Thailand Wawee Mi Xiang Hong Dancong

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Wieder da, nach langer Wartezeit kam nochmal Nahschub von diesem tollen Tee :-) Ein... mehr
Thailand Wawee Mi Xiang Hong Dancong

Wieder da, nach langer Wartezeit kam nochmal Nahschub von diesem tollen Tee :-)

Ein süßlich-feiner Dancong Oolong von Lao Lee aus Thailand. Wie üblich beim Dancong Oolong ist diese Strauchsorte auch nach ihrem spezifischen Duft benannt, der Name der hier verwendeten Pflanzen, Mì Xiāng, bedeutet auf chinesisch so viel wie "Honig-Duft". Die chinesische Bezeichnung wird hier auch trotz des Anbaus außerhalb Chinas weitergeführt. Zu dem Honigduft gesellen sich außerdem Nuancen von Zartbitterschokolade, süßen Kirschen und ein Hauch Vanille. Wie der Namenszusatz Hong (wie in Hong Cha = roter Tee/Schwarztee) verrät, sind die Blätter des Tees stark oxidiert und dazu kräftig geröstet. Wie üblich beim Dancong Oolong sind sie lose grob nadelförmig gerollt. Dieser Tee bietet sehr hohe Qualität für einen extrem guten Preis.

Der Tee stammt aus der kleinen Gebirgs-Ortschaft Doi Wawee in der Provinz Chiang Rai in Nordthailand, unweit des für seinen Oolong bekannten Dorfes Doi Mae Salong im sogenannten "goldenen Dreieck" des Teeanbaus, welches das Grenzgebiet zwischen Laos, Myanmar und Thailand beschreibt. Der Produzent Lao Lee (auf dem Foto) stellt hauptsächlich Pu Erh her, seit er das Erbe der berühmten Hong Tai Chang Fabrik angetreten hat - einige seiner Pu Erhs finden sich auch in unserem Sortiment. Den Weg zu uns fand er über den französischen Pu-Erh-Experten Olivier Schneider (Foto im Sand sitzend), der seit über 10 Jahren in Yunnan lebt und die Pu Erh Kultur erforscht. 2020 hat er sich auf die Suche nach spannenden Tees aus Thailand gemacht und dabei unter anderem diesen Tee gefunden.

IDEAL ist die Zubereitung nach asiatischer Art im Gaiwan oder Mini-Kännchen: je nach Geschmack ca. 1EL/ 150-200ml mit 100 °C heißem Wasser übergießen und ca. 20 Sek. ziehen lassen. Mehrfache Aufgüsse sind empfehlenswert bis das Aroma verblasst.

Zubereitungsempfehlung westlich: ca. 2EL/1L mit 100 °C heißem Wasser übergießen und ca. 2-3 Minuten ziehen lassen.

 

 

Anbaugebiete: China
Eigenschaften: Rarität
Geschmack: kräftig, fruchtig, würzig
Hersteller oder Verantwortliches Lebensmittelunternehmen: Tee Kontor Kiel Jan-Oliver Hartleib e.K. Holtenauer Str. 126 24105 Kiel
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Kundenbewertungen für "Thailand Wawee Mi Xiang Hong Dancong"
13.01.2022

Zwar nicht ganz original im eigentlichen Sinne, aber trotzdem sehr lecker.

Ein Dancong Oolong aus Thailand? Eigentlich kommen Dancong Oolongs aus der chinesischen Provinz Guangdong und neben der verwendeten Varietät - Dancong Oolongs sind dafür bekannt aus einer Reihe verschiedener Varietäten (jedoch jeweils immer nur aus einer der Varietäten) hergestellt zu werden, die dafür bekannt sind bestimmte Aromen/Fragrances (Xiang) zu immitieren - spielt hier das Terroir eine entscheidende Rolle für den Geschmack. Bei diesen Teepflanzen handelt es sich um sogenannte Halbbüsche (evolutionärer Übergang von der Bauform var. Assamica zur Strauchform var. Sinensis), die auf vulkanischem Untergrund wachsen.
Deshalb kann man diesen Tee nicht unbedingt als Dancong im eigentlichen Sinne bezeichnen, denn er stammt aus Doi Wawee in der Provinz Chiang Rai in Nordthailand und wurde von Lao Lee hergestellt. Grundlage ist die Varietät Mi Xiang (Honey Fragrance). Dazu kommt hier ebenfalls ein etwas höherer Oxidationsgrad als bei den chinesischen Originalen, weshalb hier auch der Begriff Hong verwendet wurde.
Schlecht ist der Tee deswegen trotzdem nicht. Im Vergleich zu den Originalen fehlt hier zwar eindeutig die terroirtypische Mineralität, dafür kommt der Tee mit einer honigartigen Süße daher und verzichtet auf jegliche Adstringenz. Daneben wird der Tee vom Aroma kandierter roter Früchte und einem Hauch Vanille geprägt. Er ist also absolut unkompliziert und auch einfach zuzubereiten (das sind die "Originale" meist nicht).

20.04.2021

Ergiebig, karamellig-würzig

Den Wawee Mi Xiang Hong hatte ich jetzt zum zweiten mal. Beim ersten mal hatte er mich wirklich neugierig gemaht, war ich doch neu in der Welt der Oolongs.
Auch jetzt enttäuscht er mich für den Preis überhaupt gar nicht, allerdings hatte ich ihn charaktervoller in Erinnerung.

Er scheint mir jetzt zu den ersten Aufgüssen recht 'üppig', die Textur zwar angenehm süffig, aber außer süß, kandisartig, schmecke ich wenig Nuancen. Der dritte Aufguss hat mich am meisten überzeugt: Hier hat er neben dem süßlichen Röstgeschmack noch etwas Nuss-Kräuter-artiges.

Nach sechs Aufgüssen habe ich die Blätter noch in kaltes Wasser geworfen und hatte dadurch einen immer noch recht intensiven Kaltaufguss. Empfehlensewert.

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