2007 Thailand Ming Dee Hong Tai Chang Raw

Ein sehr spezieller Sheng Pu Erh, der 15 Jahre in Thailand gereift ist und sowohl Noten von jung und frisch, als auch gereift in seinem Geschmacksprofil vereint.

Zu Beginn überwiegen geschmacklich Noten von Heilkräutern wie Minze, Oregano & Johanniskraut, die sich im weiteren Verlauf der Aufgüsse mit holzigen Nuancen, die an Teak und auch Sandelholz erinnern, mischen. Bei späteren Aufgüssen kommen auch mineralische Noten dazu und im Abgang und Nachhall überwiegen kräuterige und edle Bitternoten mit einem Hauch von Zitrus. 

10g und 50g Abbrüche werden von einem Fladen abgebrochen und lose in einem wiederverschließbarem Aromaschutzbeutel geliefert.

Dieser Tee wurde eingekauft vom französischen Pu-Erh-Experten Olivier Schneider (auf dem Foto im Sand sitzend), der seit über 10 Jahren in Yunnan lebt und die Pu Erh Kultur erforscht.

Zubereitungsempfehlung nach asiatischer Art im Gaiwan oder Mini-Tonkännchen: ca. 5g /100-150ml mit 100°C heißem Wasser übergießen und ca. 5-15 Sek. ziehen lassen, sehr viele Aufgüsse sind empfehlenswert bis das Aroma verblasst. Bei höherer Dosierung kann die Ziehzeit verkürzt, bei den letzten Aufgüssen verlängert werden. Erst ab dem dritten Aufguss beginnt Pu Erh seine Geschmacksfacetten zu entfalten, bleiben Sie unbedingt am Ball bis zum Schluss und gönnen Sie sich für diesen Tee ausreichend Zeit und Muße! Wenn Sie weniger Bitterstoffe bevorzugen, bietet es sich an, den Tee 1-2 mal zu "waschen", bevor er getrunken wird.