2020 Thailand Wawee Bing Cha

Ein wunderbarer moderner thailändischer Sheng Pu Erh, der in kleiner Menge geerntet wurde. Er hat leichte Süße und fruchtige Nuancen. Der Tee stammt aus der kleinen Gebirgs-Ortschaft Doi Wawee in der Provinz Chiang Rai in Nordthailand, unweit des für seinen Oolong bekannten Dorfes Doi Mae Salong im sogenannten "goldenen Dreieck" des Teeanbaus, welches das Grenzgebiet zwischen Laos, Myanmar und Thailand beschreibt.

Wie auch der Wawee 2020 Old Tree Mao Cha ist dieser Tee frisch, feinherb und leicht-süß, trotz seines jungen Alters absolut angenehm und doch kraftvoll. Im Gegensatz zum "großen Bruder" wurde für diesen Tee das Blattgut etwas jüngerer Bäume gepflückt, die aber in der gleichen Gegend wachsen und ein natürliches Habitat genießen - geschmacklich erreicht er nicht ganz die Vielschichtigkeit und Intensität des "Old Tree", muss sich aber keineswegs dahinter verstecken. Um den Eingriff in die Natur gering zu halten, wurden insgesamt lediglich 50kg des Tees produziert. Um sich besonders gut als Einstiegstee zu qualifizieren, wurden die Fladen im 200g-Format gepresst und bieten ein hervorragendes Preis-Leistungsverhältnis für Thailand-Puerh-Interessierte.

Dieser Tee stammt vom französischen Tee-Experten Olivier Schneider, der seit 2006 in Asien lebt und die Teekultur intensiv erforscht. Nach zehn Jahren in Yunnan lebt er derzeit in Thailand, wo er einen eigenen Teegarten betreibt und sein Wissen weiter vertieft.

Abgebrochene Stücke des Teefladens werden sorgfältig in einen wiederverschließbaren Aromaschutzbeutel verpackt und lose geliefert.

Zubereitungsempfehlung nach asiatischer Art im Gaiwan oder Mini-Tonkännchen: ca. 5g /100-150ml mit 100°C heißem Wasser übergießen und ca. 5-15 Sek. ziehen lassen, sehr viele, min. 8 Aufgüsse sind empfehlenswert bis das Aroma verblasst. Bei höherer Dosierung kann die Ziehzeit verkürzt, bei den letzten Aufgüssen verlängert werden.