Bio Schwarztee/Koucha GIN-KEI Watanabe Yakushima

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Ein milder, duftiger Schwarzee aus der first flush Frühlingsernte. GIN-KEI hat einen weichen... mehr
Bio Schwarztee/Koucha GIN-KEI Watanabe Yakushima

Ein milder, duftiger Schwarzee aus der first flush Frühlingsernte. GIN-KEI hat einen weichen Charakter mit einer außergewöhnlichen Süße und fruchtigen Nuancen, die an Pflaume oder Ananas erinnnern. Er wird aus dem Yabukita Kultivar produziert.

Der Name des Tees, "GIN-KEI" (銀桂) bedeutet "Duftende Blüte/ Osmanthus" da dieser besondere Schwarztee schön duftet, und zudem die Farbe der Osmanthusblüten eine gewisse Ähnlichkeit mit dem Aufguss hat. Wie auch bei den anderen Raritäten aus dem Hause Watanabe ist bei diesem Tee jede einzelne Tüte per Hand mit den beiden japanischen Schriftzeichen beschriftet, aus denen der Name sich zusammensetzt.

HIER geht's zu allen Tees des Gartens der Familie Watanabe auf Yakushima.

Dieser besondere Tee ist eine neue Kreation von Herrn Watanabes Sohn Keita. Lesen Sie mehr zu diesem Betrieb in unserem Reisebericht! Diesen idyllisch auf einer Insel gelegenen Teegarten konnten wir zweimal besuchen  - hier geht es zum: FOTOREISEBERICHT 2018  &  Reisebericht 2015 

Der Teegarten Watanabe liegt in der Präfektur Kagoshima auf der südlichen kleinen Tropeninsel Yakushima ca. 200km südlich von der großen Insel Kyushu. Der kleine Teegarten von Familie Watanabe wird biologisch betrieben und liegt in traumhafter, naturbelassener Umgebung eingebettet zwischen Bergen und Wälder. Für Japan völlig unüblich gibt es weit und breit weder anderen Teegärten noch sonstige landwirtschaftlichen Flächen. Nicht einmal die sonst in der Teelandwirtschaft nötigen Ventilatoren stören hier die Landschaft. Eine einzigartige Oase autenthischer Teeleidenschaft an einem der schönsten Orte Japans. Schöner als hier kann die Lage für einen Teegarten kaum sein, es wirkt fast schon magisch.

Die Insel Yakushima ist der absolute Traum für Naturliebhaber. Es gibt Regenwald, Berge, Flüsse, Wasserfälle, Strände, eine überwältigende Tier- und Pflanzenvielfalt, wenig Menschen und ein paar Teegärten. Diese gehören zu den allersüdlichsten Gärten Japans und sind deshalb, klimatisch bedingt, auch die frühesten bei der Shinchaernte.  Diese Insel ist wirklich zu Recht UNESCO Weltnaturerbe.

HIER gibt es noch etwas mehr Information über den kleinen Familienbetrieb der Watanabes.

Sehen Sie hier unser Verkostungsvideo 2020 vom TKK-YouTube-Kanal:

 

Zubereitungsempfehlung: ca. 1 - 2 EL/1L mit ca. 100°C heißem Wasser übergießen und ca. 2 - 3 Minuten ziehen lassen.

TIPP: Ideal ist die Zubereitung in kleinen Japankännchen mit ca. 1-2 TL pro 200 ml und ½ Minute ziehen lassen. Mehrfache Aufgüsse sind unbedingt empfehlenswert bis das Aroma verblasst.

Aus kontrolliert biologischem Anbau.

DE-ÖKO-001
Nicht-EU-Landwirtschaft

Diese Ernte ist garantiert unbelastet, HIER GEHT ES DIREKT ZU DEN ANALYSEN.

Eigenschaften: Bio, Rarität, first flush, Coldbrew-/Kaltaufguss-geeignet
Anbaugebiete: Japan
Geschmack: mild, süß
Hersteller oder Verantwortliches Lebensmittelunternehmen: Tee Kontor Kiel Jan-Oliver Hartleib e.K. Holtenauer Str. 126 24105 Kiel
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Kundenbewertungen für "Bio Schwarztee/Koucha GIN-KEI Watanabe Yakushima"
20.02.2021

Der Tee schmeckt hervorragend.

Der Tee schmeckt hervorragend.

19.02.2021

Schwere Süße und wärmend

Ich bin von dem Koucha GIN-KEI sehr begeistert und wenn lieferbar gehört er in meinen festen Bestand ;) Ich bereite ihn in einer kleinen schwarzen Teekanne aus Tokoname (ca. 200 ml) zu: 1. Aufguss, 2 TL (gerne auch mehr!), 90°C, 45 Sek. / 2.-4. Aufguss lasse ich kürzer ziehen / 5. Aufguss ca. 1,5 Min. M. E. verträgt GIN-KEI eine recht hohe Dosierung, er wird zu keiner Zeit bitter. Ich schmecke durch die verschiedenen Aufgüsse Pflaume, dunklen Honig, Zitrus und dunkle Schokolade. Ich empfinde ihn als angenehm wärmend und er schmeckt lange nach. Als „Wagashi“ dazu nehme ich ein kleines Stück echte Schokolade (90%).

06.01.2021

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