Sanxia Hong Cha

Sanxia Hong Cha

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Ein Schwarztee (=Hong Cha) aus der Produktion von Meister Atong Chen. Ein harmonischer, angenehm... mehr
Sanxia Hong Cha

Ein Schwarztee (=Hong Cha) aus der Produktion von Meister Atong Chen. Ein harmonischer, angenehm weicher Tee mit feinen Zitrusnoten, zarter Vanille und im Abgang ein Hauch von Honigsüße.

Die fein gedrehten Teeblätter stammen aus Sanxia/Neu-Taipeh im Norden Taiwans von der Teepflanze Qingxin Gan Zhong. Der Name des Kulitvars bedeutet übersetzt "Mandarine" wegen seiner feinen Zitrusnote. Familie Huang produziert seit fünf Generationen in Sanxia Tee. Die gesamte Herstellung der Tees erfolgt händisch und wird nach wie vor auf einem Holzfeuer getrocknet.

Über den großartigen Teemeister Atong Chen gibt es HIER  noch hervorragende Oolongtees und etwas Information.

Teezubereitung nach asiatischer Art im Gaiwan oder Mini-Kännchen: ca. 3-4g/150-200ml mit 95-100°C heißem Wasser übergießen und ca. 20 Sek. ziehen lassen. Mind. 12 Aufgüsse sind empfehlenswert bis das Aroma verblasst. Am Ende die Ziehzeiten ausdehnen.

Zubereitungsempfehlung westliche Art: ca. geh. 2 EL (12g)/1L mit 95-100 °C heißem Wasser übergießen und ca. 2 - 3 Minuten ziehen lassen. 

Eigenschaften: Rarität, Coldbrew-/Kaltaufguss-geeignet
Anbaugebiete: Formosa / Taiwan
Geschmack: mild, malzig, süß, fruchtig, würzig
Hersteller oder Verantwortliches Lebensmittelunternehmen: Tee Kontor Kiel Jan-Oliver Hartleib e.K. Holtenauer Str. 126 24105 Kiel
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Kundenbewertungen für "Sanxia Hong Cha"
02.07.2020

Harmonischer, feiner Schwarztee

Der Duft der graphitschwarzen, langen und fein gedrehten trockenen Blätter erinnert an dunkles Holzofenbrot und Vanilleschoten, nach dem Aufguss außerdem an Zitrusfrüchte wie Orange und Bergamotte.

Der Aufguss ist bernsteinfarben, vollmundig dicht und samtig weich. Der Geruch spiegelt sich im Geschmack wieder - Röstaromen dominieren, Zitrusfrüchte und eine leichte Säure drängen sich nach und nach in den Vordergrund, überlassen das Feld zum Ende hin einer leichten Honigsüße. Der Tee ist konstant sehr rund im Geschmack, trotzdem ist jeder Aufguss für sich interessant und komplex. Der Abgang ist lang und sehr angenehm.

Ich habe den Tee im Gaiwan (4.5g / 100ml, 95°, 15s +5s für jeden weiteren Aufguss, 2min und 3min für die letzten beiden Aufgüsse) zubereitet und 8-10 sehr gute Aufgüsse erreicht, bevor der Tee seine feinen Aromen langsam verloren hat.

Ein sehr harmonischer, ergiebiger schwarzer Tee mit außergewöhnlich hoher Qualität in Verarbeitung und Blattgut. Über viele Aufgüsse hinweg interessant und komplex.

01.01.2020

Hervorragender Tee

Der vorliegende rote Tee von Meister Atong Chen ist sehr facettenreich und überzeugt mit einer sehr schönen, ausgewogenen Süße. Auch bei längeren Ziehzeiten kommt keine Bitterkeit auf.
Das Blattgut ist, wie man es von Meister Atong Chen gewohnt ist, qualitativ über jeden Zweifel erhaben.

Der Tee ist definitiv angenehmer zu trinken als andere rote Tees, vor allem in diesem Preissegment.

Ich kann den Tee jedem empfehlen, der in die Welt der roten Tees einsteigen möchte oder einfach einen angenehmen, bekömmlichen Tee sucht.

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