Bio Schwarztee/Koucha GIN-KEI Watanabe Yakushima

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Ein milder, duftiger Schwarzee aus der first flush Frühlingsernte. GIN-KEI hat einen weichen... mehr
Bio Schwarztee/Koucha GIN-KEI Watanabe Yakushima

Ein milder, duftiger Schwarzee aus der first flush Frühlingsernte. GIN-KEI hat einen weichen Charakter mit einer außergewöhnlichen Süße und fruchtigen Nuancen, die an Pflaume oder Ananas erinnnern. Er wird aus dem Yabukita Kultivar produziert.

Der Name des Tees, "GIN-KEI" (銀桂) bedeutet "Duftende Blüte/ Osmanthus" da dieser besondere Schwarztee schön duftet, und zudem die Farbe der Osmanthusblüten eine gewisse Ähnlichkeit mit dem Aufguss hat. Wie auch bei den anderen Raritäten aus dem Hause Watanabe ist bei diesem Tee jede einzelne Tüte per Hand mit den beiden japanischen Schriftzeichen beschriftet, aus denen der Name sich zusammensetzt.

Dieser Tee stammt aus dem Teegarten Watanabe, den wir persönlich besucht haben. Mehr über unsere Eindrücke findest du im REISEBERICHT 2023   &   2018   &   2015 

TIPP Hier geht's zur Mini-Doku GESICHTER HINTER DEM TEE: Geschmack von Yakushima - ein Portrait über Keita Watanabe – ein echtes Highlight für Teefans!

>>> HIER geht's zu allen Tees des Gartens der Familie Watanabe auf Yakushima

Der Teegarten Watanabe liegt in der Präfektur Kagoshima auf der südlichen kleinen Tropeninsel Yakushima ca. 200km südlich von der großen Insel Kyushu. Der kleine Teegarten von Familie Watanabe wird biologisch betrieben und liegt in traumhafter, naturbelassener Umgebung eingebettet zwischen Bergen und Wälder. Für Japan völlig unüblich gibt es weit und breit weder anderen Teegärten noch sonstige landwirtschaftlichen Flächen. Nicht einmal die sonst in der Teelandwirtschaft nötigen Ventilatoren stören hier die Landschaft. Eine einzigartige Oase autenthischer Teeleidenschaft an einem der schönsten Orte Japans. Schöner als hier kann die Lage für einen Teegarten kaum sein, es wirkt fast schon magisch.

Die Insel Yakushima ist der absolute Traum für Naturliebhaber. Es gibt Regenwald, Berge, Flüsse, Wasserfälle, Strände, eine überwältigende Tier- und Pflanzenvielfalt, wenig Menschen und ein paar Teegärten. Diese gehören zu den allersüdlichsten Gärten Japans und sind deshalb, klimatisch bedingt, auch die frühesten bei der Shinchaernte.  Diese Insel ist wirklich zu Recht UNESCO Weltnaturerbe.

Zubereitungsempfehlung: ca. 1 - 2 EL/1L mit ca. 100°C heißem Wasser übergießen und ca. 2 - 3 Minuten ziehen lassen.

TIPP: Ideal ist die Zubereitung in kleinen Japankännchen mit ca. 1-2 TL pro 200 ml und ½ Minute ziehen lassen. Mehrfache Aufgüsse sind unbedingt empfehlenswert bis das Aroma verblasst.

Aus kontrolliert biologischem Anbau
DE-ÖKO-001
Nicht-EU-Landwirtschaft

Diese Ernte ist garantiert unbelastet, HIER GEHT ES DIREKT ZU DEN ANALYSEN

Mehr über Tee und seine Zubereitung findest Du in unseren Videos auf unserem TKK-YouTube-Kanal:

 

 

Eigenschaften: Bio, Rarität, first flush, Coldbrew-/Kaltaufguss-geeignet
Anbaugebiete: Japan
Geschmack: mild, süß
Hersteller oder Verantwortliches Lebensmittelunternehmen: MARIMO GmbH Muenchener Str. 45 60329 Frankfurt am Main
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Kundenbewertungen für "Bio Schwarztee/Koucha GIN-KEI Watanabe Yakushima"
16.06.2024

Ein guter und interessanter Tee

Am besten eignet sich dazu die Zubereitung nach asiatischer Art, ansonsten ist der Süßkartoffelgeschmack sehr ausgeprägt.
Vier Aufgüsse von 5g/200 ml 30/30/45/60 Sekunden und es ist perfekt!

08.06.2024

sehr leckere Alternative zu den Grüntees von Watanabe

Kannte bisher keinen Koucha, weicht stark von anderen Schwarztees, die ich bisher kannte ab. Lecker, schmeckt irgendwie geerdet und ein wenig nach einer Note, die ich nicht besser als mulchig/hummus beschreiben kann (?)

Vier Aufgüsse funktionieren; profitiert davon ihn etwas stärker zu dosieren. Meine Settings sind
1: 90°C, 20sec
2: 90°C, 10sec
3: 95°C, 10sec
4: 95°C, 20sec

04.06.2022

Mittlerweile mein Lieblingstee, wenn es ein Schwarztee

Mittlerweile mein Lieblingstee, wenn es ein Schwarztee sein soll. Ein Evergreen ;) Im kleinen Kännchen und mit den empfohlenen Angaben aufgegossen ist er ein sehr schön süßlich, fruchtiger Schwarztee.

13.01.2022

Nicht parfümiert

Die Beschreibung stimmt. Der Tee ersetzt die typisch grün herben Teile eines Sencha mit süßlicher Blumigkeit. Dabei wirkt der Tee überhaupt nicht parfümiert, sondern überzeugt eher mit dezenter Intensität.

09.10.2021

Sehr guter Schwarztee.

Ein sehr leckerer Tee. Bei 95°C 1 min ziehen lassen und mehrfach kürzer aufgießen. Hat meine Meinung zu schwarzen Tees zum positiven verändert.

20.02.2021

Der Tee schmeckt hervorragend.

Der Tee schmeckt hervorragend.

19.02.2021

Schwere Süße und wärmend

Ich bin von dem Koucha GIN-KEI sehr begeistert und wenn lieferbar gehört er in meinen festen Bestand ;) Ich bereite ihn in einer kleinen schwarzen Teekanne aus Tokoname (ca. 200 ml) zu: 1. Aufguss, 2 TL (gerne auch mehr!), 90°C, 45 Sek. / 2.-4. Aufguss lasse ich kürzer ziehen / 5. Aufguss ca. 1,5 Min. M. E. verträgt GIN-KEI eine recht hohe Dosierung, er wird zu keiner Zeit bitter. Ich schmecke durch die verschiedenen Aufgüsse Pflaume, dunklen Honig, Zitrus und dunkle Schokolade. Ich empfinde ihn als angenehm wärmend und er schmeckt lange nach. Als „Wagashi“ dazu nehme ich ein kleines Stück echte Schokolade (90%).

06.01.2021

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