Bio Super Premium Matcha TEN

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Die feine Premium-Sorte „Ten“ ist ideal für besondere Anlässe und anspruchsvolle Genießer. Süß,... mehr
Bio Super Premium Matcha TEN

Die feine Premium-Sorte „Ten“ ist ideal für besondere Anlässe und anspruchsvolle Genießer. Süß, mild, zartfruchtig, frisch, hocharomatisch und trotzdem leicht. Brilliant leuchtende, jadegrüne Tassenfarbe. Diese Sorte ist qualitativ das Beste aller reguären Aiya-Matcha-Sorten und ist ein wahrer Gaumenschmeichler. Der Name Ten bedeutet "Himmel" und bedeutet sinngemäß die Spitze der Matcha-Kunst. Matcha Ten ist die Teesorte für Matcha-Liebhaber und echte Kenner die sich etwas Besonderes gönnen. Er enthält, im Vergleich zu einfacheren Sorten, höhere Mengen an Koffein und Aminosäuren und wirkt daher etwas belebender.

Matcha Ten eignet sich hervorragend für dickflüssigen Matcha "Koicha".

Mai 2016 haben wir die Produktion von AIYA Matcha in Japan besucht. Hier geht es direkt zum FOTOREISEBERICHT.

Dieser Bio-Matcha stammt ausschließlich von der südjapanischen Insel Kyushu. Information über die Produktsicherheit gibt es hier.

Gewicht: 30g in Metaldose. Maße: ca. 6 cm x 6 cm.Nach dem Öffnen kühl lagern.

Zutaten: Japanischer gemahlener Grüntee aus kontrolliert biologischem Anbau.

Aus kontrolliert biologischem Anbau.
DE-ÖKO-001
Nicht-EU-Landwirtschaft

Zubereitung:

  • Frisches, möglichst weiches Wasser kochen. 
  • Das Wasser auf ca. 80° abkühlen lassen oder einen Kocher mit Temperaturvorwahl nutzen.
  • ca. 1-2 g Matcha (1-2 Bambuslöffel oder ½ Teelöffel) optional durch ein feines Sieb in eine Matcha Schale streichen. 
  • Mit ca. 80-100 ml Wasser aufgießen. 
  • Den Tee mit einem Matchabesen (= Chasen) schaumig schlagen. Den Besen nicht fest über den Boden reiben, sondern sanft und locker aus dem Hendgelenk M-förmig und flott schlagen. (Nicht kreisförmig wie bei Schlagsahne.)

Hinweis zur Lagerung. Das Matchapulver sollte nach dem Öffnen möglichst frisch und rasch verbraucht werden. Wenn es nicht täglich benutzt wird, besser im Kühlschrank lagern und vor Kondensfreuchte schützen. Dosen verschließen und bei Tüten die Luft vor dem Verschließen gründlich ausstreichen. 

In unserem Video wird die Zubereitung verständlich erklärt 

Eigenschaften: Bio, Kaltgetränk/Eistee-geeignet
Anbaugebiete: Japan
Hersteller oder Verantwortliches Lebensmittelunternehmen: Aiya Europe GmbH Adenauerallee 18 20097 Hamburg
Matcha Qualitäten: für den puren Genuß, premium
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Kundenbewertungen für "Bio Super Premium Matcha TEN"
16.02.2019

Meine Bewertung

Hervorragende Qualität, kaum was besseres in Bio zu finden.

23.08.2016

Einfach ein TRAUM

Ich bin schon seit Jahren eine leidenschaftliche Matcha- Trinkerin und habe diverse Marken und Qualitäten probiert. Ich war bisher auch sehr zufrieden gewesen und habe mir meinen Matcha pur oder auch mal als Latte zubereitet. Da ich schon immer neugierig auf den aiya Super Premium Ten war und mir dachte, dass es doch geschmacklich keinen großen Unterschied geben würde, habe ich hin und her überlegt und mich, trotz des sehr hohen Preises, für den Kauf entschieden. Bereue ich es? Auf gar keinen Fall!!! Dieser Matcha ist jeden Cent wert. Ich bin nicht besonders gut, was das Beschreiben von Geschmäckern angeht und es ist auch nicht einfach in Worte zu fassen, aber er ist ein Traum. Kein bisschen bitter. Sehr mild, aber dennoch kraftvoll und erinnert irgendwie an junge süße Erbsen. Die Farbe ist ebenfalls traumhaft: eine schöne leuchtend jadegrüne Farbe. Es gibt von meiner Seite aus nichts zu meckern, bis auf den Preis, der jedoch für solch eine Qualität gerechtfertigt ist. Natürlich nicht für jeden Tag, aber für schöne Genießer- Stunden ein MUSS!

27.01.2015

UNGLAUBLICH

Matcha Test No. 1 der Matcha Bio Ceremonial-Deluxe-Matcha Ten, der "teuerste" in dem Testpaket das mir das Tee Kontor Kiel freundlicherweise geschickt hat um für euch alle die unsicher sind mal alle angebotenen Qualitäten mal´unabhängig testen zu können.

