Bio Sencha Roji SANKAI Kami-no-en -100g

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Der Kami-no-en Sankai ist ein exquisiter, nadelförmiger Roji Sencha der ersten Ernte, bestehend... mehr
Bio Sencha Roji SANKAI Kami-no-en -100g

Der Kami-no-en Sankai ist ein exquisiter, nadelförmiger Roji Sencha der ersten Ernte, bestehend aus 100% Yamakai-Varietät. Sein Charakter erinnert an die reine Klarheit eines Gebirgsbaches. Mit seinen subtilen Zitrusnoten entfaltet er eine erfrischend fruchtige Leichtigkeit. Im Abgang überrascht der Sankai mit einer deutlichen Süße, die seine feine, kristalline Qualität unterstreicht. Der Aufguss erstrahlt außergewöhnlich hell und klar, was auf eine kurze Dämpfung (asamushi) zurückzuführen ist.

Die Strauchvarietät Yamakai ist für ihren erfrischend milden, leicht süßen Geschmack und die lebendige Farbe der Blätter bekannt. Die feine Blattstruktur verleiht den Nadeln eine ästhetisch ansprechende Form. Der Name Yamakai, was "Bergschlucht" bedeutet, wurde der Teesorte bei ihrer Registrierung im Jahr 1967 verliehen, inspiriert von der bergteeartigen Farbe der jungen Blätter. Diese Sorte entstand aus einer natürlichen Kreuzung, wobei Yabukita als Mutterpflanze diente. 

Als Roji-Sencha, bedeutet dies, dass die Teeblätter vor der Ernte natürlich unter freiem Himmel gewachsen sind, ohne künstliche Beschattung, was dem Tee eine naturnahe Ursprünglichkeit verleiht. 

Im Jahr 2022 übernahmen Naoki und Misa Kamimizu eine Yamakai-Parzelle von einem traditionell biologisch wirtschaftenden Betrieb. Sie schätzen diese Strauchsorte sehr und bewirtschaften sie nun nach ihren eigenen strengen Anbauprinzipien. Das Paar setzt sich unermüdlich für die Steigerung der Bodenfruchtbarkeit ein, indem sie spezielle Bodenbehandlungen zur Vitalisierung nutzen. Der SANKAI ist somit das Ergebnis ihrer Hingabe und ihrer nachhaltigen Anbaumethoden.

Dieser Tee stammt aus dem Teegarten Kami-no-en, den wir persönlich besucht haben. Mehr über unsere Eindrücke findest du demnächst im REISEBERICHT 2023

Zubereitungsempfehlung: ca. 1-2TL/200ml mit ca. 55-65 °C heißem Wasser übergießen und ca. 40 Sekunden ziehen lassen. Mehrfache Aufgüsse, mit deutlich kürzeren Ziehzeiten sind empfehlenswert bis das Aroma verblasst. 

Aus kontrolliert biologischem Anbau
DE-ÖKO-001
Nicht-EU-Landwirtschaft

Diese Ernte ist garantiert unbelastet, HIER GEHT ES DIREKT ZU DEN ANALYSEN.

Eigenschaften: Bio, first flush, Coldbrew-/Kaltaufguss-geeignet
Anbaugebiete: Japan
Geschmack: mild, süß, fruchtig, frisch, spritzig
Hersteller oder Verantwortliches Lebensmittelunternehmen: MARIMO GmbH Muenchener Str. 45 60329 Frankfurt am Main
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Kundenbewertungen für "Bio Sencha Roji SANKAI Kami-no-en -100g"
24.04.2024

Eine Freude

Ein toller Sencha! Klar, prickelnd, dabei voll im Geschmack, vor allem Kastanien - sogar ein wenig Umami vermeine ich zu bemerken. Die Gebirgsbachmetaphorik der Verkäufer passt wirklich gut! Ein Tee, auf den man sich freut, wenn man aufsteht und den man sofort wiedererkennen würde. Allerdings gilt das nur für den ersten Aufguss, die folgenden verlieren rasch diese außergewöhnliche Frische; noch immer gute Tees, aber diese prickelnde Frische geht verloren. Ich denke, dass dieser Sencha als Kaltgetränk ganz ausgezeichnet sein muss, an heißen Sommertagen ...

07.04.2024

Mmmmh lecker !

Toll ! Für einen Sencha in der Preisklasse nicht zu schlagen. Wenn es den nochmal gibt, nehme ich den wieder. Ist etwas stärker im Geschmack, eher so, wie ein kabusecha. Aber der Geschmack des ersten Aufgusses ist phänomenal - irgendwas zwischen Vanillepudding und Honogbrötchen. Echt, echt lecker.

04.03.2024

Top

Sehr guter erfrischender Sencha

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