Phoenix Dancong Oolong Mi Lan Xian (Honey Orchid)

Phoenix Dancong Oolong Mi Lan Xian (Honey Orchid)

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Ein besonderer Oolong mit bernsteinfarbender Tasse, zartwürzigem Charakter und einem wunderbaren... mehr
Phoenix Dancong Oolong Mi Lan Xian (Honey Orchid)

Ein besonderer Oolong mit bernsteinfarbender Tasse, zartwürzigem Charakter und einem wunderbaren Duft nach Waldhonig. Am Gaumen hat man würzige Honignoten, süßlich-aromatisch und leicht kräuterig gefolgt von zarten Röstnoten und Orangenschale. Im Abgang zeigen sich mineralische Facetten mit einem Hauch von Zimt. In fortgeschritteneren Aufgüssen blitzt etwas Pfirsich durch. Eine köstliche Spezialität.

Der verwendete Kultivar Mi Lan Xiang, bedeutet Honig-Orchideen-Duft was zu diesem Tee besonders gut passt. Wie für Dancong üblich ist das Blatt offen und leicht gedreht.

Dancong ist ein Oolongtee und dieser spezielle Tee stammt aus einem in China Bio-zertifizierten Teeprojekt vom felsigen Gebirge der Region Fenghuang Shan (=Phoenix-Gebirge) in der südchinesischen Provinz Guangdong. Die offizielle EU-Zertifizierung fehlt aus verwaltungs-technischen Gründen weshalb wir diesen Tee als konventionelle Ware anbieten.

IDEAL ist die Zubereitung nach asiatischer Art im Gaiwan oder Mini-Kännchen: je nach Geschmack ca. 1EL/ 150-200ml mit 100 °C heißem Wasser übergießen und ca. 20 Sek. ziehen lassen. Mehrfache Aufgüsse sind empfehlenswert bis das Aroma verblasst.

Zubereitungsempfehlung westlich: ca. 2EL/1L mit 100 °C heißem Wasser übergießen und ca. 2-3 Minuten ziehen lassen.

Anbaugebiete: China
Eigenschaften: Rarität, chinesisch
Geschmack: kräftig, würzig, fein herb
Hersteller oder Verantwortliches Lebensmittelunternehmen: Tee Kontor Kiel Jan-Oliver Hartleib e.K. Holtenauer Str. 126 24105 Kiel
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Kundenbewertungen für "Phoenix Dancong Oolong Mi Lan Xian (Honey Orchid)"
12.07.2022

Hochwertiger Mi Lan Xiang

Mi Lan Xiang ist die wohl am häufigsten in Europa erhältliche Dancong Sorte. Dementsprechend variiert auch die Qualität. Dieser Tee gehört eindeutig zu den besten. Mit 3-5g Tee auf 120ml zubereitet und mit 100°C heißem Wasser aufgegossen habe ich mit kurzen Ziehzeiten (20s, 10s, 10s, 10s, 20s, 30s, 45s, 60s) acht Aufgüsse zubereitet. Der Tee ist minimal herb, schmeckt mineralisch und hat den für Mi Lan Xiang typischen honigsüßen, floralen und minimal fruchtigen Geschmack, der Lange im Mund verweilt. Zwar ist dieser Tee nicht ganz so "bitter sweet poetry" wie ich es mir erhoffte (ich hatte mal einen sehr herb süßen Mi Lan Xiang), aber dafür ist er umgänglicher und leichter zuzubereiten. Der Geschmack ist intensiv und hebt sich angenehm von anderen eher flauen Exemplaren ab.
Also wer nach einem hochwertigen Dancong vom Typ Mi Lan Xiang sucht, der macht hier nichts falsch.

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