Tenryu Shincha 2024 Asatsuyu Premium Mr. Ota 50g

Dieser außergewöhnliche, vielschichtige Shincha aus der Präfektur Shizuoka an der Südküste der Hauptinsel Honshū wird von Teemeister Ota aus Tenryū mit größter Sorgfalt produziert. Das trockene, perfekt gearbeitete Blatt glänzt dunkelgrün und duftet intensiv vegetabil. Auf der Zunge entfalten sich Süße von Zuckerschoten und würzige Noten, die sich im ganzen Mundraum ausbreiten. Getragen von zartem Umami ist der Tee zugleich voll und ausbalanciert. Ein Shincha der Extraklasse für wahre Teekenner, mit langem Nachhall.

Dieser handgepflückte Shincha besteht zu 100% aus den zarten Blättern der sehr seltenen und sensiblen Strauchsorte Asatsuyu. Der Asatsuyostrauch ist von Natur aus sehr süß was diesem Tee seinen einzigartigen Charakter verleiht. Der Tee wurden nur leicht gedämpft (asamushi) und ist unbeschattet ("Roji"). Lediglich am letzten Tag vor der Ernte wird die Pflanze kurz abgedeckt.

In Japan wird der frische Shincha Tee alljährlich mit großer Freude gefeiert. Die Menschen warten geduldig vor den Teegeschäften und freuen sich über die Ankuft dieser erfrischenden Spezialität. Shincha ist ein besonderer Premiumtee und nur in sehr begrenzten Mengen verfügbar. Es gibt ihn also nur solange der Vorrat reicht.

Zubereitungsempfehlung asiatisch: 2g/100ml 60-65 °C 1 Min. 2-3 Folgeaufgüsse 10-20 Sek.

westliche Zubereitung: 1-2 EL/L 60-70°C 1 Min.

Tipp: Ideal ist die Zubereitung in einer kleinen japanischen Teekanne (Kyusu).