Fujian Bailin Gongfu Superior

Fujian Bailin Gongfu Superior

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Ein süßlich-feinwürziger Schwarztee aus Fuding, Provinz Fujian. Die länglich offen gedrehten... mehr
Fujian Bailin Gongfu Superior

Ein süßlich-feinwürziger Schwarztee aus Fuding, Provinz Fujian. Die länglich offen gedrehten Blätter mit einigen knospigen Tips verströmen schon im trockenen Zustand einen süßlichen, feinwürzigen Waldhonig-Duft. Der rotgoldene Aufguss schmeckt süß und ist eher mild, mit leichten würzigen Noten und einem spannenden Anklang von Zitrus. Die Süße ist hier zu Beginn im Vordergrund, aber bei späteren Aufgüssen kommen würzige, fast feinherbe Zitrusnuancen ergänzend hinzu. Ein Geheimtipp zum genialen PLV!

Dieser Tee stammt aus dem kleinen Dorf Bailin. Das Dorf liegt im Verwaltungsgebiet der Stadt Fuding in der Provinz Fujian im Südosten Chinas. Auf ungefähr 500m Höhe wird hier schon seit über 100 Jahren der als Gongfu (chin. etwa "Hohe Kunst") bezeichnete Schwarztee produziert, für den ursprünglich die wild wachsenden Da Hao Pflanzen verwendet wurden. Als der Fuding Weißtee sich immer größerer Beliebtheit erfreute, wurde auch die Produktion dieses Tees angekurbelt und die Pflanzen 1985 als offizielles Kultivar registriert.

Zubereitungsempfehlung asiatisch: 3-4g/100-150ml 95-100°C 10-15 Sek. Folgeaufgüsse 10-15 Sek. bis das Aroma verblasst. (Bei diesem Tee sind je nach individuellem Geschmack 4-6 Aufgüsse möglich)

Zubereitungsempfehlung westliche Art: ca. 2 EL/1L mit 95-100 °C heißem Wasser übergießen und ca. 2 - 3 Minuten ziehen lassen. 
 
Anbaugebiete: China
Eigenschaften: Rarität, Coldbrew-/Kaltaufguss-geeignet, chinesisch
Geschmack: mittelkräftig, süß, fruchtig, würzig, fein herb
Hersteller oder Verantwortliches Lebensmittelunternehmen: Tee Kontor Kiel Jan-Oliver Hartleib e.K. Holtenauer Str. 126 24105 Kiel
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Kundenbewertungen für "Fujian Bailin Gongfu Superior"
30.03.2023

Super Einsteiger Tee

Mein Tee auf der Arbeit. Im kleinen Kyuzu gongfu zubereitet immer ein Genuss. Süsse und leicht malzig, gar nicht bitter und 4 manchmal 5 Aufgüsse sind drin. Mit den Ziehzeiten muss man aber spielen um jedes mal ein gutes Ergebnis zu erhalten.

01.03.2023

Ein super Tee, wenn man sich die Zeit nimmt

Beim ersten Probieren hab ich den Tee in einer recht großen Kanne gemacht und ihn einfach nebenbei getrunken. Da habe ich ihn als soliden Schwarztee, aber nichts besonderes wahrgenommen, sodass ich ihm 4 Sterne gegeben hätte.

Bei zweiten Mal habe ich ihn dann in höherem Tee zu Wasser Verhältnis in einer kleinen Tonkanne nach asiatischer Art zubereitet. Dadurch konnte der Tee dann sein Potential viel besser entfalten!
Der Geschmack wurde viel facettenreicher und es waren viel mehr Aufgüsse möglich.
Den ersten Aufguss habe ich - wie auf der Packung angegeben - für 45 Sekunden ziehen lassen, den zweiten ein wenig kürzer, und dann habe ich nach und nach die Ziehzeit erhöht. Ich bin immer noch überrascht, wie viele Aufgüsse möglich waren. Er hat mich so genüsslich über den Abend begleitet.

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