Wen-Shan Pouchong

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Der Geschmack hat intensiv blumige Noten und das betörende Bouquet erinnert an Maiglöckchen und... mehr
Wen-Shan Pouchong

Der Geschmack hat intensiv blumige Noten und das betörende Bouquet erinnert an Maiglöckchen und Flieder. Offenes, großes und leicht gedrehtes Blatt. Ein wunderschön produzierter Tee, der sowohl die angenehmen Vorzüge eines runden, leichten Grüntees, als auch die aromatisch-floralen Nuancen eines Oolongs in sich vereint. 

Im Frühjahr 2019 haben wir dieses besondere Teeanbaugebiet besucht und die Produktion dieses Pouchongs besichtigt. Hier geht es direkt zum FOTOREISEBERICHT.

Dieser Pouchong (aka Baozhong) wird langsam gewelkt, vorsichtig gerollt und nur leicht oxidiert. Durch die minimale Oxidation bleibt das Grün der Blätter besonders gut erhalten. Bezüglich dem Oxidationsgrad liegt er mit ungefähr 20% zwischen Grün- (i.d.R. nicht oxidiert) und Oolongtee. Besonders grün und pflanzenähnlich ist der moderne (jüngster Trend) Baozhong der am wenigsten oxidierte Oolong Taiwans, und zwar in einem solchen Ausmaß, dass die Einheimischen ihn manchmal Grüntee nennen!

Dieser Tee stammt aus dem Wenshan-Bergen im Pinglin-Gebiet im hohen Norden Taiwans, wo die 2300 Hektar großen Teegärten auf ca. 400 Meter Höhe liegen.

Der verwendete taiwanesische Teecultivar ist Qingxin, was sinngemäß "grünes Herz" bedeutet. 

Zubereitungsempfehlung: ca. 2 EL/1L mit 80–90 °C heißem Wasser übergießen und ca. 1,5-2 Minuten ziehen lassen.

Teezubereitung nach asiatischer Art im Gaiwan oder Mini-Kännchen: ca. 5g/200ml mit 80–90 °C heißem Wasser übergießen und ca. 30 Sek. ziehen lassen. Mehrfache Aufgüsse sind empfehlenswert bis das Aroma verblasst.

Anbaugebiete: Formosa / Taiwan
Geschmack: mittelkräftig, blumig, süß, frisch
Hersteller oder Verantwortliches Lebensmittelunternehmen: Tee Kontor Kiel Jan-Oliver Hartleib e.K. Holtenauer Str. 126 24105 Kiel
Eigenschaften: Coldbrew-/Kaltaufguss-geeignet
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Kundenbewertungen für "Wen-Shan Pouchong"
23.04.2020

Feiner Tee, nicht so aufdringlich, leicht grünliche

Feiner Tee, nicht so aufdringlich, leicht grünliche Farbe, mehrere Aufgüsse problemlos möglich.

05.04.2020

Die Teesorte schätze ich seit langem und bin weiterhin begeistert!

Den Wen-Shan Pouchong habe ich schon seit längerem in Ihrem Geschäft kennen lernen dürfen. Ich kaufe ihn eigentlich regelmäßig in Ihrem Geschäft. Er ist äußerst bekömmlich und "mundet" sehr angenehm. Ich qualitativ uneingeschränkt empfehlenswertes Produkt.

03.03.2020

Aroma?

Ich liebe diesen Tee und trinke ihn schon seit Jahrzehnten... Zuletzt habe ich diesen Pouchong immer von TKK bezogen und die letzten Qualitäten waren immer einwandfrei und jede Zubereitung war eine wahre Freude. Leider ist diese Ernte diesmal deutlich weniger aromatisch wie gewohnt. Ich bereite den Tee immer nach chinesischer Methode im gleichen Taiwan Kännchen zu. Diese Charge schmeckt leider nur halb so intensiv wie die zuletzt bezogenen. Konnte man mit der vorherigen Qualität, bei vollem Geschmack, mindestens 3-4 Aufgüsse bereiten, ist bei diesem erhaltenen Tee bei 2 Aufgüssen definitiv Schluss. Wobei der 2. Aufguss schon sehr fahl schmeckt und das Aroma nur noch erahnen lässt. Blatt ist aber genau das gleiche. Sehr sehr schade!

22.07.2018

Meine Bewertung

Schnelle Lieferung, gute Verpackung, sehr guter Tee.

05.07.2018

Meine Bewertung

Habe ich das erste mal probiert. Wunderbares Aroma. Ein ausgezeichneter Tee

20.06.2017

Meine Bewertung

Der Tee hat meine Erwartung absolut erfüllt. Sehr gute Qualität, auch beim 4. Aufguß. Er hat eine schöne Leichtigkeit, ist nicht zu süß, geht mehr in die Richtung Frische. Kann zu jeder Tageszeit getrunken werden, ist absolut zu empfehlen.

27.04.2017

Ordentlicher Pouchong

Dieser eher leicht oxidierte Tee hat eine recht ordentliche Verarbeitungsqualität und fällt durch sein tiefgrünes Blatt auf. Zubereitet habe ich ihn im Gaiwan mit 95°C heißem Wasser bei ca. 2 geh. Teelöffeln auf 100ml. Ziehzeiten lassen sich folgende wählen 45s, 30s, 30s, 45s, 60s. Insgesamt ist der Tee zwar ergibig, aber natürlich nicht so, wie die gerollten Oolongs. Geschmacklich präsentiert sich der Tee zum Glück eher zurückhaltend, dafür aber recht vielschichtig im Geschmack. Er fördert fruchtige, leicht süßliche und an Orchideen erinnernde, blumige Aromen zu Tage, untermalt wird das Ganze von minimalen Rösttendenzen. Insgesamt muss man sagen, dass der Tee im Vergleich zu seinen (häufig organisch zertifizierten) "Kopien" aus China deutlich weniger als süße "Fruchtbombe" daherkommt und daher aus meiner Sicht als hochwertiger zu bewerten ist. Wie dem auch sei, Oolongs dieser Art werden nie zu meinen Lieblingstees gehören. Mit dieser Erwartungshaltung herangegangen, hat mich der Tee jedoch recht positiv überrascht. Für Teefreunde, die wenig oxidierte und blumig süße Tees mögen, ist dieser Tee genau das Richtige.

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