Der Bio Ceremonial-Deluxe-Matcha Ten kostet im Tee Kontor 39,90 € was schon eine Hausnummer ist für 30 g Tee Pulver, zumindestens auf den ersten Blick, allerdings braucht man für einen Matcha Pur/ oder als Matcha Latte/im Smoothie ca 1/2 bis 1 g von dem Pulver, so das man 30 - 60 Tee, Latte´s oder Smoothies mit so einem kleinen Döschen machen kann, ich persönlich komme gut mit 30 g über den Monat weil ich mir den Tee Pur nicht jeden Tag gönne und für Matcha Latte den günstigeren Tsuki ( 100g = 19,90 € ) benutze der dann eben für 100 - 200 € Matcha Latte ausreicht.

So nun aber zum Knackpunkt, erster Test Traditionelle Zubereitung, ca 1 g des grünen Kokains in meine neue Matchaschale, und etwas kaltes Wasser dazu, mit dem Chasen ( Bambusbesen ) das ganze zu einem cremigen klumpenfreien Brei verrühren, schon hier macht sich die Qualität des Tee´s bemerkbar, das ganze verströmt einen unglaublich leckeren appetitanregenden Duft nach Sommerwiese nach einem langen Regen, sanft aber doch intensiv und schwer, süßlich einfach nomnomnom.... :)

Schon der Geruch ist ein Erlebnis, wer normalen Grüntee schon gerne riecht wird bei diesem Geruch Kopfkino bekommen und muss hinterher Schlüpper wechseln....Besser kann ich ihn nicht beschreiben :D

Dann wird die angerührte Matchapampe mit ca 80° heißem Wasser auf 80 - 100 ml aufgefüllt und mit dem Chasen verrührt und schaumig geschlagen was bei dieser Qualität sehr schnell und einfach geht und einen cremigen festen Schaum entstehen lässt der eine starke süßliche Note hat, das ganze riecht komischerweise nach der eigentlichen Zubereitung weniger intensiv, aber immer noch wahnsinnig lecker, der Geschmack an sich ist für einen Laien wie mich wirklich schwer in Worte zu fassen, er ist so viel Milder als die günstigeren Matchas Tsuki und Hikari und doch hat er irgendwie mehr Kraft und Nachhall im Geschmack, er ist einen Hauch bitter und gleichzeitig aber auch Süß, eine Mischung aus Honigmelone und Litschifrucht aber eben auch kräftig nach Grünem Tee und hat einen langanhaltenden angenehmen Nachgeschmack der langsam abklingt ohne den Mund auszutrocknen oder Belag auf der Zunge zu machen.....!

Ich werde heute noch etwas auf die Kacke hauen, deswegen folgt dann gleich der Test als Matcha Latte, auch wenn der eigentlich zu Schade ist dafür aber wann hab ich schon mal die Gelegenheit Luxusgüter verschwenderisch unter dem Vorwand das alles für euch zu machen zu nutzen :P.

Matcha Test No. 1.2 Bio Ceremonial-Deluxe-Matcha ( Matcha Latte )

Ich bin hier gerade im 7ten Matcha Himmel Leute, wenn Ihr meine Augen leuchten sehen könntet :) Ich weiß einen knapp 40 € teuren Matcha nimmt kein Mensch ( Ok, Attila vielleicht *grins* ) um sich damit Matcha Latte zu machen, und jeder Japaner würde mich wahrscheinlich abgrundtief hassen aber man muss auch mal Dekadent sein wenn man die Möglichkeit dazu bekommt oder ?

Also ich habe den Matcha wie eben schon beschrieben zubereitet, und gleichzeitig Sojamilch ( geht auch mit allen anderen Milch Alternativen ) Natur von All Natura auf dem Herd warm gemacht und dann mit dem Pürierstab aufgeschäumt, Matcha in das Glas, Schaum drauf löffeln, Milch hinterher, heraus kam dann DAS hübsche Kind, der Geruch verliert durch die Verdünnung mit Milch erstmal viel von seiner Intensivität, die Farbe verändert sich natürlich auch aber ist immer noch ein absoluter Hingucker, der Mix aus dem Schaum von Matcha und Sojamilch ist fest und cremig wie er sein sollte.

So nun zum wichtigsten, so ein teurer Matcha schmeckt als Matcha Latte EINFACH WAHNSINNIG GEIL ich bin hier sowas von am ausflippen und werde mich in Zukunft ziemlich beherrschen müssen das teure Zeug nicht nur noch dafür zu benutzen...
( vielen Dank an das Tee Kontor Kiel fürs anfixen )

Dadurch das ich meinen Matcha Latte mit Ahornsirup süße verändert das mit der Milch den Geschmack so wahnsinnig, es ist eine komplett andere Geschmackswelt die man da betritt und ist durch nix wirklich zu beschreiben was man bisher geschmeckt hat, so ging es meinem Besuch gestern auch, schwer zu beschreiben aber einfach unglaublich lecker...Frisch, cremig, mild und zart wie Sommerregen riecht schmeckt der, honig, fruchtig und ohne bitter zu sein...

So das man sich wünschen würde das es nie mehr aufhört.....Ein bisschen wie sich verlieben ;)

Bei beiden kann man sagen sie kommen sanft aber bestimmt was ihren Koffeinkick angeht, ich bin langsam ganz schön hibbelig nach einem puren Matcha und einem als Latte, für diesen Kick Ass hätte ich früher nen 4 fachen Espresso gebraucht oder ein bis zwei Kannen normalen Kaffee :)

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