Bio Shincha 2024 Morimoto Miyazaki, kleine Packung - 50g

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Der Morimoto Shincha ist jedes Jahr eines der Highlights der Saison. Insgesamt ist er ein... mehr
Bio Shincha 2024 Morimoto Miyazaki, kleine Packung - 50g

Der Morimoto Shincha ist jedes Jahr eines der Highlights der Saison. Insgesamt ist er ein frühlingshaft-frischer Tee mit harmonisch ausgewogener Süße und einem intensiv fruchtigen Duft, der an Ananas und rote Beeren erinnert. Frisch-fuchtige Nuancen und ein nur leichtes Umami harmonieren bei diesem Tee perfekt.

Der duftig-frische Shincha aus dem kleinen Familiengarten Morimoto ist dieses Jahr eine Mélange aus den Strauchsorten Yutaka Midori und Saki Midori. Um die Süße zu fördern, werden die Sträucher der Yutaka Midori vor der Ernte 2 Wochen lang mit dunklen Netzen (Kabuse) beschattet. Die Saki Midori hingegen bleibt als ausgleichender Gegenspieler unbeschattet (roji) und intensiviert die Aufgussfarbe. Die Tasse erstrahlt in einem leuchtenden Gelbgrün und hat ein nachhaltiges Aroma, welches lange auf der Zunge verweilt.

Shincha ist eine japanische Teespezialität, die im Frühling aus den ersten frisch gepflückten, jüngsten Trieben hergestellt wird. Der Geschmack ist frisch-fruchtig mit hocharomatischem und zugleich weichem Charakter, begleitet von einer zart-süßlichen Note. Die Tasse präsentiert sich in einem strahlenden, hellen Grün und der Geschmack hinterlässt einen nachhaltigen Eindruck.

Dieser Tee stammt aus dem Teegarten Morimoto, den wir persönlich besucht haben. Mehr über unsere Eindrücke findest du im REISEBERICHT 2023 & 2018 &  2016  &  2015

TIPP Hier geht's zur Mini-Doku GESICHTER HINTER DEM TEE: Verbunden mit dem Tee - ein Portrait über Haruyo und Shigeru Morimoto– ein echtes Highlight für Teefans!

>>> HIER geht's zu allen Tees des Gartens der Familie Morimoto in Miyazaki

Die Morimotos bewirtschaften in Miyazaki auf Kyushu ihre Biogärten, die von einer kleinen Teepflanzenparzelle zu einem beeindruckenden Betrieb mit zwölf großen Teefeldern und einer eigenen kleinen Teefabrik ausgebaut wurden. Ihre tiefe Verbindung zur Natur spiegelt sich im biologischen Teeanbau wider, wobei sie ein Leben führen, das Bio in jedem Aspekt verkörpert. Ihre Hingabe gilt nicht nur ihren Teegärten, sondern auch der Gemeinschaft und der Umwelt.

Die Geschichte der Morimotos ist ein inspirierendes Beispiel dafür, wie man mit der Natur im Einklang leben und gleichzeitig außergewöhnlichen Tee erzeugen kann.

Zubereitungsempfehlung asiatisch: 3-5g/200ml 60-65 °C 60-75 Sek. Folgeaufgüsse 10-20 Sek. bis das Aroma verblasst. (Bei diesem Tee je nach individuellem Geschmack 3-4 Augüsse möglich)

Wichtig: Ideal ist die Zubereitung in kleinen Japankännchen (Kyusu).

TIPP: Shincha eignet sich hervorragend für erfrischenden Kaltaufguss, hierfür bitte die Ziehzeit deutlich verlängern!

Aus kontrolliert biologischem Anbau
DE-ÖKO-001
Nicht-EU-Landwirtschaft

Diese Ernte ist garantiert unbelastet, HIER GEHT ES DIREKT ZU DEN ANALYSEN.

Eigenschaften: Shincha 2024, Bio, Rarität, first flush, Coldbrew-/Kaltaufguss-geeignet, Eistee-geeignet
Anbaugebiete: Japan
Geschmack: mittelkräftig, süß, fruchtig, frisch
Hersteller oder Verantwortliches Lebensmittelunternehmen: MARIMO GmbH Muenchener Str. 45 60329 Frankfurt am Main
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Kundenbewertungen für "Bio Shincha 2024 Morimoto Miyazaki, kleine Packung - 50g"
20.04.2024

Geschmacklich sicherlich top, der Tee war leider

Geschmacklich sicherlich top, der Tee war leider in meiner Packung (50g, 2023er Variante) sehr fein mit sehr viel Staub. Mit der Kyusu habe ich zwar noch zusätzlich ein feines Sieb für den Ausguss genommen, der Tee ist trotzdem mega trüb von staubigfeinen Schwebeteilchen. Schade, geschmacklich erahne ich die Frühlingsfrische des Tees, geschmacklich aufgrund o.g. Problems leider sehr stark. Dass man mal feine pulvrige Teereste unten in der Packung vorfindet ist klar, bei meinem Exemplar war jedoch alles von Beginn an sehr klein gerieben...

24.07.2022

immer wieder gern.

sehr leckerer tee.

20.05.2022

Guter Shincha

Mir persönlich schmeckt der zweite, sowie der dritte Aufguss am Besten. Beim ersten hat er ziemlich viel Umami. Die anschließenden Aufgüsse sind hingegen viel fruchtiger. Weiterhin sollte man noch hervorheben wie wundervoll weich er ist und keinerlei Bitterstoffe spürbar sind.

07.06.2021

Ein sehr guter Tee, der einfach gute

Ein sehr guter Tee, der einfach gute Laune macht! Habe gleich zwei Packungen bestellt und eine verschenkt. Geschmacklich erinnert der Tee an einen klaren Frühlingsmorgen. Die Mengenempfehlung von einem TL auf 200ml bezieht sich m. E. auf einen etwas größeren Teelöffel: Ich verwende auf ca. 150ml 1,5-2 herkömmliche Teelöffel.

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