1990s Spring Tips Loose Leaf Sheng Traditional (Taiwan storage)

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Ein seltener Pu Erh, der aus jungen Blattspitzen nach traditonellem Hong Konger Rezept... mehr
1990s Spring Tips Loose Leaf Sheng Traditional (Taiwan storage)

Ein seltener Pu Erh, der aus jungen Blattspitzen nach traditonellem Hong Konger Rezept hergestellt und dann zur Reifung nach Taiwan gebracht wurde. Die Blattspitzen der Teepflanzen unterscheiden sich in ihrer Zusammensetzung von größeren Blättern und verhalten sich auch beim Reifen anders. Der Tee hat weniger Tannine und einen vergleichsweise klareren, sanfteren Charakter als die meisten Pu Erhs, die aus größerem Blattgut bestehen.

Der Tee hat lange bei einem Händler in Taiwan gelagert, der mittlerweile schon gar nicht mehr wusste, dass er den Tee hatte - Daher ist auch der genaue Jahrgang nicht bekannt.

Dieser Tee wurde eingekauft vom französischen Pu-Erh-Experten Olivier Schneider (auf dem Foto im Sand sitzend), der seit über 10 Jahren in Yunnan lebt und die Pu Erh Kultur erforscht.

Im Mai 2017 haben wir dieses besondere Teeanbaugebiet besucht, die Produktion besichtigt und die alten Gushu Teebäume erleben dürfen. Hier geht es direkt zum FOTOREISEBERICHT.

Zubereitungsempfehlung nach asiatischer Art im Gaiwan oder Mini-Tonkännchen: ca. 5g /100-150ml mit 100°C heißem Wasser übergießen und ca. 5-15 Sek. ziehen lassen, sehr viele Aufgüsse sind empfehlenswert bis das Aroma verblasst. Bei höherer Dosierung kann die Ziehzeit verkürzt, bei den letzten Aufgüssen verlängert werden. Erst ab dem dritten Aufguss beginnt Pu Erh seine Geschmacksfacetten zu entfalten, bleiben Sie unbedingt am Ball bis zum Schluss und gönnen Sie sich für diesen Tee ausreichend Zeit und Muße! Wenn Sie weniger Bitterstoffe bevorzugen, bietet es sich an, den Tee 1-2 mal zu "waschen", bevor er getrunken wird.

Anbaugebiete: China
Geschmack: mittelkräftig, würzig, fein herb
Hersteller oder Verantwortliches Lebensmittelunternehmen: Tee Kontor Kiel Jan-Oliver Hartleib e.K. Holtenauer Str. 126 24105 Kiel
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