Bio Shincha 2023 Yabukita 50g

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Dieser Shincha Yabukita ist eine gelungene Mischung aus Frucht und Süße. Er ist etwas... mehr
Bio Shincha 2023 Yabukita 50g

Dieser Shincha Yabukita ist eine gelungene Mischung aus Frucht und Süße. Er ist etwas intensiver, weil die Blätter etwas mehr bedämpft wurden (chumushi). Wenn man diesen frischen Frühlingstee trinkt, zaubert er einem ein Lächeln ins Gesicht. 

In Japan wird der frische Shincha Tee alljährlich mit großer Freude gefeiert. Die Menschen warten geduldig vor den Teegeschäften und freuen sich über die Ankuft dieser erfrischenden Spezialität. Shincha ist ein besonderer Premiumtee und nur in sehr begrenzten Mengen verfügbar. Es gibt ihn also nur solange der Vorrat reicht.

Zubereitungsempfehlung asiatisch: 3-5g/200ml 60-65 °C 1 Min. 2-4 Folgeaufgüsse 10-20 Sek.

westliche Zubereitung: 1-2 EL/L 60-70°C 1 Min.

Tipp: Ideal ist die Zubereitung in einer kleinen japanischen Teekanne (Kyusu).

Aus kontrolliert biologischem Anbau
DE-ÖKO-001
Nicht-EU-Landwirtschaft

Eigenschaften: Shincha 2023, Bio, first flush, Coldbrew-/Kaltaufguss-geeignet
Anbaugebiete: Japan
Geschmack: mittelkräftig, süß, frisch
Hersteller oder Verantwortliches Lebensmittelunternehmen: Jiri Melzer, Oberlinden 7, 79089 Feiburg
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Kundenbewertungen für "Bio Shincha 2023 Yabukita 50g"
13.06.2023

Mein Lieblingstee!

Ich liebe diesen Shincha und freue mich jedes Jahr auf die neue Ernte. Ein absoluter Genuss und Lieblingstee.

28.11.2022

Einer meiner Lieblingsshinchas, seit Jahren. Eine sehr

Einer meiner Lieblingsshinchas, seit Jahren. Eine sehr ausgewogene Mischung aus Umami und Süße. Dazu ein sehr fairer Preis, verglichen mit anderen Shinchas.

11.10.2022

Nach etwas Probieren ein sehr passabler Alltagssencha

Nach dem ersten Aufguss war ich etwas ernüchtert: eher säuerlich, spürbare Adstringenz, "übliche" Süße. Ich habe mich erstaunlich schnell an den 2022 Yabukita gewöhnt: Mittlerweile sind die Aufgüsse angenehm süffig und ausgewogen im Umami und Säure.

Für den Preis schneidet er in meinem Empfinden geschmacklich ok ab. Ich hatte mir etwas mehr Fülle und Körper erhofft, mehr als zwei gute Aufgüsse gelingen mir nie, schade.

Fazit: Hat sich durchaus gelohnt und lässt sich empfehlen, aber eher nicht als Saisonhighlight.

09.08.2021

Runder, sehr gelungener Alltagstee

Zugegeben, für einen Alltagstee ist er mit fast 30€/100g schon jenseits von rentabel. Die Eigenschaften, die den Shincha Yabukita als solchen qualifizieren, kommen aber auch als "Genusstee" zur Geltung:
Sehr runder, leicht seidiger Körper (ähnlich wie beim Saemidori), Röstnoten, die in ein nicht zu langes Umami übergehen und dann noch einen süß-säuerlichen Gaumen hinterlassen.

Der Saemidori und der Yabukita aus dieser Saison sind beide wirklich gut gelungen! Ich würde den Yabukita stärker empfehlen, da etwas preiswerter und dennoch geschmacklich überzeugender (konsistenter). Meine Zubereitung war meist ca. 1TL pro Tässchen (110ml) bei 60-65°C für 1min. Drei Aufgüsse gehen bei beiden sehr gut, danach ist leider zügig die Luft raus.

Fast hätte ich ihn direkt wieder geordert, aber es gibt ja noch weitere Shin- und Senchas, die das Kontor dieses Jahr anbietet... ;)

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