2020 Lincang Shengtai

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Ein junger Sheng von guter Einstiegsqualität. Der Tee zeigt ein klassisches Profil mit dichter... mehr
2020 Lincang Shengtai

Ein junger Sheng von guter Einstiegsqualität. Der Tee zeigt ein klassisches Profil mit dichter Textur, einer fein-herben Anfangsnote und zunehmender Süße im Nachhall. Der Geschmack erinnert an frischen Apfel. 

Dieser Tee stammt aus Lincang im Westen der Provinz Yunnan, nahe der Grenze zu Myanmar. Das Blattgut stammt von etwa 50 Jahre alten Bäumen. Die unter dem Begriff Shēngtài Cháyuán (chin. etwa "ökologischer Teegarten") bekannte Anbaumethode ist in Yunnan seit einigen Jahrzehnten als Gegenentwurf zur zunehmend industrialisierten Teeproduktion in organisierten Plantagen entwickelt worden - Die Teepflanzen wurden und werden hier auf natürliche Weise vom Samen gezogen und werden nicht auf Buschhöhe geschnitten sondern wachsen zu ihrer natürlichen Baum-Form heran. Anstelle von Dünger und Pestiziden setzen diese Gärten auf Ökodiversität - die Teebäume wachsen zusammen mit Obstbäumen und anderen Pflanzen, die sich gegenseitig stärken und vor Schädlingen schützen. 

Um den weiterhin eingeschränkten und erschwerten Exportprozess (Corona Auswirkungen) zu beschleunigen, wurde bei dieser Charge bewusst auf die Gestaltung und Produktion eines Wrappers und Neifeis ("Einlegezettel") verzichtet. Die Qualität und Herkunft ist trotzdem 100% authentisch.

10g und 50g Abbrüche werden von einem Fladen abgebrochen und lose in einem wiederverschließbarem Aromaschutzbeutel geliefert.

Im Mai 2017 haben wir dieses besondere Teeanbaugebiet besucht, die Produktion besichtigt und die alten Gushu Teebäume erleben dürfen. Hier geht es direkt zum FOTOREISEBERICHT.

Zubereitungsempfehlung nach asiatischer Art im Gaiwan oder Mini-Tonkännchen: ca. 5g /100-150ml mit 100°C heißem Wasser übergießen und ca. 5-15 Sek. ziehen lassen, sehr viele Aufgüsse sind empfehlenswert bis das Aroma verblasst. Bei höherer Dosierung kann die Ziehzeit verkürzt, bei den letzten Aufgüssen verlängert werden. Erst ab dem dritten Aufguss beginnt Pu Erh seine Geschmacksfacetten zu entfalten, bleiben Sie unbedingt am Ball bis zum Schluss und gönnen Sie sich für diesen Tee ausreichend Zeit und Muße! Wenn Sie weniger Bitterstoffe bevorzugen, bietet es sich an, den Tee 1-2 mal zu "waschen", bevor er getrunken wird.

Anbaugebiete: China
Eigenschaften: Rarität
Geschmack: mittelkräftig, würzig, fein herb
Hersteller oder Verantwortliches Lebensmittelunternehmen: Tee Kontor Kiel Jan-Oliver Hartleib e.K. Holtenauer Str. 126 24105 Kiel
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