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Bio Oolong Ruby Thailand

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Ein etwas stärker oxidierter und langsam gerösteter Oolong mit klarem, bernsteinfarbenem... mehr
Bio Oolong Ruby Thailand

Ein etwas stärker oxidierter und langsam gerösteter Oolong mit klarem, bernsteinfarbenem Aufguss. Auf der Zunge eine tiefe Süße die an eine Mischug aus Vanille und Karamell erinnert, im Abgang zeigen sich fruchtige Noten aus dunklem Dörrobst und am Ende blitzen warme, brotige Noten hervor. Ein süffiger, runder und süßlicher Tee der sich auch für Einsteiger gut eignet.

Oolong Ruby wächst im Teegarten Choke Chamroen im Bergdorf  Doi Mae Salong. Der Garten liegt in Thailands nördlichem Hochland in der der Provinz Chiang Rai nahe Burma/Myanmar und Laos. 

Zubereitungsempfehlung westlich: ca. 1-2EL/1L mit 95 °C heißem Wasser übergießen und ca. 2 - 3 Minuten ziehen lassen. Ein zweiter Aufguss ist empfehlenswert.

TIPP Zubereitungsempfehlung nach asiatischer Gonfu Art : (Teemenge ca. 1/4 vom Gefäß) ca. 3-5g/150-200ml mit 95 °C heißem Wasser übergießen und 1 Min. ziehen lassen. Mehrere Aufgüsse sind unbedingt empfehlenswert bis das Aroma verblasst und sich die Teeblätter gänzlich geöffnet haben. Bei weniger Tee kann die Ziehzeit auch verlängert werden.

 

Geschmack: mild, süß, fruchtig
Hersteller oder Verantwortliches Lebensmittelunternehmen: Tee Kontor Kiel Jan-Oliver Hartleib e.K. Holtenauer Str. 126 24105 Kiel
Eigenschaften: Bio
Anbaugebiete: andere Regionen
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Kundenbewertungen für "Bio Oolong Ruby Thailand"


27.04.2018

Hochwertiger thailändischer Oolong mit EU-Bio Zertifikat

"Bio Oolong Ruby Thailand" so der Name dieses Tees. Über den Kultivar konnte ich leider nichts in Erfahrung bringen. Auch wenn dieser Tee normalerweise nicht in mein "Beuteschema" gehört, weil er nicht oder besser gesagt nicht stärker geröstet wurde, ist er trotz seines moderaten Preises recht hochwertig und durchaus interessant. Laut Beschreibung kommt er aus Thailands nördlichem Hochland nahe Burma/Myanmar und Laos, was mich auf Doi Mae Salong (DMS) schließen lässt, weil DMS mittlerweile einige Berühmtheit bzgl. Oolong Tees aus Thailand hat. Mittlerweile habe ich schon eine ganze Reihe thailändischer Oolongs verkostet und obwohl aus taiwanesischen Kultivaren und nach taiwanesischer Verarbeitungsmethode behandelt, haben sie jedoch einen interessanten Eigengeschmack. Dieser Tee hier ist jedoch im Gegensatz zu den mir vorher bekannten stärker oxidiert.
Die Zubereitung ist recht unkompliziert, Gaiwan 100ml, 1,5Tl "Kügelchen", ca. 95°C heißes Wasser und Ziehzeiten von 60s, 40s, 40s, 40s, 45s, 60s und mit steigenden Ziehzeiten sind noch ein paar mehr Aufgüsse möglich. Geschmacklich muss ich hier zunächst an einen Oriental Beauty denken, auch wenn hochwertige Oriental Beauties deutlich feiner und komplexer sind. Eine Geschmackskomposition von Fliederblüten, Lakritz und Trockenpflaume dominieren diesen Tee, untermalt wird das Ganze mit leichten "Säurenuancen", die jedoch keinesfalls so dominant sind, wie bspw. bei ungerösteten und schwach oxidierten Oolongs (z.Bsp. 0815 TGY). Eher vergleichen lässt sich dieser Tee mit dem Formosa Dark Pearl Oolong. Meinen Nerv trifft dieser Tee nicht unbedingt (zu schwach geröstet), auch wenn es ein Tee ist, der für seinen Preis herausragend ist. Als kleiner "Bonus" kommt hier noch eine EU-Biozertifizierung obendrauf.

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