Yiwu Wang Bing Zi Yo purpur (Purple Tree) 2017

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Ein Sheng Pu Erh aus dem raren Blattgut purpur-violetter Teebäume (Zi Cha) mit elegantem, aber... mehr
Yiwu Wang Bing Zi Yo purpur (Purple Tree) 2017

Ein Sheng Pu Erh aus dem raren Blattgut purpur-violetter Teebäume (Zi Cha) mit elegantem, aber auch kraftvollem Charakter und einer ausgeprägter Süße. Ein großartiger Tee von seidiger Textur und bemerkenswerter Tiefe. Am Gaumen fruchtig mit einem Hauch von Frische, je nach Aufguss Noten von Aprikose über gelbe Pflaume bis hin zu Zwetschgen mit einer nachhallenden Süße. Die Aromen kleiden den gesamten Mundraum nachhaltig aus und die Adstringenz ist relativ mild ausgepägt - der Tee ist auch sehr ausdauernd. Man sollte sich für ausreichend Aufgüsse Zeit nehmen.

Dieser Tee stammt vom französischen Pu-Erh-Experten Olivier Schneider der seit über 10 Jahren in Yunnan lebt und die Pu Erh Kultur erforscht.

Der kleine Familienbetrieb Wang Bing liegt mitten im Dorf Yiwu, bewahrt seit vielen Genererationen traditionelle, giftfreie Produktionsmethoden und stellt Tees von bemerkenswerter Qualität her. Dieser Gushu stellt die Krönung des Sortiment von Familie Wang Bing dar.  Das Gebäude auf dem handgemachten Wrapper zeigt das Haus des kleinen Familienbetriebes Wang Bing in Yiwu.

Dieser Tee stammt ausschließlich von dem besonderen Blattgut violetter, alter Teebäume aus Yiwu, Bezirk Xishuangbanna, Provinz Yunnan, China. Purpur-violetter Tee (Zi Cha) ist eine mutierte Assamica-Teepflanze die zufällig in der Natur entsteht. Violetter Pu-Erh Tee wird in China sehr geschätzt. Eine Rarität stellt nicht nur das phänomenale Blattgut dar, sondern auch die besondere Produktionsmethode:

Das Blattgut wird für diesen Tee mühsam von Hand gepflückt. Anschließend werden diese frisch geernteten Teeblätter, auch von Hand und außerordenlich aufwändig, in einem gusseisernen Wok über Holzfeuer trocken gegart/gekocht. Dann werden die Blätter per Hand geknetet und in der warmen Sonne getrocknet. Heutzutage ist dieses aufwändige Verfahren, nur noch selten zu finden zumahl es auch recht wenige Experten gibt, die diese Handarbeit zur Perfektion beherrschen. 

10g und 50g Abbrüche werden von einem großen Fladen abgebrochen und lose in einem wiederverschließbarem Aromaschutzbeutel geliefert.

Im Mai 2017 haben wir dieses besondere Teeanbaugebiet besucht, die Produktion besichtigt und die alten Gushu Teebäume erleben dürfen. Hier geht es direkt zum FOTOREISEBERICHT.

Zubereitungsempfehlung nach asiatischer Art im Gaiwan oder Mini-Tonkännchen: ca. 5g /100-150ml mit 100°C heißem Wasser übergießen und ca. 5-15 Sek. ziehen lassen, sehr viele, min. 8 Aufgüsse sind empfehlenswert bis das Aroma verblasst. Bei höherer Dosierung kann die Ziehzeit verkürzt, bei den letzten Aufgüssen verlängert werden. Erst ab dem dritten Aufguss beginnt Pu Erh seine Geschmacksfacetten zu entfalten, bleiben Sie unbedingt am Ball bis zum Schluss und gönnen Sie sich für diesen Tee ausreichend Zeit und Muße! 

 

Anbaugebiete: China
Eigenschaften: Rarität
Geschmack: mittelkräftig, süß, fruchtig
Hersteller oder Verantwortliches Lebensmittelunternehmen: Tee Kontor Kiel Jan-Oliver Hartleib e.K. Holtenauer Str. 126 24105 Kiel
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