und Büro. Shutaro, ein Absolvent der Universität Kagoshima, kombiniert modernste Techniken mit dem traditionellen Wissen seiner Familie. Der seit 1897 bestehende Betrieb steht für Qualität und Tradition im Bio-Teeanbau.

Zubereitungsempfehlung: ca. 1-2EL/1L mit ca. 50-60°C heißem Wasser übergießen und max. 1 Minute ziehen lassen. Mehrfache Aufgüsse, mit deutlich kürzeren Ziehzeiten sind empfehlenswert bis das Aroma verblasst.

Ideal ist die Zubereitung in kleinen Japankännchen mit ca. 1-2 TL pro 200 ml.

Aus kontrolliert biologischem Anbau.

DE-ÖKO-001
Nicht-EU-Landwirtschaft

Diese Ernte ist garantiert unbelastet, HIER GEHT ES DIREKT ZU DEN ANALYSEN.