Formosa Mingjian Si Ji Chun Tanbei

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Ein herrlicher klassischer Oolong, den Meister Atong nach der traditionellen Methode über... mehr
Formosa Mingjian Si Ji Chun Tanbei

Ein herrlicher klassischer Oolong, den Meister Atong nach der traditionellen Methode über Holzkohle geröstet hat (Tanbei). Der Tee überzeugt mit kräftig-fruchtiger Süße, die sich mit einem feinen, weichen Mundgefühl, das leicht an süßes Gebäck erinnert, kombiniert. Die Geschmacksnoten von süßem Apfel und einem Hauch von Karamell, werden hier perfekt ergänzt durch eine ganz leichte, zurückhaltende Adstringenz, die wie ein kleiner Spritzer Zitronensaft das Gesamterlebnis abrundet. 

Dieser Oolong stammt von Meister Atong Chen aus Mingjian, nahe der Stadt Nantou im zentralen westlichen Teil Taiwans (=Formosa). 

Die in Taiwan 1980 entwickelte Strauchsorte Si Ji Chun heißt übersetzt "vier Jahreszeiten (lang) Frühling", weshalb dieser Tee auch Four Seasons Oolong genannt wird. Dieser Name rührt daher, dass die Pflanzen im Vergleich zu anderen Kultivaren zu allen Erntezeitpunkten des Jahres nahezu gleichbleibende Qualität liefern - die daraus produzierten Tees sind daher für ihre Qualität vergleichsweise preisgünstig.

Zubereitungsempfehlung nach asiatischer Gongfu Art : (Teemenge ca. 1/4 vom Gefäß) ca. 3-5g/150-200ml mit 95 °C heißem Wasser übergießen und 30-60 Sek. ziehen lassen. Sehr viele Aufgüsse sind unbedingt empfehlenswert bis das Aroma verblasst und sich die Teeblätter gänzlich geöffnet haben. Bei weniger Tee kann die Ziehzeit auch verlängert werden. Bitte nehmen Sie sich viel Zeit für diesen großen Tee!

Anbaugebiete: Formosa / Taiwan
Geschmack: kräftig, süß, fruchtig, cremig
Hersteller oder Verantwortliches Lebensmittelunternehmen: Tee Kontor Kiel Jan-Oliver Hartleib e.K. Holtenauer Str. 126 24105 Kiel
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Kundenbewertungen für "Formosa Mingjian Si Ji Chun Tanbei"
07.04.2021

Holzkohlegerösteter Oolong von A. Chen mit gutem Preisleistungsverhältnis

Dieser Tee stammt von Teemeister Atong Chen und ist einer von mehreren Oolongs in seinem Sortiment, welcher vom Si Ji Chun Kultivar ist. Auch wenn ich nicht unbedingt Fan moderner taiwanesischer Kultivare bin, so bin ich doch erstaunt, welche Geschmacksvielfalt die Si Ji Chuns, die ich bis jetzt von A. Chen probiert habe, erreichen. Im Gegensatz zum "Tanz des Pfau" und dem Formosa Mingjian Si Ji Chun ist dieser Tee nicht in einem Elektroofen geröstet, sondern über Holzkohle (Tanbei). Alle diese Tees sind mittel geröstet, der Tanbei ein kleines bisschen stärker, jedoch wohl eher länger bei mittlerer Temperatur. Im Vergleich zu den anderen beiden Tees ist der Tanbei dem "Tanz des Pfau" am ähnlichsten. Letzterer benötigt um wirklich interessant zu werden, besser gesagt nicht in fruchtiger Belanglosigkeit unterzugehen, jedoch aus meiner Sicht Temperaturen knapp unter 100°C. Dann bekommt man ein Aroma was irgendwie an dunkel gebackenen Obstkuchen erinnert. Im Gegensatz zum "Tanz des Pfau" bei welchem ich das Bild des Aprikosenkuchens bemühe, tendiere ich hier zu einem Kuchen, welcher eine geringere Menge süßen Apfel enthält. Der Tee hat ein weiches Mundgefühl und karamellige Aromen, das "apfelartige" ist zwar wahrnehmbar, jedoch nehme ich kaum Säurenuancen wahr, was diesen Tee aus meiner Sicht sehr bekömmlich macht. Dazu kommt ebenfalls ein leichte Herbe, welche jedoch weder adstringent noch bitter daherkommt und perfekt mit den Karamellnoten harmonisiert. Rohe Kakaonoten, wie sich sie bei anderen holzkohlegerösteten Tees von A. Chen wahrnehme, kommen hier nicht so zum Tragen. Insgesamt ist dieser Tee einer von den "preisgünstigeren" Atong Chen Tees, welche in ihrer Hochwertigkeit auch teureren A. Chen Oolongs in nichts nachstehen.

01.04.2021

Dieser geröstete Oolong eignet sich durch seine

Dieser geröstete Oolong eignet sich durch seine warme, an Gebäck und Apfel erinnernde Aromatik und seine leichte Röstnote wunderbar zum Entspannen. Die Röstnote ist in etwa vergleichbar mit einem japanischen Hojicha, auch wenn sie bei diesem Tee viel subtiler ausgeprägt ist. Aber ähnlich wie bei einem Hojicha legt sich unter den warmen Geschmack des gerösteten Tees noch eine gewisse „grüne“, leicht adstringente Note, welche in der Beschreibung gut mit Zitronensaft verglichen wurde. Insgesamt ein guter Oolong, der durch die stärkere Röstung wahrscheinlich weniger Koffeinhaltig daher auch abends besser bekömmlich ist.

08.03.2021

Gut

Ein guter oloong mit stärkerer Röstung

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