Phoenix Dancong Oolong Mi Lan Xian (Honey Orchid)

Ein besonderer Oolong mit bernsteinfarbender Tasse, zartwürzigem Charakter und einem wunderbaren Duft nach Waldhonig. Am Gaumen hat man würzige Honignoten, süßlich-aromatisch und leicht kräuterig gefolgt von zarten Röstnoten und Orangenschale. Im Abgang zeigen sich mineralische Facetten mit einem Hauch von Zimt. In fortgeschritteneren Aufgüssen blitzt etwas Pfirsich durch. Eine köstliche Spezialität.

Der verwendete Kultivar Mi Lan Xiang, bedeutet Honig-Orchideen-Duft was zu diesem Tee besonders gut passt. Wie für Dancong üblich ist das Blatt offen und leicht gedreht.

Dancong ist ein Oolongtee und dieser spezielle Tee stammt aus einem in China Bio-zertifizierten Teeprojekt vom felsigen Gebirge der Region Fenghuang Shan (=Phoenix-Gebirge) in der südchinesischen Provinz Guangdong. Die offizielle EU-Zertifizierung fehlt aus verwaltungs-technischen Gründen weshalb wir diesen Tee als konventionelle Ware anbieten.

IDEAL ist die Zubereitung nach asiatischer Art im Gaiwan oder Mini-Kännchen: je nach Geschmack ca. 1EL/ 150-200ml mit 100 °C heißem Wasser übergießen und ca. 20 Sek. ziehen lassen. Mehrfache Aufgüsse sind empfehlenswert bis das Aroma verblasst.

Zubereitungsempfehlung westlich: ca. 2EL/1L mit 100 °C heißem Wasser übergießen und ca. 2-3 Minuten ziehen lassen.