2014 Shou Bing Cha Schwarzer Pu Erh Fladen

Ein Shou Pu Erh von einfacher Einsteigerqualität. Das Blattgut stammt aus Teeplantagen in Yunnan, China ("Taidi Cha") und hat einen kräftigen Geschmack mit wenig Bitternoten, weicher Süße und einer leicht erdigen Note. Der ganze Teefladen wird in einer braunen Schmuckschachtel geliefert - 10g und 50g Portionen werden vom Fladen abgebrochen und lose in einem wiederverschließbaren Aromaschutzbeutel geliefert.

Shou (auch Shu) Pu Erh wird auch als „gekochter“ oder „gereifter“ Tee bezeichnet. Anstelle der sonst üblichen jahrelangen Reifung wird beim Shou Pu Erh eine besondere Vorverarbeitung durchgeführt, dank derer der Tee innerhalb von ein paar Monaten einen stärker fermentierten/gereiften Zustand erlangt. Er kann zusätzlich nachreifen, muss es aber nicht. Eine Nachlagerung könnte den Geschmack noch runder und weicher machen.

Traditioneller Pu Erh Tee wird seit etwa 1.700 Jahren in der chinesischen Provinz Yunnan hergestellt und durchläuft einen speziellen Reifungsprozess. Je länger der Pu Erh Tee gelagert wurde, desto geschmackvoller und qualitativ hochwertiger ist er. Es ist der einzige Tee, der im Alter an Wert gewinnt und wird daher auch als Geldanlage geschätzt. 

Zubereitungsempfehlung nach asiatischer Art im Gaiwan oder Mini-Tonkännchen: ca. 5g /100-150ml mit 100°C heißem Wasser übergießen und ca. 30-40 Sek. ziehen lassen, ab dem zweiten Aufguss 10-20 Sekunden. Sehr viele, min. 8 Aufgüsse sind empfehlenswert bis das Aroma verblasst. Bei höherer Dosierung kann die Ziehzeit verkürzt, bei den letzten Aufgüssen verlängert werden. Erst ab dem dritten Aufguss beginnt Pu Erh seine Geschmacksfacetten zu entfalten, bleiben Sie unbedingt am Ball bis zum Schluss und gönnen Sie sich für diesen Tee ausreichend Zeit und Muße!