Bio Shincha 2023 Morimoto Miyazaki, kleine Packung 50g
- Artikel-Nr.: AT0242
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Der Morimoto Shincha ist jedes Jahr eines der Highlights der Saison. Insgesamt ist er ein frühlingshaft-frischer Tee mit harmonisch ausgewogener Süße und einem intensiv fruchtigen Duft, der an Ananas und rote Beeren erinnert. Frisch-fuchtige Nuancen und ein nur leichtes Umami harmonieren bei diesem Tee perfekt.
Der duftig-frische Shincha aus dem kleinen Familiengarten Morimoto ist dieses Jahr eine Mélange aus den Strauchsorten Yutaka Midori und Saki Midori. Um die Süße zu fördern, werden die Sträucher der Yutaka Midori vor der Ernte 2 Wochen lang mit dunklen Netzen (Kabuse) beschattet. Die Saki Midori hingegen bleibt als ausgleichender Gegenspieler unbeschattet (roji) und intensiviert die Aufgussfarbe. Die Tasse erstrahlt in einem leuchtenden Gelbgrün und hat ein nachhaltiges Aroma, welches lange auf der Zunge verweilt.
Der duftig-frische Shincha aus dem kleinen Familiengarten Morimoto ist dieses Jahr eine Mélange aus den Strauchsorten Yutaka Midori und Saki Midori. Um die Süße zu fördern, werden die Sträucher der Yutaka Midori vor der Ernte 2 Wochen lang mit dunklen Netzen (Kabuse) beschattet. Die Saki Midori hingegen bleibt als ausgleichender Gegenspieler unbeschattet (roji) und intensiviert die Aufgussfarbe. Die Tasse erstrahlt in einem leuchtenden Gelbgrün und hat ein nachhaltiges Aroma, welches lange auf der Zunge verweilt.
Hier geht es zum Shincha-Blog unserer Freunde von Marimo, die den Tee importieren.
Lesen Sie hier einen Artikel mit wunderschönen Fotos zum Shincha 2019
In Japan wird der frische Shincha Tee alljährlich mit großer Freude gefeiert. Die Menschen warten geduldig vor den Teegeschäften und freuen sich über die Ankuft dieser erfrischenden Spezialität. Shincha ist ein besonderer Premiumtee und nur in sehr begrenzten Mengen verfügbar. Es gibt ihn also nur solange der Vorrat reicht.
Wir waren dreimal bei den liebenswürdigen Morimotos in Japan zu Besuch. Hier geht es zu unseren Fotoreiseberichten: Fotoreisebericht 2018 & Fototreisebericht 2016 & Reisebericht 2015
>>> HIER geht's zu allen Tees des Gartens der Familie Morimoto in Miyazaki.
Zubereitungsempfehlung asiatisch: 3-5g/200ml 60-65 °C 60-75 Sek. Folgeaufgüsse 10-20 Sek. bis das Aroma verblasst. (Bei diesem Tee je nach individuellem Geschmack 3-4 Augüsse möglich)
Wichtig: Ideal ist die Zubereitung in kleinen Japankännchen (Kyusu).
TIPP: Shincha eignet sich hervorragend für erfrischenden Kaltaufguss, hierfür bitte die Ziehzeit deutlich verlängern!
Aus kontrolliert biologischem Anbau
DE-ÖKO-001
Nicht-EU-Landwirtschaft
Diese Ernte ist garantiert unbelastet, HIER GEHT ES DIREKT ZU DEN ANALYSEN.
Eigenschaften: | Shincha 2023, Bio, Rarität, first flush, Coldbrew-/Kaltaufguss-geeignet, Eistee-geeignet |
Anbaugebiete: | Japan |
Geschmack: | mittelkräftig, süß, fruchtig, frisch |
Hersteller oder Verantwortliches Lebensmittelunternehmen: | MARIMO GmbH Muenchener Str. 45 60329 Frankfurt am Main |
immer wieder gern.
sehr leckerer tee.
Guter Shincha
Mir persönlich schmeckt der zweite, sowie der dritte Aufguss am Besten. Beim ersten hat er ziemlich viel Umami. Die anschließenden Aufgüsse sind hingegen viel fruchtiger. Weiterhin sollte man noch hervorheben wie wundervoll weich er ist und keinerlei Bitterstoffe spürbar sind.
Ein sehr guter Tee, der einfach gute
Ein sehr guter Tee, der einfach gute Laune macht! Habe gleich zwei Packungen bestellt und eine verschenkt. Geschmacklich erinnert der Tee an einen klaren Frühlingsmorgen. Die Mengenempfehlung von einem TL auf 200ml bezieht sich m. E. auf einen etwas größeren Teelöffel: Ich verwende auf ca. 150ml 1,5-2 herkömmliche Teelöffel.
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