Formosa Mingjian Cui Yu White Oolong

Interessante Besonderkeit, hochwertiger Oolong mit längerem Welkprozess

Bei diesem Tee handelt es sich um einen ungerösteten und schwach bis mittel oxidierten Oolong von Atong Chen, welcher aus Mingjan Nantou County auf Taiwan stammt. Der Kultivar, der diesem Tee zu Grunde liegt, ist der Cui Yu genannte, welcher auch als Oolong # 13 bekannt ist und somit zu den modernen taiwanesichen Kultivaren aus den staatlichen Forschungsinstituten gehört. Cui Yu bedeutet Jade Oolong und das Ziel dieser Züchtung war, neben dem "besonderen Geschmack", ein hoher Ertrag. Cui Yu ist nicht für das Hochland geeignet. Die Bezeichnung als White Oolong hat dieser Tee durch seinen besonders langen Welkprozess erhalten (zwei Tage im Schatten). Dies führt zu einer leicht erhöhten Oxidation schon während des Welkens, ähnlich wie bei weißem Tee. Der Aufguss ist gelborange (auf dem Bild ist der deutlich hellere erste Aufguss zu sehen). Geschmacklich ist der Tee subjektiv nicht unbedingt meins, denn ich vermisse wie üblich bei solchen Tees die Röstung. Dennoch muss ich eingestehen, dass der Tee objektiv von großartiger Qualität ist. Der Tee ist endlos weich, nahezu samtig, es gibt keinerlei Bitterkeit oder gar häufig als fruchtig bezeichnete ausgeprägte Säurenuancen. Es schwingen neben dem leichten und süßen Körper sehr dezente Noten von Birne und Apfel mit, die ich fast eher mit dem Geruch der Schale dieser Früchte beschreiben würde, einfach weil es so gut wie gar keine Säure gibt. Der Tee ist sehr glatt, ohne langweilig zu sein, weil er genug Komplexität neben der Ausgewogenheit mitbringt. Er ist endlos ausdauernd, was man eigentlich kaum mehr erwähnen muss. Ich habe elf Aufgüsse damit zubereitet.