Tenryu Shincha 2022 Yumesuraga Premium Mr. Ota 50g

Dieser Shincha überzeugt durch Süße, leichte Würze mit beerigen Noten. Es ist ein ganz besonderer Tee, der auch im zweiten & dritten Aufguss unglaublich viele verschiedene Geschmacksnuancen bietet, auch angenhme leichte Kräuternoten breiten sich am Gaumen aus. Produziert vom hoch dekorierten Teemeister Ota aus Tenryū in der Präfektur Shizuoka an der Südküste der Hauptinsel Honshū. Dieser Shincha ist mit größter Sorgfalt von Hand produziert und hat dunkelgrün glänzende Blätter in perfekter Nadelform, die nur leicht gedämpft wurden (asamushi). Schon im trockenen Zustand duften sie überwältigend süß und blumig. Der Tee ist unbeschattet ("Roji"), lediglich am letzten Tag vor der Ernte deckt Meister Ota die Pflanzen kurz ab. So liegt der geschmackliche Schwerpunkt auf einer fruchtigen Süße, ohne dass grasige oder andere Umami-Noten hervorstechen. 

Dieser handgepflückte Shincha besteht zu 100% aus Blattgut des Kultivars Yumesuruga. Das eher seltene Kultivar wurde erst  2012 in Shizuoka registriert und ist eine Kreuzung aus Yabukita  & Okukikari.In Japan wird der frische Shincha Tee alljährlich mit großer Freude gefeiert. Die Menschen warten geduldig vor den Teegeschäften und freuen sich über die Ankuft dieser erfrischenden Spezialität. Shincha ist ein besonderer Premiumtee und nur in sehr begrenzten Mengen verfügbar. Es gibt ihn also nur solange der Vorrat reicht.

Zubereitungsempfehlung asiatische Art: ca. 1-2TL/200ml mit ca. 55-65 °C heißem Wasser übergießen und ca. 1 Minute ziehen lassen. Mehrfache Aufgüsse, mit deutlich kürzeren Ziehzeiten sind empfehlenswert bis das Aroma verblasst.