Thailand Wawee Mi Xiang Hong Dancong

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Wieder da, nach langer Wartezeit kam nochmal Nahschub von diesem tollen Tee :-) Ein... mehr
Thailand Wawee Mi Xiang Hong Dancong

Wieder da, nach langer Wartezeit kam nochmal Nahschub von diesem tollen Tee :-)

Ein süßlich-feiner Dancong Oolong von Lao Lee aus Thailand. Wie üblich beim Dancong Oolong ist diese Strauchsorte auch nach ihrem spezifischen Duft benannt, der Name der hier verwendeten Pflanzen, Mì Xiāng, bedeutet auf chinesisch so viel wie "Honig-Duft". Die chinesische Bezeichnung wird hier auch trotz des Anbaus außerhalb Chinas weitergeführt. Zu dem Honigduft gesellen sich außerdem Nuancen von Zartbitterschokolade, süßen Kirschen und ein Hauch Vanille. Wie der Namenszusatz Hong (wie in Hong Cha = roter Tee/Schwarztee) verrät, sind die Blätter des Tees stark oxidiert und dazu kräftig geröstet. Wie üblich beim Dancong Oolong sind sie lose grob nadelförmig gerollt. Dieser Tee bietet sehr hohe Qualität für einen extrem guten Preis.

Der Tee stammt aus der kleinen Gebirgs-Ortschaft Doi Wawee in der Provinz Chiang Rai in Nordthailand, unweit des für seinen Oolong bekannten Dorfes Doi Mae Salong im sogenannten "goldenen Dreieck" des Teeanbaus, welches das Grenzgebiet zwischen Laos, Myanmar und Thailand beschreibt. Der Produzent Lao Lee (auf dem Foto) stellt hauptsächlich Pu Erh her, seit er das Erbe der berühmten Hong Tai Chang Fabrik angetreten hat - einige seiner Pu Erhs finden sich auch in unserem Sortiment. Den Weg zu uns fand er über den französischen Pu-Erh-Experten Olivier Schneider (Foto im Sand sitzend), der seit über 10 Jahren in Yunnan lebt und die Pu Erh Kultur erforscht. 2020 hat er sich auf die Suche nach spannenden Tees aus Thailand gemacht und dabei unter anderem diesen Tee gefunden.

IDEAL ist die Zubereitung nach asiatischer Art im Gaiwan oder Mini-Kännchen: je nach Geschmack ca. 1EL/ 150-200ml mit 100 °C heißem Wasser übergießen und ca. 20 Sek. ziehen lassen. Mehrfache Aufgüsse sind empfehlenswert bis das Aroma verblasst.

Zubereitungsempfehlung westlich: ca. 2EL/1L mit 100 °C heißem Wasser übergießen und ca. 2-3 Minuten ziehen lassen.

 

 

Anbaugebiete: China
Eigenschaften: Rarität
Geschmack: kräftig, fruchtig, würzig
Hersteller oder Verantwortliches Lebensmittelunternehmen: Tee Kontor Kiel Jan-Oliver Hartleib e.K. Holtenauer Str. 126 24105 Kiel
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Kundenbewertungen für "Thailand Wawee Mi Xiang Hong Dancong"
20.04.2021

Ergiebig, karamellig-würzig

Den Wawee Mi Xiang Hong hatte ich jetzt zum zweiten mal. Beim ersten mal hatte er mich wirklich neugierig gemaht, war ich doch neu in der Welt der Oolongs.
Auch jetzt enttäuscht er mich für den Preis überhaupt gar nicht, allerdings hatte ich ihn charaktervoller in Erinnerung.

Er scheint mir jetzt zu den ersten Aufgüssen recht 'üppig', die Textur zwar angenehm süffig, aber außer süß, kandisartig, schmecke ich wenig Nuancen. Der dritte Aufguss hat mich am meisten überzeugt: Hier hat er neben dem süßlichen Röstgeschmack noch etwas Nuss-Kräuter-artiges.

Nach sechs Aufgüssen habe ich die Blätter noch in kaltes Wasser geworfen und hatte dadurch einen immer noch recht intensiven Kaltaufguss. Empfehlensewert.

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