Formosa Mingjian Wuyi

Formosa Mingjian Wuyi

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Feiner Oolong von Meister Atong Chen. Mild und harmonisch-leise mit mineralischen Noten und... mehr
Formosa Mingjian Wuyi

Feiner Oolong von Meister Atong Chen. Mild und harmonisch-leise mit mineralischen Noten und einer weichen, zart-fruchtigen Süße in welcher ein Hauch von Karamell mitschwingt. Ein langer, nicht enden wollender Abgang der an getrocknete Aprikosen erinnert und eine hohe Ergiebigkeit zeichnen diese Perle aus.

Um diesem besonderen Tee gerecht zu werden empfehlen wir viel Zeit und Muße für viele Aufgüsse. Der verwendete Kultivar ist Wuyi welcher ursprünglich aus China stammt. Dieser Oolong gehört zu den stärker oxidierten und mittelstark gerösteten Oolong Spezialitäten, hat aber keinerlei Röstnoten oder Bitterstoffe im Aroma.

Die Teeblätter stammen aus dem Garten des Bruders von Atong Chen aus Mingjian, nahe der Stadt Nantou im zentralen westlichen Teil Taiwans (=Formosa). Dieser besondere Teegarten verzichtet gänzlich auf jegliche Pflanzenschutzmittel und verwendet auch keine synthetischen Dünger. Die erfahrene Familie Chen arbeitet hier bereits in der sechsten Generation. Tee wird hier auf traditionelle Weise geerntet, gewelkt, sorgfältig oxidiert und schonend geröstet. 

Zubereitungsempfehlung nach asiatischer Gongfu Art : (Teemenge ca. 1/4 vom Gefäß) ca. 3-5g/150-200ml mit 95 °C heißem Wasser übergießen und 30-60 Sek. ziehen lassen. Sehr viele Aufgüsse sind unbedingt empfehlenswert bis das Aroma verblasst und sich die Teeblätter gänzlich geöffnet haben. Bei weniger Tee kann die Ziehzeit auch verlängert werden. Bitte nehmen Sie sich viel Zeit für diesen großen Tee!

Eigenschaften: Rarität
Anbaugebiete: Formosa / Taiwan
Geschmack: mittelkräftig, süß, fruchtig, würzig
Hersteller oder Verantwortliches Lebensmittelunternehmen: Tee Kontor Kiel Jan-Oliver Hartleib e.K. Holtenauer Str. 126 24105 Kiel
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Kundenbewertungen für "Formosa Mingjian Wuyi"
15.11.2018

Stärker gerösteter Oolong mit karamelligem Geschmack

Mittel bis stärker geröstete Oolongs sind in Deuschland (und wohl auch in anderen europäischen Ländern) eher die Ausnahme. Angeblich weil sie sich nicht so gut verkaufen bzw. weil Teataster und Kunden diese wohl nicht so schätzen wie schwach oder gar nicht geröstete Oolongs. Und da ich insbesondere diese Oolongs extrem gerne mag, bin ich unglaublich Dankbar für Tees wie diese. So ist mir nach einiger Zeit der Rest meiner 10g Probe wieder in die Hände gekommen und ich habe mir vorgenommen etwas über diesen Tee zu schreiben. 3,5-4g Tee auf ca. 120ml im Gaiwan und mit 90°C heißem Wasser übergossen, dazu Ziehzeiten von 60s, 40s, 40s, 40s, 45s, 60s, 90s... - mit diesem Tee lassen sich nahezu endlos Aufgüsse zubereiten.
Fruchtige Nuancen, frische Blumigkeit, florale Noten Fehlanzeige und das ist auch gut so. Stattdessen Röstaromen (ohne Verbrannte Noten), Melasse, Getreide und ein kremiges Mundgefühl wie ein Karamellbonbon. Das ganze gestaltet sich unglaublich ausgewogen und führt zu einem süßen und langanhaltenden Nachgeschmack.
Dazu kommt, dass diese Art von Tees weniger Koffein enthalten und deutlich verträglicher sind als die ungerösteten Oolongs sowie auch deutlich lagerfähiger.

Ein wirklich toller Tee, leider sind solche Tees viel zu selten.

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