Uji 2er-Set Bio Matcha Nakanishi 2019 (Shirasagi & Takeno Jôô)

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Uji 2er-Set Bio Matcha Nakanishi 2019 (Shirasagi & Takeno Jôô)

Ich bin momentan ausverkauft und werde voraussichtlich Ende November 2019  wieder frisch eintreffen.

Ein grandioses Luxus-Set für Genießer, Kenner und alle die es werden wollen. Eine traumhafte Kombi die Gaumen von Grünteeliebhaber auf höchstem Niveau beglückt. Die geschmacklichen Unterschiede zwischen hochwertigen Tees sind sehr fein und es bedarf einiges an Übung diese zu erschmecken. Das Gaumentraining macht großen Spaß. Erlebe den frischen vegetabilen Geschmack junger, roher Erbsen - in Omas Garten direkt vom Strauch gegesen.

Das Set beinhaltet je eine folgender Sorten:

Diese leuchtend grüne Matchatees gehören zu den absolut besten Premium-Spezialitäten und sind in nur kleiner, limitierter Auflage produziert worden. Alle Verarbeitungsprozesse inklusive der Pflückung wurden für diese Tees mühevoll von Hand durchgeführt.

Nakanishi-Matcha steht für traditionelle Matchakunst auf allerhöchstem Niveau welche im biologischen Anbau Japans kaum existiert, dabei stellt erst der Verzicht auf Pesitzide deren harmonische Vollendung dar.

Matcha von Nakanishi eignet sich hervorragend für dickflüssigen Matcha "Koicha".

Im Mai 2016 haben wir diesen hoch dekorierten Teegarten der Familie Nakanishi besucht und sind tief beeindruckt:  Lesen Sie hier den Fotreisebericht!

Familie Nakanishi bewirtschaftet ihren kleinen Garten zu 100% ausschließlich biologisch. Der auf High-End-Matcha spezialisierte, über 100 Jahre alte Teegarten Nakanishi liegt in Uji, Präfektur Kyoto, ist nur ca. 1,2 ha klein und betreibt seit 1980 biologischen Teeanbau. Lesen Sie hier einen wunderschönen ausführlichen Bericht über den bemerkenswerten Familienbetrieb und die aufwändige Produktion von Luxus-Matchatee.

Diese Ernte ist garantiert unbelastet, HIER GEHT ES DIREKT ZU DEN ANALYSEN.

Aus kontrolliert biologischem Anbau.
DE-ÖKO-001
Nicht-EU-Landwirtschaft

Zubereitung:

  • Frisches, möglichst weiches Wasser kochen. 
  • Das Wasser auf ca. 80° abkühlen lassen oder einen Kocher mit Temperaturvorwahl nutzen.
  • ca. 1-2 g Matcha (1-2 Bambuslöffel oder ½ Teelöffel) optional durch ein feines Sieb in eine Matcha Schale streichen. 
  • Mit ca. 80-100 ml Wasser aufgießen. 
  • Den Tee mit einem Matchabesen (= Chasen) schaumig schlagen. Den Besen nicht fest über den Boden reiben, sondern sanft und locker aus dem Hendgelenk M-förmig und flott schlagen. (Nicht kreisförmig wie bei Schlagsahne.)

Hinweis zur Lagerung. Das Matchapulver sollte nach dem Öffnen möglichst frisch und rasch verbraucht werden. Wenn es nicht täglich benutzt wird, besser im Kühlschrank lagern und vor Kondensfreuchte schützen. Dosen verschließen und bei Tüten die Luft vor dem Verschließen gründlich ausstreichen. 

In unserem Video wird die Zubereitung verständlich erklärt 

Eigenschaften: Bio, Rarität, Kaltgetränk/Eistee-geeignet
Anbaugebiete: Japan
Hersteller oder Verantwortliches Lebensmittelunternehmen: MARIMO GmbH Muenchener Str. 45 60329 Frankfurt am Main
Matcha Qualitäten: für den puren Genuß, premium
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