Yiwu Shan 2005 "Tong Qing Hao" (Taiwan storage)

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Dieser Tee aus dem Yiwu-Gebirge in Yunnan wurde 2005 im Auftrag eines taiwanesischen Händlers... mehr
Yiwu Shan 2005 "Tong Qing Hao" (Taiwan storage)

Dieser Tee aus dem Yiwu-Gebirge in Yunnan wurde 2005 im Auftrag eines taiwanesischen Händlers produziert und in Rezeptur, Verarbeitung und Gestaltung an Tong Qing Hao angelehnt, einem berühmten Produzenten des frühen 20. Jahrhunderts. Die Tees solcher "alten Meister" zu reproduzieren war lange eine beliebte Herangehensweise unter den Händlern Taiwans und hat meist, so wie im Falle dieses Tees, sehr viel hochwertigere Ergebnisse hervorgebracht als die gewöhnlichen Produkte der Pu-Erh-Fabriken zu dieser Zeit. Die schon fortgeschrittene Reifung hat dem Tee einen sanften Charakter verliehen, mit feinen Holz-, Frucht- und blumigen Noten.

Angebaut im Yiwu Shan, Provinz Yunnan auf ca. 1400m Höhe und gelagert in Taiwan. Die ursprünglichen Wrapper wurden beschädigt und der Fladen wird daher im neutralen weißen Wrapper geliefert.

10g und 50g Abbrüche werden von einem Fladen abgebrochen und lose in einem wiederverschließbarem Aromaschutzbeutel geliefert.

Dieser Tee wurde eingekauft vom französischen Pu-Erh-Experten Olivier Schneider (auf dem Foto im Sand sitzend), der seit über 10 Jahren in Yunnan lebt und die Pu Erh Kultur erforscht.

Im Mai 2017 haben wir dieses besondere Teeanbaugebiet besucht, die Produktion besichtigt und die alten Gushu Teebäume erleben dürfen. Hier geht es direkt zum FOTOREISEBERICHT.

Zubereitungsempfehlung nach asiatischer Art im Gaiwan oder Mini-Tonkännchen: ca. 5g /100-150ml mit 100°C heißem Wasser übergießen und ca. 5-15 Sek. ziehen lassen, sehr viele Aufgüsse sind empfehlenswert bis das Aroma verblasst. Bei höherer Dosierung kann die Ziehzeit verkürzt, bei den letzten Aufgüssen verlängert werden. Erst ab dem dritten Aufguss beginnt Pu Erh seine Geschmacksfacetten zu entfalten, bleiben Sie unbedingt am Ball bis zum Schluss und gönnen Sie sich für diesen Tee ausreichend Zeit und Muße! Wenn Sie weniger Bitterstoffe bevorzugen, bietet es sich an, den Tee 1-2 mal zu "waschen", bevor er getrunken wird.

Anbaugebiete: China
Geschmack: mittelkräftig, würzig, fein herb
Hersteller oder Verantwortliches Lebensmittelunternehmen: Tee Kontor Kiel Jan-Oliver Hartleib e.K. Holtenauer Str. 126 24105 Kiel
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Kundenbewertungen für "Yiwu Shan 2005 "Tong Qing Hao" (Taiwan storage)"
03.10.2021

Hochwertiger Sheng Pu Erh mit mittlerem Reifegrad

Dieser Tee wurde im Yiwu Gebirge in Yunnan auf ca. 1400m Höhe angebaut und in Taiwan gelagert. "Gescourced" wurde dieser Tee von Olivier Schneider. Im Gegensatz zu "Hong Kong Storage", welches ein eigenes Reifungsverfahren darstellt, handelt es sich bei sogenannten "Taiwan Storage Tees" um solche, welche im Auftrag taiwanesischer Händler so hergestellt wurden, dass sie unter den in Taiwan vorherrschenden klimatischen Gegebenheiten und Lagerbedingungen perfekt reifen. Grundsätzlich sei hier noch mal erwähnt, dass der Reifegrad eines Sheng Pu Erhs nicht nur von der Dauer der Lagerung, sondern auch den (klimatischen) Gegebenheiten vor Ort sowie produktionsbedingten Faktoren, wie bspw. der Feste der Pressung, abhängen.
Dieser Tee insbesondere ist eine Reproduktion von Tees des Produzenten "Ton Qin Hao" in Rezeptur, Verarbeitung und Gestaltung. "Ton Qin Hao" war zu Beginn des 20. Jahrhunderts ein berühmter Produzent.
Geschmacklich dominieren diesen Tee holzige und mineralische Noten, welche von einer minimalen Adstringenz untermalt werden. Eine leichte Süße geht mit kräuterig, medizinischen Nuancen einher. Insgesamt ist der Tee ausgewogen und komplex. Durch die Alterung ist der Tee recht weich im Geschmack. Mit der Anzahl der Aufgüsse (bei mir 9 insgesamt) verschiebt sich das Geschmacksspektrum weiter ins Mineralische, die Süße und das Holzige lassen dafür leicht nach.

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