Da Xue Shan 2020 Yesheng Gushu

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Ein extrem kraftvoller, junger Sheng aus dem Blattgut von wilden Teebäumen (Yesheng). Der Tee... mehr
Da Xue Shan 2020 Yesheng Gushu

Ein extrem kraftvoller, junger Sheng aus dem Blattgut von wilden Teebäumen (Yesheng). Der Tee wurde auf über 3000m Höhe geerntet. Der Name des Berges, Da Xue Shan, bedeutet wörtlich Großer Schneeberg. Auf dieser Höhe wachsen die Bäume sehr langsam - Die Frühlingsernte, aus der dieser Tee stammt, ist daher voll mit Mineralien und Nährstoffen. Das Blattgut sowie der Aufguss sind typisch für Yesheng-Tee schon recht dunkel, obwohl noch so gut wie keine Reifung stattgefunden hat. Der Tee hat einen kräftig-würzigen Geschmack mit mineralischen Bitternoten und Nuancen von Tabak. Er eignet sich durch seine Fülle an Geschmack sehr gut zur weiteren Lagerung.

Dieser Tee stammt aus dem Kreis Yongde, Verwaltungsgebiet Lincang, Provinz Yunnan, China. In der Nähe des Berges Da Xue Shan befindet sich unter anderem auch das Dorf Fengqing, aus dem wir zwei wunderbare Yesheng Tees führen. Die Gushu Bäume hier sind um die 300-500 Jahre alt.

 

10g und 50g Abbrüche werden von einem großen Fladen abgebrochen und lose in einem wiederverschließbarem Aromaschutzbeutel geliefert.

Im Mai 2017 haben wir dieses besondere Teeanbaugebiet besucht, die Produktion besichtigt und die alten Gushu Teebäume erleben dürfen. Hier geht es direkt zum FOTOREISEBERICHT.

Zubereitungsempfehlung nach asiatischer Art im Gaiwan oder Mini-Tonkännchen: ca. 5g /100-150ml mit 100°C heißem Wasser übergießen und ca. 5-15 Sek. ziehen lassen, sehr viele Aufgüsse sind empfehlenswert bis das Aroma verblasst. Bei höherer Dosierung kann die Ziehzeit verkürzt, bei den letzten Aufgüssen verlängert werden. Erst ab dem dritten Aufguss beginnt Pu Erh seine Geschmacksfacetten zu entfalten, bleiben Sie unbedingt am Ball bis zum Schluss und gönnen Sie sich für diesen Tee ausreichend Zeit und Muße! Wenn Sie weniger Bitterstoffe bevorzugen, bietet es sich an, den Tee 1-2 mal zu "waschen", bevor er getrunken wird.

Anbaugebiete: China
Eigenschaften: Rarität
Geschmack: kräftig, nussig, würzig
Hersteller oder Verantwortliches Lebensmittelunternehmen: Tee Kontor Kiel Jan-Oliver Hartleib e.K. Holtenauer Str. 126 24105 Kiel
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