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Der Bio Matcha Miumori schmeckt frisch-fruchtig, vollmundig und weich mit Noten die an junges, zartes Gemüse, wie etwa Zuckerschoten, erinnern. Er enthält keinerlei Bitterstoffe, hat aber ein deutlich ausgeprägtet Umami mit dominanten Fruchtnoten im Vordergrund. Der Tee stammt zu 100% aus Sträuchern der Varietät Oku Midori dessen feine Blätter vor der Ernte für drei Wochen beschattet werden.
Diesen Matcha gibt es auch in der 50g-Großpackung.
HIER geht's zu allen Tees des Gartens der Familie Hayashi auf Kirishima.
Den familienbetriebenen Biobetrieb von Shutaro Hayashi kennen wir persönlich. Wir waren dreimal in Japan vor Ort und konnten die Teefelder und die Produktion besichtigen. Hier geht es direkt zu den Reiseberichten: FOTOREISEBERICHT 2018 & FOTOREISEBERICHT 2016 & Reisebericht 2015
Die Biogärten sind sehr idyllisch in den wunderschönen Kirishima Bergen gelegen. Die Teefelder liegen im Gebirge auf einer Höhe von 200-300m und sind häufig von Nebel (kiri = Nebel, shima = Insel) umgeben. Im Nebel sehen die herausragenden Berge wie kleine Inseln aus. Daher der Name Kirishima (=Nebelinsel). Das Gebiet Kirishima befindet sich in der Präfektur Kagoshima auf der südlichen Insel Kyushu. Manche Felder sind von Wäldern begrenzt, bei anderen kann man eine tolle Aussicht genießen. Eine Spezialität dieses Gartens ist seine Vielfalt: verschiedene Strauchsorten von Asatsuyu, Kanya Midori, Sae Midori, Yabukita und Oku Yutaka bis hin zu historischen, samengezogenen Zairai Teefeldern. Besonders auf seine Asatsuyu Büsche ist der junge Teebauer Shutaro Hayashi sehr stolz, denn im Bioanbau gibt es diese fragile Strauchsorte nicht so häufig. Nicht nur Menschen mögen die natürliche Süße der Blätter sondern auch einige Insekten. Shutaro hat and der Universität von Kagoshima Grünteeherstellung studiert und kann somit modernste Erkenntnisse mit der Erfahrung seines Vaters wunderbar kombinieren. Dank der Erfahrung seines Vaters und der guten Pflege sind die Teebüsche in einem sehr guten Zustand. Der kleine, moderne Familienbetrieb produziert seit 1897 Tee.
HIER geht es zu einem sensationellen Video mit spektakulären Luftaufnahmen der Teefelder und der wunderschönen Natur in diesem Gebiet.
HIER gibt es noch etwas mehr Information über den kleinen Familienbetrieb der Hayashis.
Diese Ernte ist garantiert unbelastet, HIER GEHT ES DIREKT ZU DEN ANALYSEN.
Aus kontrolliert biologischem Anbau.
DE-ÖKO-001
Nicht-EU-Landwirtschaft
Eigenschaften: | Bio, Rarität, Eistee-geeignet |
Anbaugebiete: | Japan |
Hersteller oder Verantwortliches Lebensmittelunternehmen: | MARIMO GmbH Muenchener Str. 45 60329 Frankfurt am Main |
Matcha Qualitäten: | für den puren Genuß, premium |
Ein sehr milder, wohlschmeckender Matcha-Tee. Ich werde
Ein sehr milder, wohlschmeckender Matcha-Tee. Ich werde ihn sicherlich bald nachbestellen. Sehr gute Qualität.
Man schmeckt den Unterschied
Ich wollte mir mal etwas Luxus gönnen und habe diesen, nicht ganz günstigen Matcha ausprobiert. Gegen meinen üblichen, günstigen, extrem bitteren Matcha von einem anderen Hersteller war das ein wirklich tolles Geschmackserlebnis. Man freut sich tatsächlich auf den nächsten Matcha. Ich probiere mal einige Matchas durch und hoffe ich finde noch einen etwas günstigeren mit einem ähnlichen Geschmack. Für Sonntags, Feiertage oder alle die es sich leisten können, absolute Kaufempfehlung.
Sehr guter Matcha!
Schmeckt nussig, leicht süßlich und kaum bitter - leicht herb.
Für mich gelingt er am besten bei 65 Grad C.
Fresh grassy flavor and a very slight
Fresh grassy flavor and a very slight bitterness.
Schnelle Lieferung gute Qualität große Auswahl
Schnelle Lieferung gute Qualität große Auswahl
Preisleistung wirklich top. Muss sich nicht vor
Preisleistung wirklich top. Muss sich nicht vor hochpreisigeren Matchas verstecken
Der erste Matcha den ich bis jetzt
Der erste Matcha den ich bis jetzt probiert habe. Werde ihn auf jeden Fall nochmal kaufen. Kann ich weiterempfehlen!
Bis jetzt mein Favorit
Als Matcha Einsteigerin habe ich mich, bei meinem Kauf, sehr auf die Beschreibung der verschiedenen Matcha Teesorten verlassen. Meine Erwartungen wurden mehr als erfüllt. Schmeckt hervorragend, mild und überhaupt nicht bitter. Für den täglichen Genuss bestens geeignet!
Sehr gute Qualität
Sehr lecker, sattes grün. Schmeckt wie in der Beschreibung (süßlich, leicht (erbsig), sehr lecker)
Sehr lecker, nächstes Mal unbedingt die grössere
Sehr lecker, nächstes Mal unbedingt die grössere Packung bestellen.
Prima Matcha für jeden Tag
Sehr angenehmer Matcha für den täglichen Gebrauch :)
Schon 2x bestellt.
Lieferung wie immer sehr gut.
Danke euch, macht weiter so!
Mein erster Matcha von gehobener Qualität. Er
Mein erster Matcha von gehobener Qualität. Er ist sehr cremig und angenehm mild.
Oh wooow. おいしい. Man schmeckt die grüne
Oh wooow. おいしい. Man schmeckt die grüne Vielfalt, jedoch ohne das es bitter wird. Werde ich nachkaufen.
Bombiges Preisleistungsverhältnis
Schon mehrfach bestellt, bombiges Preisleistungsverhältnis!
Genialer Preis-Leistungs-Matcha
Ich habe den Miumori Matcha nun schon zum dritten mal und kann ihn wirklich weiterempfehlen.
Er ist angenehm cremig, schmeckt in meiner Dosierung (zwei Spatel auf ca. 100ml) kräftig, aber nicht bitter oder streng, eher würzig und leicht algig.
Insbesodere bei etwas regelmäßigerem Genuss würde ich den Miumori kostspieligeren Matchas vorziehen, ohne geschmackliche Abstriche machen zu müssen.
Mein Favorite
Das ist mein absoluter Lieblings Matcha.
Es gibt zwar noch bessere, aber keinen der mir in der Preisklasse so gut schmeckt wie dieser hier. Einfach ein Traum
Meine Bewertung
Wunderbar für die Teezeremonie
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