Bio Oolong Da Hong Pao

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Ein etwas stärker oxidierter und gerösteter Oolong mit offenem Blatt und einem weichen Geschmack... mehr
Bio Oolong Da Hong Pao

Ein etwas stärker oxidierter und gerösteter Oolong mit offenem Blatt und einem weichen Geschmack aus zarten Röstnoten und einem Hauch von Frucht und Kakao. 

Da Hong Pao Oolong (chin.= große rote Robe) ist ein Felsentee, der im berühmten Wuyi-Gebirge im Nordwesten der südostchinesischen Provinz Fujian angebaut wird. Es ist ein dunkel gerösteter Oolongtee mit offenem, etwas grobem Blatt. Da Hong Pao gibt es in zahlreichen Varianten und die einfacheren haben häufig ein leicht rauchigem Aroma. Hochwertigere Qualitäten schmecken eher fruchtig-weich mit einem Hauch von mineralischen Noten.

Zubereitungsempfehlung westlich: ca. 1-2EL/1L mit 95 °C heißem Wasser übergießen und ca. 2 - 3 Minuten ziehen lassen. Ein zweiter Aufguss ist empfehlenswert.

TIPP Zubereitungsempfehlung nach asiatischer Gonfu Art : (Teemenge ca. 1/4 vom Gefäß) ca. 3-5g/150-200ml mit 95 °C heißem Wasser übergießen und 1 Min. ziehen lassen. Mehrere Aufgüsse sind unbedingt empfehlenswert bis das Aroma verblasst und sich die Teeblätter gänzlich geöffnet haben. Bei weniger Tee kann die Ziehzeit auch verlängert werden.

Aus kontrolliert biologischem Anbau.

DE-ÖKO-001
Nicht-EU-Landwirtschaft

 

Anbaugebiete: China
Eigenschaften: Bio
Geschmack: mild, süß, fruchtig
Hersteller oder Verantwortliches Lebensmittelunternehmen: Tee Kontor Kiel Jan-Oliver Hartleib e.K. Holtenauer Str. 126 24105 Kiel
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Kundenbewertungen für "Bio Oolong Da Hong Pao"
14.05.2018

Günstiger Einstieg in die Welt der Wuyi (Yancha) Oolongs

Es gibt eine ganze Reihe von Teepflanzenvarietäten aus welchen im Wuyishan (Fujian, PROC) sogenannte Yancha Oolongs (Felsentees) hergestellt werden. Der bekannteste unter ihnen ist der Da Hong Pao. Die Pflanzen der Da Hong Pao Varietät gehen auf wenige Mutterbüsche zurück. Umso näher die Abstammung von diesen Mutterbüschen ist, umso teurer wird der Tee. Heute wird Tee, welcher als Da Hong Pao verkauft wird, häufig auch aus Blends verschiedener Wuyi Pflanzenvarietäten hergestellt.
Dieser Da Hong Pao ist der bei weitem günstigste Wuyi Oolong (von mir getrunkene andere Exemplare waren zwei- bis viermal so teuer), den ich bis jetzt getrunken habe. Dazu kommt, dass er EU-Bio zertifiziert ist, was bei Wuyi Oolongs so gut wie nicht vorkommt. Was darf ich nun von solch einem Tee erwarten? Schlechte Wuyi Oolongs schmecken verbrannt oder gar seifig, ein ausgeprägtes Röstaroma im Körper ist jedoch gewünscht. Dazu kann man hier festhalten, dass das hier angebotene Exemplar keines der genannten Qualitätsausschlusskriterien erfüllt. Dieser Tee ist folglich sensorisch fehlerfrei. In den Kopfnoten des Tees schwingen leicht fruchtige und minimal süßliche Nuancen mit, sowie eine gewisse Mineralität. Die anderen, deutlich teureren Tees schmeckten harmonischer und süßer, waren außerdem komplexer und feiner. Die feinen Nuancen, welche die Wuyi Oolongs untereinander unterscheidbar machen, waren gut herauszuschmecken (dies ist bei diesem Exemplar nicht wirklich der Fall). Nun muss man fairerweise sagen, dass dieser Qualitätsanspruch für knappe 12€ nicht machbar sein kann.
Was bekommt man also, wenn man diesen Tee kauft. Man bekommt einen guten Einstieg in die Welt der Wuyi Oolongs, der sensorisch einwandfrei ist. Für jemanden, der sehr häufig Wuyi Tees trinkt und auch deshalb vielleicht nicht ganz so viel Geld dafür ausgeben möchte, ist dieser Tee ein unschlagbar gutes Angebot.

p.s.: zu guter Letzt noch die Zubereitungsart, Gaiwan 100ml, leicht geh. 2 Tl, 90°C heißes Wasser, fünf Aufgüsse +, 40s, 25s, 25s, 30s, 45s ...

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