Bio Matcha Premium von Keiko

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Die Sorte "Matcha Premium" ist der Klassiker unter den Kagoshima-Matchas. Sie hat einen zwischen... mehr
Bio Matcha Premium von Keiko

Die Sorte "Matcha Premium" ist der Klassiker unter den Kagoshima-Matchas. Sie hat einen zwischen Herbe und Süße gut balancierten, zart-nussigen Geschmack, einen intensiven Duft und eine kräftige, grüne Farbe.

Matcha ist ein hochwertiger, leuchtend grüner Pulvertee aus dem südlichen Kagoshima Gebiet. Matcha wird auch die Königin der Grüntees genannt und hat einen mild-aromatischem, zartsüßlichem Geschmack. Vollschattig gewachsen und aus echtem Tencha in Steinmühlen langsam vermahlen. Ob für die Teezeremonie oder zum zwanglosen Verwöhnen der Gäste - dieser Matcha erfüllt höchste Ansprüche.

KEIKO-Matcha wird erstmals außerhalb von Japan bei Keiko in Deutschland gemahlen, direkt abgepackt und ist somit der frischeste Matcha der in Deutschland erhältlich ist. Wir haben uns davon persönlich überzeugt und durften die Granitmühlen besichtigen. 30 Gramm benötigen 1 Stunde!

Diese Ernte ist garantiert unbelastet, lesen sie hier die Radioaktivitätsanalysen.

Die KEIKO-eigenen Teegärten gehören zu den Pionieren des biologischen Teeanbaues und waren die ersten in Japan, die mit dem EG-Biosiegel ausgezeichnet wurden. Alle KEIKO-Tees sind aus kontrolliert ökologischem Anbau gemäß EG-Öko-Verordnung. 30g in mattschwarzer Stülpdeckeldose aus Metal, Höhe ca. 7 cm, Durchmesser ca. 6,5 cm.

Aus kontrolliert biologischem Anbau.
DE-ÖKO-001
Nicht-EU-Landwirtschaft

Zubereitung:

  • Frisches, möglichst weiches Wasser kochen. 
  • Das Wasser auf ca. 80° abkühlen lassen oder einen Kocher mit Temperaturvorwahl nutzen.
  • ca. 1-2 g Matcha (1-2 Bambuslöffel oder ½ Teelöffel) optional durch ein feines Sieb in eine Matcha Schale streichen. 
  • Mit ca. 80-100 ml Wasser aufgießen. 
  • Den Tee mit einem Matchabesen (= Chasen) schaumig schlagen. Den Besen nicht fest über den Boden reiben, sondern sanft und locker aus dem Hendgelenk M-förmig und flott schlagen. (Nicht kreisförmig wie bei Schlagsahne.)

Hinweis zur Lagerung. Das Matchapulver sollte nach dem Öffnen möglichst frisch und rasch verbraucht werden. Wenn es nicht täglich benutzt wird, besser im Kühlschrank lagern und vor Kondensfreuchte schützen. Dosen verschließen und bei Tüten die Luft vor dem Verschließen gründlich ausstreichen. 

In unserem Video wird die Zubereitung verständlich erklärt 

Eigenschaften: Bio, Kaltgetränk/Eistee-geeignet
Anbaugebiete: Japan
Hersteller oder Verantwortliches Lebensmittelunternehmen: KEIKO, Shimodozono International GmbH  Strothestr. 50  D-49356 Diepholz
Matcha Qualitäten: für den puren Genuß
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Kundenbewertungen für "Bio Matcha Premium von Keiko"
20.11.2014

Milder, fein-aromatischer Matcha

Der Matcha Premium von Keiko ist milder im Geschmack als der Kabuse Soshun (Pulvertee)...er hat ein süßes Aroma mit ganz minimalem herbem Geschmack, dazu ein paar an Gyokuro erinnernde Aromen...ohne Zweifel sehr hochwertig.

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