Bio Benifuuki Black

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Ein aromatischer Schwarztee aus Japan mit ausgewogenem Charakter. Der Geschmack ist angenehm... mehr
Bio Benifuuki Black

Ein aromatischer Schwarztee aus Japan mit ausgewogenem Charakter. Der Geschmack ist angenehm rund mit einer zarten Süße, einem Hauch von Würze und einem leicht muskatelligen Abgang. Die Tasse leuchtet rotgolden.

Das Blattgut stammt aus dem bergigen Vulkan- & Küstengebiet Kirishima welches in der Präfektur Kagoshima auf der südlichen Insel Kyushu liegt. Für diesen Koucha (jap. Schwarztee) wird der Kultivar Benifuuki verwendet.

Zubereitungsempfehlung: 1-2 TL/200ml 95-100 °C 1 Min. - 2./3. Aufguss 10-20 Sek. 

westliche Zubereitung: 1-2 EL/L 95-100°C 1-2 Min.

Tipp: Ideal ist die Zubereitung in einer kleinen japanischen Teekanne (Kyusu).

Hier finden Sie unser YouTube-Video für die Zubereitung in einer japanischen Kyusu und hier unseren Vergleich zwischen westlicher und asiatischer Zubereitung. 

Aus kontrolliert biologischem Anbau.
DE-ÖKO-001
Nicht-EU-Landwirtschaft

Anbaugebiete: andere Regionen, Japan
Eigenschaften: Bio, Coldbrew-/Kaltaufguss-geeignet
Geschmack: mittelkräftig, süß
Hersteller oder Verantwortliches Lebensmittelunternehmen: Gebrüder Wollenhaupt GmbH Gutenbergstraße 33-35 D-21465 Reinbek
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Kundenbewertungen für "Bio Benifuuki Black"
13.02.2022

mild, aber mit starkem Background

Im Duft mach das japanische Blatt den Auftakt mit einer feinen Krokantnote nebst herben Akzenten, die an einen St. James Ceylon erinnern; später tritt eine gärende Weintraube hervor. Geschmacklich hat der Tee mit moderater Adstringenz einen feinen Darjeeling Charakter, welcher aber von einer sagenhaften Spur (!) dunkel rauchiger Würze begleitet wird, die ich nur schwer in Worte fassen kann. Dieser Würzige Hintergrund hat für mich etwas abiotisch- geologisches, von Kohlenstoff bis Metall-Erze und Hitze in einer komplexen Vielschichtigkeit (einfach nur wow). Leider kommt diese Spur für meinen Geschmack nur schwach zur Geltung und verbleibt somit weit unter dem weich würzigen Mittelfeld, bis Darjeeling Noten in der Höhe. Das japanische Blatt zeigt am Ende ein freundlich abgerundetes Bild, dessen dunkle Komplexität sich eher verhalten offenbart.
Auf jeden Fall ein hochinteressantes Blatt

28.02.2021

?

domo arigato gozai mashita

11.03.2020

Ein wirklich toller Tee. Die japaner zeigen

Ein wirklich toller Tee. Die japaner zeigen hier mal wieder, was für ein Talent sie für die Tee Herstellung besitzen.

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