Wild Dian Hong, Menghai

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Ein weicher Schwarztee mit einer großen Tiefe, vollmundigen, süß-fruchtigen Noten von Waldhonig... mehr
Wild Dian Hong, Menghai

Ein weicher Schwarztee mit einer großen Tiefe, vollmundigen, süß-fruchtigen Noten von Waldhonig mit einem Hauch von Kakao. Das trockene Blatt duftet nach dunkler Schokolade. Ein großartiger Schwarztee mit einer dichten Fülle an wohlschmeckenden Aromen und einer erfreulichen Ergiebigkeit die mit der chinesischen Gonfu Zubereitung viele Aufgüsse ermöglicht. Dieser Tee ist weder adstringent noch bitter, sondern rundum sanft und trotzdem aromatisch.

Außergewöhnlich großes, wunderschön gearbeitetes und leicht gedrehtes Blatt. Dieser Tee stammt von hochwertigem Blattgut aus so genannten "verwilderten, alten Teebäumen", auch Huang Shan genannt. Huang Shan (= der verlassene Berg) sind aus Samen gezogene 50 bis 100 Jahre alte Teebäume, die während der Kulturrevolution verlassen worden waren. Dieser Tee stammt aus Menghai, Bezirk Xishuangbanna, Provinz Yunnan, China. Das besondere Blattgut wird für diesen Tee mühsam von Hand gepflückt und in kompletter Handarbeit zur Perfektion produziert. 

Hier wird dieser Tee in einem englischsprachigen Blog vorgestellt.

Im Mai 2017 haben wir dieses Teeanbaugebiet besucht, die Produktion besichtigt und die alten Teebäume erleben dürfen. Hier geht es direkt zum FOTOREISEBERICHT.

Zubereitungsempfehlung nach asiatischer Art im Gaiwan oder Mini-Tonkännchen: ca. 5g /100-150ml mit 95°C heißem Wasser übergießen und ca. 5-30 Sek. ziehen lassen, viele Aufgüsse sind empfehlenswert bis das Aroma verblasst. Bei höherer Dosierung kann die Ziehzeit verkürzt, bei den letzten Aufgüssen verlängert werden.

Zubereitungsempfehlung westliche Art: ca. geh. 2-3 EL (12g)/1L mit 95-100 °C heißem Wasser übergießen und ca. 2 - 3 Minuten ziehen lassen. 

 

Anbaugebiete: China
Eigenschaften: Rarität, first flush
Geschmack: mild, süß, fruchtig
Hersteller oder Verantwortliches Lebensmittelunternehmen: Tee Kontor Kiel Jan-Oliver Hartleib e.K. Holtenauer Str. 126 24105 Kiel
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Kundenbewertungen für "Wild Dian Hong, Menghai"
28.10.2018

Toller Tee

Einfach ein toller Tee. Sehr Facettenreich und ganz besonders in in seiner Charakteristik schwer zu beschreiben, - aussergewöhlich - mild, süß, konstante Würze nie überheblich und dennoch ausdrucksstark, definetiv empf elenswert.

03.10.2018

Ein Genuss auch als nicht schwärzeste trinker

Ich habe den Tee auf Empfehlung von Olli gekauft ;)
Der Tee ist wirklich lecker. Sehr weich und mild und dennoch Facettenreich.
Sehr gut geeignet für Grüntee und PuEhr Trinker.

28.08.2018

aromatischer dennoch weicher Schwerztee

intensiver Duft nach Honig und Kastanien, überraschend-weicher Geschmack, geschmeidiger Abgang. 3 g auf 200 ml Kannenfassung, 90-95°c Wassertemperatur, konstante Bernstein Tassenfarbe, stabile Stärke, kann bis 6 Malen aufgegossen werden.

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