Formosa Mingjian Si Ji Chun

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Dieser wundervolle Oolong stammt von Meister Atong Chen aus Mingjian, nahe der Stadt Nantou im... mehr
Formosa Mingjian Si Ji Chun

Dieser wundervolle Oolong stammt von Meister Atong Chen aus Mingjian, nahe der Stadt Nantou im zentralen westlichen Teil Taiwans (=Formosa). Der Tee gehört zu den leicht oxidierten und stärker gerösteten Oolong Spezialitäten und hat ein warmes Maiglöckchen-Bouquet.  Sein Geschmack ist, je nach Aufguss, floral bis zartfruchtig, facettenreich, schön ruhig und ausgewogen mit angenehmer Süße im Nachhall.

Die in Taiwan 1980 entwickelte Strauchsorte Si Ji Chun, bedeutet übersetzt "vier Jahreszeiten" weshalb dieser Tee auch Four Seasons Oolong genannt wird.

Zubereitungsempfehlung nach asiatischer Gonfu Art : (Teemenge ca. 1/4 vom Gefäß) ca. 3-5g/150-200ml mit 95 °C heißem Wasser übergießen und 30-60 Sek. ziehen lassen. Sehr viele Aufgüsse sind unbedingt empfehlenswert bis das Aroma verblasst und sich die Teeblätter gänzlich geöffnet haben. Bei weniger Tee kann die Ziehzeit auch verlängert werden. Bitte nehmen Sie sich viel Zeit für diesen großen Tee!

Anbaugebiete: Formosa / Taiwan
Geschmack: mittelkräftig, blumig, fruchtig
Eigenschaften: Coldbrew-/Kaltaufguss-geeignet
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Kundenbewertungen für "Formosa Mingjian Si Ji Chun"
11.06.2016

Sehr hochwertiger taiwanesicher "four seasons" Oolong

Hierbei handelt es sich um einen Oolong aus Taiwan, der den "Four seasons" Kultivar als Grundlage hat. In trockener Form besteht der Tee aus recht kleinen Kugeln und auch aufgegossen bestätigt sich der Eindruck, dass der Tee im Vergleich zum z.Bsp. Zealong Dark oder Qi Lan eher kleinblättrig ist. Der Röstgrad ist eher etwas höher, als bspw. beim Zealong Dark.
Zubereiten tu ich den Tee genauso, wie auch den Zealong Dark, ca. 90°C heißes Wasser (für runden und milden Geschmack etwas kälter, für mehr Adstringenz und "Schärfe" etwas heißer). Als Zeiten nehme ich 10s (wegschütten), 60s, 40s, 40s und die nächsten Aufgüsse jeweils etwas länger.
Der Tee hat eine schöne goldgelbe bis leicht rötliche Farbe und duftet hocharomatisch und leicht blumig süßlich. Geschmacklich erinnert der Körper an Zuckerrübe mit Röstnoten, wozu dann eine wunderbare Süße und ein leicht blumiges Bouquet kommen ("Maiglöckchen" finde ich ganz passend als Beschreibung). Im Vergleich zum Zealong Dark ist der Tee weniger "karamellig" und auch weniger floral (durch die etwas stärkere Röstung). Das Aromaspektrum liegt etwas anders, weniger in die kakaoige, nussige Richtung, dafür etwas honigartiger. Mit weiteren Aufgüssen wird der Geschmack mineralischer und leicht adstringenter (er nähert sich etwas dem Zealong an). Ich habe auch schon einen anderen "four seasons" Oolong getrunken, der nicht geröstet war und zwar besser als vieles andere Ungeröstete, aber im Vergleich zu diesem Tee geradezu langweilig (das übliche blumig Süße). Dieser Tee hat zusammenfassend gesagt ein sehr breites Aromenspektrum und ist qualitativ auf ähnlichem (herausragenden) Niveau wie der Zealong Dark. Er ist hochwertiger als vieles was ich an taiwanesischen Oolongs bis jetzt so getrunken habe. Tees wie den Dark Pearl Oolong stellt er locker in den Schatten.

Fazit: Sehr empfehlenswert, sehr hochwertig, einzigartig lecker

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