2014 Xiaguan Te Ji Shou Tuo Cha (Taiwan storage)

Ein hochwertiger Shou in der Form eines Storchennestes ("Tuo Cha"), für die die Fabrik Xiaguan berühmt ist. Der Tee ist vergleichsweise leicht und präsentiert seine Aromen vor allem am Gaumen. Eine meisterhafte Kreation mit klassisch holzig-nussigen Noten aber auch süßen, beerigen Nuancen im Nachhall und erstaunlich erfrischendem Mundgefühl. Untypisch für Shou Pu Erh ist die relativ starke Entwicklung, die der Geschmack mit vielen Aufgüssen durchmacht, und durch die er besonders spannend wird.

Dieser Tee stammt aus der Teefabrik Xiaguan Yunnan, China. Er wurde aber zur natürlichen Reifung in Taiwan trocken gelagert.

Xiaguan ist mit Menghai Tea Factory eine der ältesten Puerh-Fabriken in Yunnan. Ursprünglich Kangzang genannt, wurde die Fabrik 1939 in Xiaguan (besser bekannt als Dali, der Name seiner Altstadt) in der Präfektur Dali gegründet. 1950 mit der kommunistischen Übernahme wurde die Fabrik dann Yunnan Provinz Xiaguan Tea Factory, um 1994 wiederumn in Yunnan Xiaguan Tuocha Company Limited umbenannt. Die Fabrik ist bekannt für ihre hochwertigen Tuo Chas. "Te Ji" steht etwa für "gehobene/besondere Qualität", einer recht neuen Qualitätseinstufung der Fabrik, bei der höherwertiges Blattgut mit klassischen Rezepten kombiniert wird.

Dieser Tee stammt vom französischen Tee-Experten Olivier Schneider, der seit 2006 in Asien lebt und die Teekultur intensiv erforscht. Nach zehn Jahren in Yunnan lebt er derzeit in Thailand, wo er einen eigenen Teegarten betreibt und sein Wissen weiter vertieft.

Im Mai 2017 haben wir dieses besondere Teeanbaugebiet besucht, die Produktion besichtigt und die alten Gushu Teebäume erleben dürfen. Hier geht es direkt zum FOTOREISEBERICHT.

Zubereitungsempfehlung nach asiatischer Art im Gaiwan oder Mini-Tonkännchen: ca. 5g /100-150ml mit 100°C heißem Wasser übergießen und ca. 5-15 Sek. ziehen lassen, sehr viele Aufgüsse sind empfehlenswert bis das Aroma verblasst. Bei höherer Dosierung kann die Ziehzeit verkürzt, bei den letzten Aufgüssen verlängert werden. Erst ab dem dritten Aufguss beginnt Pu Erh seine Geschmacksfacetten zu entfalten, bleiben Sie unbedingt am Ball bis zum Schluss und gönnen Sie sich für diesen Tee ausreichend Zeit und Muße! Wenn Sie weniger Bitterstoffe bevorzugen, bietet es sich an, den Tee 1-2 mal zu "waschen", bevor er getrunken wird.