Bio Suikyo Asamidori Sencha

  • AT0516
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Dieser Grüntee hat eine außergewöhnlich schöne fruchtige Note mit einer angenehm leichten Süße... mehr
Bio Suikyo Asamidori Sencha
Dieser Grüntee hat eine außergewöhnlich schöne fruchtige Note mit einer angenehm leichten Süße im Abgang. Er erinnert an getrocknete Ziturschschalen auf einer Basis von feinsten Blättern der ersten Ernte. Dieser Tee macht Lust, viel davon zu trinken und am liebsten gleich wieder die nächste Portion zuzubereiten. Man hat ein Gefühl von frischem Frühling in der Tasse :-)

Sehen Sie hier unser Verkostungsvideo vom TKK-YouTube-Kanal:

 

 
Das Blattgut stammt aus der ersten Frühlingsernte und wurde nicht beschattet. Der Tee ist ein ausgewogener Blend aus den beiden Cultivaren Oku Midori und Yabukita. Er ist ein asamushi, daher kann die Ziehzeit tendentiell verlängert werden. 

Dieser Garten düngt seine Teepflanzen nur mit speziell biologisch dafür angebauten Gräsern. Das ist sicherlich einer der Gründe für diesen besonderen Geschmack, den wir auch schon im letzten Sommer, als der neue Mizucha in unserer Programm kam, kennenlernen durften. Außerdem werden die Tees nach der Ernte ein halbes Jahr als Aracha abgelagert und dann bei ganz niedriger Temperatur (ca.50 Grad Celsius) endverarbeitet. Es findet keine übliche starke Erhitzung ("Ire") statt.

Der Tee stammt aus Teegarten Suikyo in Nara von Fumiaki und Luna. Sie düngen ihre Teepflanzen nur mit speziell biologisch dafür kultivierten Gräsern.

TIPP! Hier geht es zu einem hochinteressanten Blogeintrag über diesen besonderen Teegarten Suikyo.

Zubereitungsempfehlung: ca. 1TL / 200 ml mit ca. 65-70°C heißem Wasser übergießen und ca. 1 Min. ziehen lassen. Mehrfache Aufgüsse, mit deutlich kürzeren Ziehzeiten von ca. 5-10 Sekunden sind empfehlenswert bis das Aroma verblasst.

Zubereitung "westliche Art" in großer Teekanne: ca. 10-12g Tee (1,5-2 EL), 1 Liter Wasser, Temp.70°C, Ziehzeit 2 Min.

Aus kontrolliert biologischem Anbau.
DE-ÖKO-001

Nicht-EU-Landwirtschaft

Diese Ernte ist garantiert unbelastet, HIER GEHT ES DIREKT ZU DEN ANALYSEN.

Eigenschaften: Bio, first flush
Anbaugebiete: Japan
Geschmack: mild, süß, fein herb
Hersteller oder Verantwortliches Lebensmittelunternehmen: MARIMO GmbH Muenchener Str. 45 60329 Frankfurt am Main
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Kundenbewertungen für "Bio Suikyo Asamidori Sencha"
04.09.2019

Der etwas andere Sencha

Bei diesem Sencha handelt es sich um einen recht ausgewogenen Tee, welcher nicht allzu grasig daherkommt. Da dieser Tee auch nicht beschattet wurde, hat er kein Umami Aroma, was mir auch sehr gefällt, da mir übermäßiges Umami nicht unbedingt gefällt. Dafür ist der Tee floral bis blumig und leicht süßlich mit leichten Zitrusnuancen. Er ist dabei jedoch keinesfalls säuerlich. Insgesamt ist dieser Tee ein eher leichter Tee, dessen besondere Produktionsweise ohne finale Enderhitzung sowie der Düngung mit Gräsern ihn zu einer geschmacklichen Ausnahmeerscheinung verglichen mit den meisten japanischen Senchas machen. Es lohnt sich also diesen Tee zu probieren.

Zubereitet habe ich den Tee mit einem gehäuften Teelöffel Blattgut in einer 160ml Kyusu aus Banko Ton sowie 70°C Wassertemperatur. An die Ziehzeiten habe ich mich wie vorgegeben gehalten (60s, weitere Aufgüsse mit 15s, 20s und 30s).

15.04.2019

Mein Lieblingssencha 2019

Ich trinke seit einigen Jahren hochwertige japanische grüne Tees:
selten: Matcha
ab und zu: Shincha, Gyokuro
häufig: Sencha, Bancha, Kamairicha

Ich bin kein Tee-Sommelier, insofern kann ich hier keine professionelle Geschmackbewertung abgeben, aber für mich persönlich ist dieser Sencha auf Grund seiner Milde und Blumigkeit eine tolle Abwechslung zu den etwas stärker und "grasiger" schmeckenden Senchas, die ich sonst trinke. Er schmeckt leichter und auch etwas süßer und ist, wie ich bei Wein sagen würde: sehr süffig!
Da er im ganzen etwas weniger stark daher kommt, mache ich mit ihm einen Aufguss weniger, als mit meinen "starken" Sorten. Bald muss ich nachbestellen :-)

06.08.2018

Meine Bewertung

Der Bio Suikyo Asamidori Sencha ist ein wahrer Genuss

11.04.2018

Meine Bewertung

schmeckt super ein prima Geschenk

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