Bio Suikyo Asamidori Sencha

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Was für ein besonderer neuer japanischer Grüntee in unserem Sortiment! Tatsächlich haben unsere... mehr
Bio Suikyo Asamidori Sencha
Was für ein besonderer neuer japanischer Grüntee in unserem Sortiment! Tatsächlich haben unsere Freunde Tobias und Dietmar von Marimo hier einen ganz besonderen neuen Teegarten in Nara gefunden. Dieser Garten düngt seine Teepflanzen nur mit speziell biologisch dafür angebauten Gräsern. Das ist sicherlich einer der Gründe für diesen besonderen Geschmack, den wir auch schon im letzten Sommer, als der neue Mizucha in unserer Programm kam, kennenlernen durften. Außerdem werden die Tees nach der Ernte ein halbes Jahr als Aracha abgelagert und dann bei ganz niedriger Temperatur (ca.50 Grad Celsius) endverarbeitet. Es findet keine übliche starke Erhitzung ("Ire") statt.

Der Tee behält so eine außergewöhnlich leichte fruchtige Note mit einem Hauch von Süße. Es erinnert ein bißchen an getrocknete Ziturschschalen mit einem Hauch von Fruchtzucker auf einer Basis von feinsten Blättern der ersten Ernte. Dieser Tee macht Lust, viel davon zu trinken und am liebsten gleich wieder die nächste Portion zuzubereiten. Man hat ein Gefühl von frischem Frühling in der Tasse :-)

Das Blattgut stammt aus der ersten Frühlingsernte. Der Tee ist ein ausgewogener Blend aus den beiden Cultivaren Oku Midori und Yabukita. Er ist ein asamushi, daher kann die Ziehzeit tendentiell eher auch verlängert werden.

Der Tee stammt aus Teegarten Suikyo in Nara von Fumiaki und Luna. Sie düngen ihre Teepflanzen nur mit speziell biologisch dafür kultivierten Gräsern.

Zubereitungsempfehlung: ca. 1TL / 200 ml mit ca. 65-70°C heißem Wasser übergießen und ca. 1 Min. ziehen lassen. Mehrfache Aufgüsse, mit deutlich kürzeren Ziehzeiten von ca. 5-10 Sekunden sind empfehlenswert bis das Aroma verblasst.

Zubereitung "westliche Art" in großer Teekanne: ca. 10-12g Tee (1,5-2 EL), 1 Liter Wasser, Temp.70°C, Ziehzeit 2 Min.

Aus kontrolliert biologischem Anbau.
DE-ÖKO-001

Nicht-EU-Landwirtschaft

Diese Ernte ist garantiert unbelastet, HIER GEHT ES DIREKT ZU DEN ANALYSEN.

Eigenschaften: Bio, first flush
Anbaugebiete: Japan
Geschmack: mild, süß, fein herb
Hersteller oder Verantwortliches Lebensmittelunternehmen: MARIMO GmbH Muenchener Str. 45 60329 Frankfurt am Main
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Kundenbewertungen für "Bio Suikyo Asamidori Sencha"
15.04.2019

Mein Lieblingssencha 2019

Ich trinke seit einigen Jahren hochwertige japanische grüne Tees:
selten: Matcha
ab und zu: Shincha, Gyokuro
häufig: Sencha, Bancha, Kamairicha

Ich bin kein Tee-Sommelier, insofern kann ich hier keine professionelle Geschmackbewertung abgeben, aber für mich persönlich ist dieser Sencha auf Grund seiner Milde und Blumigkeit eine tolle Abwechslung zu den etwas stärker und "grasiger" schmeckenden Senchas, die ich sonst trinke. Er schmeckt leichter und auch etwas süßer und ist, wie ich bei Wein sagen würde: sehr süffig!
Da er im ganzen etwas weniger stark daher kommt, mache ich mit ihm einen Aufguss weniger, als mit meinen "starken" Sorten. Bald muss ich nachbestellen :-)

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