2010 Yiwu Gushu Sheng Ziegel Brick

Dieser Sheng Pu Erh stammt aus dem Jahr 2010 und ist ein quadratisch und fest gepresster Tee aus rarem Blattgut alter Teebäume aus Yiwu. Meister Jinsong Yu hat ihn mit besonderer Sorgfalt produziert. Der runde Geschmack dieser Spezialität ist süß und hat zartwürzige Noten von duftendem Holz. Der Tee hat einen kraftvollen Charakter und im dichten Nachhall zeigt sich eine weiche Fruchtsäure, die an Stachelbeere erinnert. Dieser Tee ist ideal, um zur Ruhe zu kommen und seine Mitte zu finden. Obwohl er gereift ist, zeigt er noch eine leichte Adstringenz aufgrund seiner dichten Pressung als Ziegel.

Für ältere Pu-Erh-Tees empfehlen wir, den Ziegel vor dem Zerteilen vorsichtig mit einem Pinsel zu entstauben, um mögliche Verunreinigungen zu entfernen. Zudem ist es ratsam, den ersten Aufguss wegzugießen, um den Tee optimal zu genießen.

Dieser Tee stammt von besonders hochwertigem Blattgut aus alten, wild gewachsenen, üppigen Gushu Teebäumen aus Yiwu, Bezirk Xishuangbanna, Provinz Yunnan, China. Viele dieser Gushu Bäume hier sind um die 300-500 Jahre alt. Eine Rarität stellt nicht nur das Blattgut dar, sondern auch die besondere Produktionsmethode:

Das Blattgut wird für diesen Tee mühsam von Hand gepflückt, wofür die Pflücker auf die Bäume klettern. Das Pflückgut wird händisch nach Blattqualitäten fein sortiert. Anschließend werden diese frisch geernteten Teeblätter, auch von Hand und außerordenlich aufwändig, in einem gusseisernen Wok über Holzfeuer trocken gegart/gekocht. Dann werden die Blätter per Hand geknetet und in der warmen Sonne getrocknet. Nach einer leichten Dämpfung werden sie am Ende mit einem schweren Stein zu Fladen gepresst und erneut durchgetrocket bevor sie in, von Hand geschöpftes Baumfaserpapier, gewickelt werden. Diese außergewöhnliche Pu-Er Spezialität wird noch heute nach dieser alten Tradition verarbeitet. Heutzutage ist dieses aufwändige Verfahren, nur noch selten zu finden zumahl es auch recht wenige Experten gibt, die diese Handarbeit zur Perfektion beherrschen.  

10g und 50g Abbrüche werden von einem festen Ziegel abgebrochen und lose in einem wiederverschließbarem Aromaschutzbeutel geliefert. 

Im Mai 2017 haben wir dieses besondere Teeanbaugebiet besucht, die Produktion besichtigt und die alten Gushu Teebäume erleben dürfen. Hier geht es direkt zum FOTOREISEBERICHT.

Zubereitungsempfehlung nach asiatischer Art im Gaiwan oder Mini-Tonkännchen: ca. 5g /100-150ml mit 100°C heißem Wasser übergießen und ca. 5-15 Sek. ziehen lassen, sehr viele, min. 8 Aufgüsse sind empfehlenswert bis das Aroma verblasst. Bei höherer Dosierung kann die Ziehzeit verkürzt, bei den letzten Aufgüssen verlängert werden. Erst ab dem dritten Aufguss beginnt Pu Erh seine Geschmacksfacetten zu entfalten, bleiben Sie unbedingt am Ball bis zum Schluss und gönnen Sie sich für diesen Tee ausreichend Zeit und Muße!