Anji Black Baicha

Ein seltener Schwarztee aus dem Blattgut des berühmten Anji Bai Cha. Die fein kringeligen Blätter dieses Tees sind von hoher Qualität und bieten einen einzigartigen Geschmack. Der Tee schmeckt würzig, zart und dennoch tief und süß - dabei zeigt sich eine "dunklere" Variante des vom Bai Cha bekannten blumigen Duftes, der entfernt an Kamillenblüten erinnert. Eine spannende Rarität die Fans von chinesischen Schwarztees begeistern wird!

Anji Bai Cha ist benannt nach dem Landkreis Anji, Provinz Zhejiang an der Ostküste Chinas. Bai Cha ist der chinesische Begriff für Weißtee - Für diesen hochwertigen Premiumtee werden nämlich nur die jüngsten Knospen und Blätter vom Kultivar Bai Ye Yi Hao (etwa "Weißes Blatt Nummer 1") gepflückt. Dieses spezifische Kultivar wurde aus wild wachsenden Pflanzen der Region erst in den 1980er-Jahren angefangen zu kultivieren. Normalerweise wird aus den jungen Blättern, die auf ca. 1300m Höhe gepflückt werden, dann der berühmte Weißtee-Grüntee-Hybrid produziert. In diesem Fall wurden die Blätter jedoch vollständig oxidiert, sodass ein Schwarztee entstanden ist. 

Zubereitungsempfehlung asiatisch: 3-4g/100-150ml 95-100°C 10-15 Sek. Folgeaufgüsse 10-15 Sek. bis das Aroma verblasst. (Bei diesem Tee sind je nach individuellem Geschmack 4-6 Aufgüsse möglich)